LCHF



Описание клуба

LCHF - низкоуглеводная высокожировая диета. Отличается от диеты Аткинса и кремлевки более взвешенным и научным подходом.
Основатель: lissizza
Вступление: открытое
Члены клуба: 78 (максимум 50)

Общая таблица

таблица целиком


Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Полезные ссылки обо всем. Без флуда. Обсуждать где-то в клубе.
Наши рецепты
Продукты и система питания LCHF
Словарь LCHF
Литература по высокожировому низкоуглеводному питанию
Фото до и после
Полезные ссылки
Рационы участников клуба 3
Часто задаваемые вопросы по LCHF

Архив обсуждений


Добро пожаловать в клуб всем, кто хочет общаться с единомышленниками на тему питания LCHF. Также приветствуем последователей прочих течений высокожировых диет От участников клуба ожидаем активное участие в жизни клуба и обсуждении. Если кто-то хочет читать, но не желает писать - у нас все открыто. Поэтому, если клуб переполняется, то будем удалять неактивных, чтоб принять новеньких.
Подробнее о диете - в прикрепленной теме о питании на LCHF.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 1:03
bandersha пишет:
Вихрь,
Какао порошок само собой
А можно без него,если вкуса он все равно не даёт.Тогда прикольно получится.
Ну как ты масло делала-на вид почти масло,а вкус шоколадный
Там тертое какао было, не порошок. А в мороженом оно не впечатлило - ни стружка, ни растопленное. Какао и какао - не шоколад.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 1:36
https://www.diets.ru/post/1909737/#com16594402
Я это приготовила и мне понравилось.
Ангел блю

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 7:38
Нигде не встречала ,но методом тыка пришла к такому решению засолки сала.
Сало нарезала на кусочки по 150-200 грамм.Посолила смачно. На сутки в холодное место.
Потом его помыла от соли ,высушила,натёрла любимыми специями и в холодильник .(Люблю семена укропа,красный и горький перец,чеснок,лаврушку,) Что бы не воняло можно в 3-х литровую банку положить.
И через 3-4 дня убираю в морозилку.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 14:29
Ангел блю пишет:
Потом его помыла от соли ,высушила,натёрла любимыми специями и в холодильник
Я тоже периодически так делаю
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 21:01
Рассказываю про мороженое с камедью. Гуглила мало - 1 рецепт прочитала и приступила к изготовлению.
Всего у меня было 15 желтков и 1.5 л сливок. Сначала думала приготовить белое с камедью немного для пробы, но лень победила и сразу все стала делать белым.
"Что-то да получится", - подумала я.
На 0.5 сливок примерно пол чайной ложки камеди или чуть меньше. Я две камеди использовала - ксантал и гуар. Еще раньше читала, что они дополняют друг друга, усиливают свойства, обычно обе всегда и кладу.
Замерзало необычно долго. Ну прям долго-долго. По краям прихватывалось, я просто перемешивала, и так неск. раз. Потом оно меня достало и я взбила мощно венчиком Получилась удивительная масса, как прекрасный заварной крем. Разложила по формам и отправила в заморозку.
Когда замерзло, начали есть. Прекрасно отковыривалось вилкой и отлично жевалось.
Результатом скорее довольна
Натали
Добавляла лимонный ароматизатор, здоровски получилось.
Ну еще посмотрю, что будет с ним на завтра.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 21:04
Вопрос про винный камень. Читаю про него, что стабилизирует белки. Но в рецептах всегда сахар, а он тоже стабилизирует.
Будет ли просто взбитый белок держать форму на винном камне? Чтоб меренги, например, испечь?
bandersha

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 1:21
ОВихрь,
Всего у меня было 15 желтков и 1.5 л сливок
Ну ты супер-никогда в жизни у меня такого количества желтков не соберётся!
И сливок 1,5 л тоже.
Мне жалко перевести это на какое-то мороженое
bandersha

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 1:28
Вихрь,
Будет ли просто взбитый белок держать форму на винном камне?
Должен держать.В западной кухне он для этого и используется
У Аньки спроси-она его использовала,стопудово
Но я не употребляла,хотя он у меня есть.Лень печь
Хотя,о птичках-моему мужу очень приглянулись заварные булки.Мне тоже понравились-расход продуктов радует,а яйца не дефицит
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 13:23
bandersha пишет:
ОВихрь,
Всего у меня было 15 желтков и 1.5 л сливок
Мне жалко перевести это на какое-то мороженое
В моем случае это не перевод
Мороженое с какао - это здорово, конечно, но теперь можно и белое делать, спасибо тебе за наводку
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 13:26
Аня, расскажи, пожалуйста, что ты знаешь о винном камне, как ты его использовала. И еще меня интересует стабилизация белков - вот бы взбить их, подсластить только стевией и запечь меренги, такое возможно?
bandersha

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 15:04
Вихрь,
вот бы взбить их, подсластить только стевией и запечь меренги, такое возможно?
Не получится.Этот вопрос обсуждали в ФБ.Даже с эритритолом не у всех получалось.
А со стевией точно получится сладкий белковый омлет.
Винный камень ,конечно,белки держит,но карамелизацию не обеспечит.Короче,сахар нужен
khannah82

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 16:28
bandersha пишет:
У Аньки спроси-она его использовала,стопудово
ага,но я не пекла безе...
я в выпечку совала
при взбивании белков видно что держат их,хотя же белки можно так взбить,что и без камеди они крутыми пиками торчат)))
Вихрь пишет:
апечь меренги, такое возможно?
ну вот я уже написала,что именно меренги не пекла,но где то видела,что белки с ванилью и сахзамом смогли в меренги преобразить...
а у пипиленко нет такого,ты не смотрела?
к тому же у нас где то киевский торт есть вроде с меренгами тоже,там может есть какие ньюансы...
я стала такая лень ленивая и не ем совсем больше сладкое,не хочу,не пеку и не парюсь больше
Вихрь пишет:
о винном камне,
я его весь использовала как разрыхлитель,не более
возможно весь фокус винного камня и будет заметен в меренге,а так никакой разницы я не поняла...
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 16:51
bandersha пишет:
А со стевией точно получится сладкий белковый омлет
Не интересует
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 17:02
khannah82 пишет:
при взбивании белков видно что держат их,хотя же белки можно так взбить,что и без камеди они крутыми пиками торчат)
Это да, торчат, но когда начинаешь мукой разбавлять, то надо очень аккуратно, а вот камедь не дает им упасть. Но если такое (без муки) начать печь - растечется. Такое с сахаром только без поддержки со стороны.
khannah82 пишет:
и сахзамом
Сахзам - это что? Я пробовала с фруктозой давно и всякой дрянью тоже - нечто похожее получалось, но не так шикарно, как с сахаром.
khannah82 пишет:
а у пипиленко нет такого,ты не смотрела?
Вообще давно ее не смотрела...
khannah82 пишет:
у нас где то киевский торт есть вроде с меренгами тоже
Не, такое я пеку постоянно - там мука, пусть и ореховая, а это уже другая песня.

Не то, чтобы меренги - мне было это важно, просто полезла по интернет-магазинам и наткнулась на винный камень, подумала - надо или нет? Что с ним потом еще делать, кроме как разрыхлять. И если да, то зависит какой объем брать.
bandersha

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 17:05
khannah82,
я стала такая лень ленивая и не ем совсем больше сладкое,не хочу,не пеку и не парюсь больше
Вот и мне стало ужасно лень готовить-готовлю только самые простые блюда с минимумом моего участия.
Намедни майонез наконец-то соорудила (месяцев 8 все не могла себя заставить)
И то только потому,что хочу поэкспериментировать убрать молочку
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 17:06
Что можно сделать из тыквы? Не с тыквой, а из тыквы. Т.е. тыквы - много должно быть в рецепте.
bandersha

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 17:29
Вихрь,
Я ее тушу с мясом,томатом,перцем вместо картошки.Это безумно вкусно!
Вихрь

Идёт сохранение...

# 16 февраля в 17:35
bandersha пишет:
Вихрь,
Я ее тушу с мясом,томатом,перцем вместо картошки.Это безумно вкусно!
А может и вправду надо попробовать.

Но собираю еще версии.
все сначала

Идёт сохранение...

# 17 февраля в 8:40
Вихрь, в смысле без ненужных нам ингридиентов)
все сначала

Идёт сохранение...

# 17 февраля в 8:41
Вихрь, спасибо за рецепт. буду все пробовать)

Страницы:
1 ... 996 997 998 999 1000






Статусы:

Красота в глазах смотрящего...

grinko-79
7 часов назад
B_Taya_VПрорвемся!
SladkoeshkaXydeetЦель 99-98 кг 1 мая !!!!!!!!
seagirl1105Вдох, на выдохе -худею!!! Симорон мне в помощь!
s27037145 лет фильму «Приключения Буратино». А ведь было с утра приличное настроение.
lena solodХочу красивое здоровое тело
Prekrasnay90Стремлюсь к совершенству!
irina20052В борьбе с весом
FreeStyle VictoryЖенщина,твёрдо уверенная в своей красоте,сумеет в конце концов убедить в ней всех остальных(С.Лорен)
Mika1905109---> 81

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная