LCHF



Описание клуба

LCHF - низкоуглеводная высокожировая диета. Отличается от диеты Аткинса и кремлевки более взвешенным и научным подходом.
Основатель: lissizza
Вступление: открытое
Члены клуба: 78 (максимум 50)

Общая таблица

таблица целиком


Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Полезные ссылки обо всем. Без флуда. Обсуждать где-то в клубе.
Наши рецепты
Продукты и система питания LCHF
Словарь LCHF
Литература по высокожировому низкоуглеводному питанию
Фото до и после
Полезные ссылки
Рационы участников клуба 3
Часто задаваемые вопросы по LCHF

Архив обсуждений


Добро пожаловать в клуб всем, кто хочет общаться с единомышленниками на тему питания LCHF. Также приветствуем последователей прочих течений высокожировых диет От участников клуба ожидаем активное участие в жизни клуба и обсуждении. Если кто-то хочет читать, но не желает писать - у нас все открыто. Поэтому, если клуб переполняется, то будем удалять неактивных, чтоб принять новеньких.
Подробнее о диете - в прикрепленной теме о питании на LCHF.
Я Аиска

Идёт сохранение...

# 3 февраля в 9:05
bandersha пишет:
Я Аиска,
Как ты там? Вас китайский вирус не коснулся?

Наташа, посылаю тебе привет
https://www.youtube.com/watch?v=k8QiH0z3J5M
https://www.youtube.com/watch?v=tB4Kea0ZC78

Под эти песенки приседаю и отжимаюсь от стены))))
Думаю, китайский вирус носит больше политический характер. Там в Китае явно госпереворот. Даже когда эболу там зафиксировали, и то не перекрывали Пекин и не запрещали въезд и выезд из страны...
Lissen

Идёт сохранение...

# 5 февраля в 22:49
Я Аиска пишет:
в мультиварке ставлю на 7 часов и тоже вкуусно))))
я то ж в мульте по 7 часов все варю теперь, как холодец ведь)))
Nato4cha

Идёт сохранение...

# 6 февраля в 1:06
Я Аиска пишет:
ы подолгу варишь говядину?
Да, часов 6 примерно.
bandersha пишет:
Щас,подыщу метлу покрЭпче,,чтобы меня выдержала,и прилечу. Со своим пивом
та без пива тоже пойдет, у нас тут свое
StellaDiMare

Идёт сохранение...

# 13 февраля в 16:45
Приветики!!!
Как дела, как настроение?)
Ксения51

Идёт сохранение...

# 13 февраля в 23:37
StellaDiMare пишет:
Приветики!!!
Как дела, как настроение?)
Привет) отличненько. Вес ползет понемножку. Накосячила немного и вес вернулся, все мои минус три стали плюс три) начала сначала и уже минус 4. Теперь держу себя в руках)
bandersha

Идёт сохранение...

# 13 февраля в 23:44
Вихрь,
Оксана,это,может,тебе будет полезно
кстати, чтобы не "долбить" мороженное, нужно добавить камедь. У меня гуаровая, ксантановую. Добавление камеди в любое мороженое снижает его кристаллизацию, то есть делает текстуру готового десерта очень гладкой, без крупных кристаллов льда. Именно поэтому покупное мороженое обычно более приятной консистенции, чем домашнее - на заводах его обязательно обогащают камедью.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 0:16
bandersha, спасибо, Наташа, пригодится.
Попробую сделать хотя б даже для сравнения. Но у меня мороженое не кристаллизируется, бо воды нема - не молоко, а сливки потому что. Знаю, что говорю, потому что давно из молока делала.
Но твердое - это да. С какао отлично, оно его как-то разрыхляет, а вот чтоб сделать белое, то твердо было. Попробую, как с камедью будет.
все сначала

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 9:25
Всем привет. Вернулась из зажора длиной полгода. Плюс 6 кг. Капец. Первая неделя идет гладко, минус 500 грамм каждый день. Как же,оказывается, меня распирает от углей. Всего лишь хлебушек появился в рационе, картошка, рис. Ну надо же. А вообще вопрос. Муж подарил на 14 февраля мороженицу. Как назло Есть у нас рецепты "безалкогольного" мороженого? Я видела, Вихрь обсуждала в ленте, но рецепт не нашла
bandersha

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 11:50
все сначала,
Вот,утянула с ФБ
Я вчера забабахала такую мороженку, чуть ложку не проглотила)) срочно делюсь рецептом!
3-4 столовые ложки натуральной ореховой пасты без добавок ( ищем в магазине органики или для веганов). У меня кешью+фундук.
3/4 стакана эритритола ( можно меньше)
1 большая щепотка морской соли
100 грамм молотого миндаля (или что вы там любите)
1 стакан молока ( миндального или любого другого разрешенного)
500 мл сливок 38%.
Молоко и сливки из холодильника!
Пасту смешать с эритритолом и солью)) добавить молотые орехи, молоко и сливки. Все немного взбить ручным миксером ( я до пиков не взбивала, просто до кремовой консистенции). Выложить в мороженицу до загустения. Если ее нет, можно просто поставить в морозилку и помешивать иногда) Перед употреблением дать немного постоять чтобы не долбить ложкой

У меня мороженка такая!
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
200 г маскарпоне или любой крем сыр(проверить на угли)
100 мл сливок максимальной жирности
2 желтка
4 ст.л. эритритола
4 ст.л. порошка какао, или авокадо 2 шт, или оставить белым.
Лайм или лимон по вкусу.
Приготовление простое все смешать и перебить блендером. Если хотите пломбир обмажте стаканчик ганашем(шоколад /масло сл 50на50. После снять стаканчик и завернуть в фольгу
Ксения51

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 12:06
Девочки, а научите меня вкусно сало солить) грудинку даже. Может, у вас есть какие-то особо вкусные секретики)
все сначала

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 12:23
bandersha, Спасибо!
Вихрь

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 15:35
Ксения51 пишет:
Девочки, а научите меня вкусно сало солить
15г соли (но не больше 20г, я не пересаливаю) на 1 кг сала. Специи - перец, лавровый, тмин, чеснок, душистый, карри, красный,,паприка. Что-либо из этого, я каждый раз по настроению - то тмин хочется или наоборот не хочется, то хочется желтый оттенок (карри), то красный (паприка), то чеснок хочется или нет....
Или есть готовые приправы для сала.

Сухое (без воды) сало натереть солью, обвалять (обсыпать) в специях, завернуть в бумагу и в пакет. 1-3 дня вхолодильнике, потом порциями в морозилку.
все сначала пишет:
"безалкогольного" мороженого
все сначала, в смысле "безалкогольное"? А у меня такое мороженое:

на 1 желток 100г домашних сливок, 1 г стевии порошка, какао по вкусу - я всегда на цвет ориентируюсь, чтоб глазу в этот день нравилось.
Всегда делаю от 500г сливок, меньше - только посуду пачкать.

Желтки взбить в крепкую пену, добавить стевию. Сливки растапливаю до жидкого состояния. Аккуратно смешать взбитые желтки, растопленные сливки, какао.
Раз у тебя мороженица - то наверное далее следуй инструкции.

Ооооочень шоколадный вкус дает масло какао. Я его тру на терке (электро) и стружку вмешиваю в мороженое, но не сразу, а когда мороженое не замерзнет еще, но уже очень охладится в морозилке.

Ваниль еще можно.
bandersha

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 15:45
Вихрь, и ничего варить не надо? Просто поставить в морозильник?
Вихрь

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 15:57
bandersha пишет:
Вихрь, и ничего варить не надо? Просто поставить в морозильник?
Не, я не варю. Я такое раньше из молока делала, там молоко нагревалось до горячего, но ни в коем случае не кипятилось. Горячее ммммеееедленно вливалось в желтки, чтоб они не сварились. Ну и молоко, пока грела, венчиком интенсивно мешала, чтоб пенка не образовывалась.

