Витамины, витаминоподобные, провитамины

Витамины - это органические химические соединения, не синтезируемые в достаточном количестве организмом, которые в определённых дозах должны присутствовать в рационе человека. Они нормализуют ферментацию и гормональный фон, отвечающие за все виды обмена веществ, являются антиоксидантами (витамин Е, биофлавоноиды, витамин С).

Существует 13 витаминов, которые подразделяются по классификациям:

Жирорастворимые:

• Витамин А (ретинол, ретиноловая кислота и ретинал)
• Витамин D (Холекальциферол)
• Витамин Е (токоферол, токотриенол)
• Витамин К (менахинон,филлохинон)

Водорастворимые:

• Витамин С (аскорбиновая кислота)
• Витамин В1 (тиамин)
• Витамин В2 (лактофлавин, рибофлавин)
• Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин, ниацинамид, витамин РР)
• Витамин В5 (пантотеновая кислота)
• Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль)
• Витамин В7 (биотин, витамин Н)
• Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин М)
• Витамин В12 (цианокобаламин, оксикобаламин, метилкобаламин)

Витаминоподобные вещества

Существуют вещества, нехватка которых, в отличие от витаминов, не провоцирует какие-либо выраженные нарушения в организме. Это витаминоподобные вещества, на данный момент их 10:

• Витамин N (липоевая кислота)
• Коэнзим Q10 (убихинон)
• Витамин U (S-метилметионин)
• Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты)
• Витамин В4 (холин)
• Витамин В8 (инозит)
• Витамин В10 (парааминобензойная кислота, витамин Н1, ПАБК, РАВА)
• Витамин В11 (карнитин)
• Витамин В13 (оротовая кислота)
• Витамин В15 (пангамовая кислота)

Провитамины или предшественники витаминов

Существуют также предшественники витаминов – провитамины, вещества в пище, которые преобразовываются в витамины в организме. К провитаминам относятся:

• Провитамин А (каротиноиды, β-каротин и др.) - предшественник витамина А
• Провитамин D (эргостерол, 7-дегидрохолестерин и др.) – предшественник витамина D