![[b]Баклажаны с чесноком[/b]](https://www.diets.ru/data/cache/2011jul/16/51/298718_62354-110x0.jpg)
Потребуется:
500 г баклажанов ( я брала 2 баклажана, средних)
100 г сметаны
100 г майонеза
100 г растительного масла
2 ст. л. муки (вообще не использовала)
3-4 дольки чеснока
соль
зелень петрушки
Баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в масле. Подготовленные баклажаны сложить в огнеупорную форму, слегка посолить, залить сметаной, смешанной с майонезом. Запекать в духовке при температуре 180С в течение 20-25 минут...
Читать далее»
Чуточку отступления...
Я думала это редкий рецепт и чуть не заплакала. когда увидела. что есть он в интернете, но от
радости чуть не заплакала, т. е не только бабуличка этот рецепт передавала маме.
а потом мне... сколько жила -никто и никогда не делал так икру.
Настоящий болгарский-в труднейшие времена болгары, выращивали овощи в Херсонской области.
после революции и научили их многим блюдам, как рассказывала бабулечка..
Потребуется:
1 кг баклажан
3-4 помидорины...
Читать далее»
Это блюдо является прекрасной оригинальной летней закуской. Рулеты из баклажанов шикарно сочетаются с отдыхом на природе, особенно если вы жарите шашлык или мясо на гриле.
По сути, точно такую же закуску можно делать и из кабачков.
Для приготовления рулетов из баклажанов вам понадобится:
Баклажаны не крупные
Творог
Майонез
Чеснок
Огурец свежий
Зелень укропа
Перец сладкий болгарский
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
1...
Читать далее»
250 г говядины (в готовом виде тогда 160), 1 баклажан, по 1 красному и желтому болгарскому перцу, 1 помидор, 1 луковица, один зубок чеснока, 1 стл масла, соль, перец имного свежей зелени по - вкусу
Овощи почистить и потом взвесить (250г). Берем по - вкусу: больше баклажан или перца, а можно еще картошки добавить.
Мясо режем кубиками, обжариваем быстро до корочки с луком, подливаем водички и тушим 40 минут...
Читать далее»
Вкусные советы
А. Бузид, шеф-повар
Баклажанная икра
Баклажаны - 700 г, помидоры - 250 г, корень имбиря - 10 г, петрушка - 20 г, кинза - 20 г, тимьян - 10 г, лук репчатый - 2 шт., масло оливковое - 40 мл, лимонный сок - 20 мл, чеснок - 3 зубчика, томатная паста - 2 ст. ложки, сахар, соль, перец - по вкусу.
Выложите два баклажана в форму для запекания и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 15-20 минут...
Читать далее»
Прежде чем поведать о рецепте – баклажаны фаршированные овощами, немного расскажу о пищевой ценности баклажанов. В них содержится клетчатка, растворимые сахара, пектины, витамины В1, В2, В5, С, РР, дубильные, красящие и минеральные вещества- соли калия, кальция, фосфора, магния, алюминия и железа.
Благодаря соотношению 238:6 калия и натрия, блюда приготовленные из баклажанов-эффективны как дегидратическое средство. Так как баклажаны богаты пищевыми волокнами, они способствуют оздоровлению кишечника...
Читать далее»
5 кг крупных баклажанов, 100 г чеснока (я больше кладу), 0,7 л 9% уксуса, 4 л воды, 0,5 л подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли (можно больше), перец горошком. Уксус я развожу крепче, примерно 11% получается, так вкуснее.
Готовить несложно. Баклажаны очистить (можно не чистить, тогда после обработки они фиолетовые получаются), нарезать небольшими кубиками, посолить, оставить часа на 2. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через давилку...
Читать далее»
Баклажан известен многим нашим соотечественникам, он является неотъемлемым атрибутом русской кухни.
Запеченные и фаршированные баклажаны, икра из баклажанов, какой русский человек этого не пробовал?
Кроме употребления, баклажан культивируется в южных районах Российской Федерации и является одной из основ рациона населения тех мест. Однако не многим известно, что баклажан помимо своих прекрасных питательных свойств обладает целебными свойствами.
Так чем же полезен баклажан...
Читать далее»
Количество порций: 6
Kалорийность на 1 порцию: 80 ккал
Ингредиенты
1 шт. баклажан,
70 г. сыра,
2 зубка чеснока,
25 г. грецких орехов,
1 ст. л. майонеза,
зелень укропа.
Способ приготовления
Баклажаны тонко нарезать и обжарить на сухой сковородке. Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Орехи измельчить. Сыр смешать с орехами, чесноком, зеленью, добавить майонез и перемешать.
Выложить слой сырной массы на край баклажана и скатать в форме рулета.
Баклажаны - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Яйца - 4 шт
Рис - 2 горсточки (в сыром виде)
Козий сыр - 200 гр (можно заменить брынзой)
Любой твёрдый сыр - 200 гр
Молоко - 150-200 гр
Подсолнечное масло - 1 ложку
Из специй - С/П, чеснок, прованские травы...
Режем лук полукольцами и тушим на 1 ложке подсолнечного масла, постоянно подливая водичку...
Читать далее»
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
16 часов назад