Витамины

Микроэлементы представляют собой химические соединения, которые можно найти в абсолютно любом живом организме. И человек тоже не является исключением. В человеческом организме они содержатся в очень незначительных количествах, однако, даже несмотря на это, микроэлементам отведена очень важная роль в поддержании человеческого здоровья. Именно поэтому они должны поступать в организм в достаточных объемах на протяжении всей жизни!

Классификация витаминов

Водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Витаминоподобные вещества

Для чего нужны витамины и откуда их можно получить?

Несмотря на то, что сами по себе витамины не имеют калорийности и не снабжают организм энергией, они играют очень важную роль в происходящем в человеческом организме обмене веществ. А так как большая их часть не синтезируется организмом самостоятельно, человек постоянно должен получать достаточное количество витаминов вместе с пищей. Еще один вариант восполнить дефицит витаминов – это прием всевозможных пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов. Исключением в данном случае являются лишь два витамина: витамин B3, который синтезируется кишечными бактериями из аминокислоты под названием триптофан, и витамин K, синтезируемый в результате деятельности бактерий в толстом кишечнике.

Какие же именно витамины являются самыми важными и лучшими? Однозначного ответа на этот вопрос нет и быть не может – для человека важны все без исключения витамины, поэтому понятие «лучшие витамины» в данном случае будет не совсем корректным.

Как классифицируются витамины?

В настоящее время людям известно более десятка различных витаминов, которые принято классифицировать по признаку их растворимости на водорастворимые (витамины PP и P, а также группы B и C) и жирорастворимые (витамины E, D, A, N и K). Водорастворимые витамины не могут похвастаться способностью накапливаться в организме, а в случае их переизбытка они благополучно выводятся из организма вместе с водой, зато жирорастворимые витамины постепенно скапливаются в организме, концентрируясь главным образом в печени и жировой ткани. Именно этим и обусловлен тот факт, что гипервитаминозы чаще всего возникают вследствие чрезмерного скапливания в организме жирорастворимых витаминов, а авитаминозы являются следствием нехватки водорастворимых витаминов.

Помимо витаминов, принято выделять еще и витаминоподобные соединения. К таковым относят витамин U, холин, карнитин, инозит, а также парааминобензойную, пангамовую, оротовую и липоевую кислоту.

Что влияет на потребность в витаминах?

На потребность человека в витаминах влияет огромное количество факторов, однако приоритетными в данном случае можно считать возраст, вес и физические нагрузки. Чем старше становится человек, тем в большем количестве витаминов он нуждается, а по достижении пятидесятилетнего возраста вместе со снижением активности уменьшается и потребность организма в различных витаминах. То же самое касается и веса – чем больше он будет, тем выше потребность человека в витаминах. И, конечно же, человеку требуется гораздо больше витаминов при постоянных физических нагрузках!

В дополнительной «подпитке» витаминами нуждаются и люди, имеющие врожденные аномалии обмена веществ или страдающие какими-либо заболеваниями, а также будущие и кормящие мамочки, которым необходимо обеспечить нужным количеством витаминов не только себя, но и своего малыша. Не менее важны и витамины для детей, способствующие полноценному росту и развитию хрупкого детского организма. А витамины для женщин помогают поддерживать представительницам прекрасного пола не только женское здоровье, но и красоту кожи и волос (витамин E даже принято называть «витамином красоты»). Например, сделать локоны здоровыми и красивыми помогут такие витамины для волос, как питающий их и предотвращающий их выпадение витамин C, придающий им блеск и здоровое сияние витамин E, а также стимулирующие рост волос витамины группы B и помогающий побороть их ломкость и сухость витамин A.

Если повседневный рацион человека буквально изобилует различными витаминами, то потребность в их дополнительном приеме в данном случае существенно снижается.

Авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз

Авитаминоз – это состояние острого дефицита какого-либо витамина, сопровождающееся соответствующей симптоматикой (нехватка витамина B12 нередко влечет за собой пернициозную анемию, витамина C – цингу, витамина PP – пеллагру, витамина B1 – болезнь под названием бери-бери, витамина D – рахит и т. д.). Что касается гиповитаминоза, то он представляет собой умеренный дефицит витаминов и достаточно часто сопровождается такими неприятными состояниями, как кровоточивость десен, ломкость волос, чрезмерная сухость кожи, частая раздражительность, постоянная утомляемость, отсутствие аппетита и т. д. Если же человеку не хватает не одного какого-то витамина, а сразу нескольких, можно вести речь о полигиповитаминозе. А гипервитаминоз всегда говорит об избытке конкретного витамина в организме.

Реакция витаминов на термическую обработку и факторы внешней среды

При термической обработке, а также под воздействием различных щелочей, кислот, солнечного света или кислорода некоторые витамины могут либо частично утрачивать свои полезные свойства, либо разрушаться полностью. Так, витамин PP может похвастаться впечатляющей устойчивостью к воздействию щелочей, воздуха, кислорода либо света, а стойкий к нагреванию витамин E легко разрушается под действием солнечного света либо кислорода. Витамин A, отлично сохраняющийся при термической обработке, крайне негативно реагирует на ультрафиолет и кислород, под воздействием которых он постепенно разрушается, а витамин C достаточно быстро разрушается при нагревании или же после того, как содержащие его плоды были очищены от кожуры.




Статусы:

70kg Цель-54kg

ksovershenstvy
2 часа назад
Львица SOLARСеренгети - не теряй времени, выбирай слова, не упускай возможность.
Kris2Ах, лето,помоги похудеть!!!
kushanattaНа Яичной диете
coolohnoДо 95 кг осталось 4.2 кг! Работаю над собой!!
Grand Boubou–45,5 кг за 11 месяцев. Продолжаем!
lila piskaridzeТолько краснеет полоска одна. Грустную думу наводит она.
jenya-2021Ура! Вот я и на пол пути!!!
Svet-Lana-74НОВАЯ Я!!!!!!
vezunchik_second nameК 55 - до 55! Готовлю, тренируюсь, худею, живу

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная