bandersha, Наташ, ну вот, сама говорила, что нельзя много печени, из-за витамина А как раз, я тоже читала, что из продуктов не переберешь, еще читала, что есть взаимодействие витаминов, если чего-то не хватает, то и другой не усваивается, но у нас (у меня) получается, что я много ем яиц, сливок и сливочного масла, иногда печень, ну иногда не страшно, спецом не покупаю, а то подсяду. Давно читала, что А разрушается на свету, раньше масло старалась быстро спрятать в темный холодильник, потом наоборот не торопилась - пусть он разрушается, потом прочитала, что свет ему не помеха.

Вихрь,

я много ем яиц, сливок и сливочного масла,

Ну,я наверно,тоже много-каждый день 2яйца(одно минимум) и 15г масла.
Если готовлю паштет,то 30-35 г в день.Это много?

Вихрь,

паштет еще обычно с маслом сливочным,

Не,в моем паштете масло не предусмотрено,только сливки(100-150г).Но я его ставлю,конечно,на хлеб с маслом

Очень много всяких ореховых и семечковых паст, у меня прям глаза разбежались

Вихрь,

Вихрь пишет:

Девчонки, если что-то узнаете про витамин А - делитесь, пожалуйста.

Я сама ничего про него не знаю, и каким источникам можно доверять (есть ли такие?) тоже без понятия, почитала немножко что в англоязычном интернете пишут. Про избыток пишут вообще очень немного, и по ходу мало информации и исследований на эту тему избытка и взаимодействия с витамином Д (это взаимодействие, как я поняла, является конфликтным)

Вот тут какое-то большое исследование на тему витамина А: https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/vitamin-a-on-trial-does-vitamin-a-cause-osteoporosis/#density (перевести с google translate) Но ему уже 12 лет, и кто его финансировал тоже непонятно, так что не знаю, как к такой информации относиться.

Одна из многих общностей, которые доктор Уэстон А. Прайс наблюдал среди диет из так называемых «примитивных» популяций, которых он описал в «Питание и физическая дегенерация», которым он объяснял их резистентность к кариесу зубов и их превосходную скелетную структуру, был богатство жирорастворимых витаминов, включая витамин А. Фактически, д-р Прайс отметил, что примитивные диеты были «по меньшей мере в десять раз» выше в жирорастворимых витаминах, чем в американской диете, даже если американцы соблюдали официальные рекомендации.

Однако в последние годы некоторые исследователи предположили, что остеопороз, наблюдаемый среди пожилых людей в современных цивилизациях, который проявляется в снижении плотности костной ткани и увеличении риска перелома 2, объясняется избытком витамина А. Многие участники Weston A. конференции Фонда «Основы мудрости» в 2005 году были удивлены и смущены тем, что д-р Ноэль Соломонс, директор основанного на Гватемале Международного фонда питания CeSSIAM, героической программы по улучшению питания витамина А в странах третьего мира, рекомендует всего 800 международных единиц (МЕ ) в день предварительно сформированного витамина А из продуктов животного происхождения - научно называется «ретинол» - и предупреждают, что, основываясь на последних результатах исследования здоровья, потребление до 1500 МЕ в день вредно для здоровья скелета.3

Совсем недавно д-р Джон Каннель, президент совета Vitamin D, а также спикер конференции 2005 года в Weston A Price Foundation, рекомендовали в информационном бюллетене, что добавки витамина D не содержат заранее приготовленного витамина А, поскольку он препятствует функции витамина D , и предупредил, что «если вам совершенно необходимо принимать масло из печени трески, не принимайте больше чайной ложки в день». Доктор Каннель предложил ss-каротин, предшественник витамина А (ретинола), который содержится в растении продуктов, является безопасной альтернативой предварительно сформированному ретинолу, обнаруженному в печени печени трески.4

Хотя индустрия витаминных добавок утверждает, что исследование противоречиво и неубедительно 5, на самом деле имеется внушительное количество доказательств, свидетельствующее о том, что при определенных обстоятельствах «избыток» витамина А способствует увеличению риска остеопороза в некоторых популяциях даже в относительно низкие уровни.

