Leshika пишет:

Вихрь, я раз в неделю жарю эту жирную свинину,с прослоиками.Вонь - жуть,я сразу дома в душ иду,и всю одежду в стигку,и это при максимальнои вентиляции

lissizza пишет:

а после начала диеты стало вкусненько.

oksanetta80 пишет:

Свинина воняет в случае если попадется кастрированный самец свиньи, но таких обычно запихивают в консервы

lissizza пишет:

Кстати насчет свиной шкурки. Тайцы на гриле готовят очень вкусные куски жирнюююючей свинины со шкуркой, шкурка очень вкусная, пузырчатая и реально хрустящая, как карамелизированная. Там состав соуса, которым промазывают шкурку, сложный, точно его не знаю, но знаю один секрет. Для того чтобы шкурка хрустела и пузырилась, в состав маринада входит.. пищевая сода ) А дальше можно экспериментировать.

У нас в супермаркетах продается порой свиная кожа, очищенная от сала, просто шкурка. Мы ее нарезаем на полоски, вымачиваем в растворе соды (примерно 1 ч.л. соды на... не знаю сколько, наверное около стакана воды) с солью и специями. Потом обсушиваем эти кусочки и жарим в масле под крышкой. ОЧЕНЬ сильно и громко стреляет, опасно для жизни В итоге получаются офигенные сухие и хрустящие шкварные чипсы ))