5 кг крупных баклажанов, 100 г чеснока (я больше кладу), 0,7 л 9% уксуса, 4 л воды, 0,5 л подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли (можно больше), перец горошком. Уксус я развожу крепче, примерно 11% получается, так вкуснее.
Готовить несложно. Баклажаны очистить (можно не чистить, тогда после обработки они фиолетовые получаются), нарезать небольшими кубиками, посолить, оставить часа на 2. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через давилку. Воду довести до кипения, влить уксус, положить перец и баклажаны. Отваривать примерно 10 минут, периодически помешивая. Если переварить - ничего страшного, но готовый продукт получится не очень привлекательным. Вытащить из кастрюли шумовкой, положить в миску, остудить. Добавить масло и чеснок, попробовать, при необходимости посолить. Разложить в чистые банки с завинчивающимися крышками (не закатывать). Хранить в холодильнике. Пробовать можно через 1 - 2 недели.
В странах, где не продают обычный уксус, можно взять вместо него виноградный (но положить побольше, около 1 л). Получается очень оригинально, вкусно и полезно.
5 кг крупных баклажанов, 100 г чеснока (я больше кладу), 0,7 л 9% уксуса, 4 л воды, 0,5 л подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли (можно больше), перец горошком. Уксус я развожу крепче, примерно 11% получается, так вкуснее. Готовить несложно. Баклажаны очистить (можно не чистить, тогда после обработки они фиолетовые получаются), нарезать небольшими кубиками, посолить, оставить часа на 2...
Читать полностью
Хотите видеть самые интересные статьи, самые занимательные обсуждения
и самую новую информацию о бесплатных опциях для здорового образа жизни в своих лентах?
Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Авторизация через Google
В связи с требованиями Федерального закона № 406-ФЗ авторизация и регистрация через Google на сайтах «Медиафорт» больше недоступны.
Как войти в свой аккаунт?
Выберите другой способ входа. Если вы забыли пароль, его можно восстановить с помощью вашей электронной почты.
Пока нет комментариев.