Фото

1 куриная грудка,
2 соцветия свежей или горсть замороженной брокколи,
половина маленькой цветной капусты,
1 красный сладкий перец,
небольшая луковица,
1 ст. л. кукурузного крахмала,
3 капли оливкового масла,
1 ст. л. соевого соуса,
3 дольки чеснока,
300 мл мясного бульона,
приправа для курицы, черный молотый перец по вкусу.

1.Удаляем кожу с куриной грудки, нарезаем ее небольшими кусочками и маринуем минут 15 в соевом соусе, специях и пропущенном через пресс чесноке.
2.Пока курица маринуется, бланшируем в кипящей подсоленной воде брокколи и цветную капусту 2 минуты.
3.Обжариваем курицу с чесноком до подрумянивания.Выливаем на сковороду с курицей 200 г бульона. Тушим под крышкой до мягкости курицы (минут 10-15).
4. Тем временем на маленькой сковородке обжариваем лук с 1 чайной ложкой оливкового масла, порезанный соломкой (я называю это "четверть кольцами"), когда лук обжарится, добавляем перец тоже порезанный соломкой.
5. Когда курица готова, добавляем брокколи и тушим 3-4 минуты (мне нравится такая капуста помягче).
6.Крахмал разводим оставшимся бульоном, перемешиваем, добавляем на сковородку с курицей и тушим до загустения соуса.

Блюдо получается очень вкусным и в горячем, и в холодном виде. Крахмал желируется, давая дополнительные вкусовые ощущения. Можно сделать без брокколи, только с цветной капустой. Члены семьи тоже ели с удовольствием