На первый взгляд, исследование, похоже, резко контрастирует с наблюдением очень высокого уровня витамина А в примитивных диетах, сопровождающих превосходное скелетное здоровье тех же групп. Более тщательное рассмотрение исследования предполагает, однако, что речь идет не о избытке витамина А, а о дисбалансе между витамином А и другими питательными веществами в рационе, особенно с витамином D. Факты человека и животных убедительно свидетельствуют о том, что витамин А может только нанести вред на фоне дефицита витамина D, что достаточный уровень витамина А еще выше, чем когда-то думал, и что добавление каротинов не является ни адекватным, ни безопасным способом достижения этих оптимальных уровней - все из которых согласуются с выводами Прайса.

А тут прямо палео-гид по печёнке https://paleoleap.com/paleo-guide-to-liver/

Кроме того, некоторые исследования показали, что гипервитаминоз А на этом уровне вреден только у людей, которые также испытывают недостаток в других жирорастворимых витаминах, особенно в витамине D. При достаточном потреблении витамина D порог токсичности может быть намного выше...

..Судя по питательному содержанию печени против этих чисел, выясняется, что у большинства людей нет причин беспокоиться. 4-унция порции печени содержит 18 928 МЕ витамина А. Это почти 400% от вашего RDA, но все еще недостаточно, чтобы вызвать серьезные проблемы. Большая часть печени может достигать 25 000 МЕ, но при хронической токсичности вы должны будете есть столько печени каждый день в течение нескольких месяцев. Употребление умеренного количества печени один или два дня в неделю не приведет к постоянному ежедневному избытку, необходимому для хронической токсичности витамина А. Фактически, спорадическое потребление витамина А (небольшая передозировка в некоторые дни, уравновешенное легкой недостаточностью в другие дни), по-видимому, является нормальным образцом питания человека и не вызывает никаких проблем. Поскольку витамин А является жирорастворимым, организм человека обладает высокой способностью накапливать его для последующего использования: вместо того, чтобы беспокоиться о ежедневном потреблении, более полезным может быть умножение RDA на 7 и убедитесь, что вы не уходите над этим каждую неделю.

alina_new, спасибо, интересно. И про курицу. Но я печень ем редко теперь, не покупаю, а если попадается в птице, то от 1 печени иногда вреда не будет. А вот сливки и масло что-то много стала есть. А вит.Д просто принимаю. Надо разбираться с нормами и как они взаимодействуют.

Вихрь,
Я не знаю,о чем ты глаголешь
Я в паштет никакого масла не вмешиваю
Да,я его ставлю на бутеры ,из расчета,что на них уйдёт 15 г,ну может,16,но не больше
Я бы могла и 100г поставить,но я этого не делаю.15г-это лимит

Ребята,я вообще запуталась.15 г масла сливочного в день-это перебор?
2 яйца в день-тоже перебор?
Хотя в Банте написано,что 3 яйца в день-очень хорошо для метаболизма
30-35 г паштета из куриной печенки-тоже катастрофа?
А как надо?????
И как тогда соблюдать коэффициент кетогенности?

bandersha,

bandersha пишет:

Ребята,я вообще запуталась.15 г масла в день-это перебор?
2 яйца в день-тоже перебор?
Хотя в Банте написано,что 3 яйца в день-очень хорошо для метаболизма
30-35 г паштета из куриной печенки-тоже катастрофа?
А как надо?????

Мне кажется, ты сама решила, что всё это перебор, и сама же и напугалась И остальных пугаешь!

bandersha пишет:

Ребята,я вообще запуталась.15 г масла сливочного в день-это перебор?
2 яйца в день-тоже перебор?

ох насмешила,ты кушаешь как цыпленок вообще. Ты точно на высокожировой сидишь?
Девы мне попадалась инфа, что от продуктов питания передоза быть не может, да и наша диэта мочегонная, все что лишнее выходит с витаминами и минералами заодно, так что спокойно ешьте сливочное масло и на здоровье! Видела, что вообще люди по пачке едят в день и ниче не парятся про передоз, а нам чего?