А теперь со сливками и не заморачиваюсь - растопила и все. Как только последний густой комочек растаял - все. Иногда венчиком мешаю, чтоб быстрее все растаяло.

В процессе заморозки хотя бы раз перемешиваю, чтоб более тяжелые частицы не оказались все на дне.
bandersha

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 21:40
Вихрь,
Ооооочень шоколадный вкус дает масло какао.
Прикольно получается,наверно-на вид белое,на вкус очень шоколадное.Надо запомнить эту идейку
Ксения51

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 21:46
Вихрь пишет:
Ксения51 пишет:
Девочки, а научите меня вкусно сало солить
15г соли (но не больше 20г, я не пересаливаю) на 1 кг сала. Специи - перец, лавровый, тмин, чеснок, душистый, карри, красный,,паприка. Что-либо из этого, я каждый раз по настроению - то тмин хочется или наоборот не хочется, то хочется желтый оттенок (карри), то красный (паприка), то чеснок хочется или нет....
Или есть готовые приправы для сала.

Сухое (без воды) сало натереть солью, обвалять (обсыпать) в специях, завернуть в бумагу и в пакет. 1-3 дня вхолодильнике, потом порциями в морозилку.
завтра заеду куплю кусок и попробую) а то мне готовое невкусно все
Вихрь

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 22:43
bandersha пишет:
Вихрь,
Ооооочень шоколадный вкус дает масло какао.
Прикольно получается,наверно-на вид белое,на вкус очень шоколадное.Надо запомнить эту идейку
Какао порошок само собой. Но какао порошок не дает шоколадного вкуса, ну если меня понимают. И он у меня служит разрыхлителем.
Завтра, если куплю сливки, попробую с камедью, посмотрим, что получится.
Ну и погуглить бы, поизучать, подготовиться к производству, что да как.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 14 февраля в 22:51
Ксения51 пишет:
завтра заеду куплю кусок и попробую) а то мне готовое невкусно все
Я тут недавно нарыла рецепт, но пока еще осваиваю. Смысл такой - грудинку сварить в воде+уксус+соль+лавр+перцы горошки всякие, варить 45-60 минут при низкой температуре, и оставить до следующего дня в маринаде.
Очень даже ничего, на ветчину смахивает. Обсушить, хорошо охладить и нарезать тонко.
А фишка у меня еще получилась прикольная - я купила сало прикопченное, это когда тушку по коже соломкой смаленой обрабатывают, приготовила его, как выше написала, ну реально классная штука получилась.
bandersha

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 0:20
Вихрь,
Какао порошок само собой
А можно без него,если вкуса он все равно не даёт.Тогда прикольно получится.
Ну как ты масло делала-на вид почти масло,а вкус шоколадный
Вихрь

Идёт сохранение...

# 15 февраля в 1:01
Какой-то вкус все равно дает, но не это главное, роль порошка еще очень важная - с порошком мороженое легче к употреблению, а что до именно шоколадного вкуса - зависит от масла какао. А пробовать можно любые варианты, конечно. Завтра с камедью попробую, как оно будет, потом расскажу.

Страницы:
1 ... 995 996 997 998 999 1000






Статусы:

Красота в глазах смотрящего...

grinko-79
7 часов назад
B_Taya_VПрорвемся!
SladkoeshkaXydeetЦель 99-98 кг 1 мая !!!!!!!!
seagirl1105Вдох, на выдохе -худею!!! Симорон мне в помощь!
s27037145 лет фильму «Приключения Буратино». А ведь было с утра приличное настроение.
lena solodХочу красивое здоровое тело
Prekrasnay90Стремлюсь к совершенству!
irina20052В борьбе с весом
FreeStyle VictoryЖенщина,твёрдо уверенная в своей красоте,сумеет в конце концов убедить в ней всех остальных(С.Лорен)
Mika1905109---> 81

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная