баклажаны

Результат поиска: найдено 213 материалов.

Баклажановый соус диетический	15 января 2012 года
mahiba_alievna

Вы на диете? И вам скучно поглощать просто отварное мясо или что-то постненькое и хочется добавить для вкуса что-нибудь нежирное, но обалденно вкусное и полезное? Тогда этот рецепт для Вас!
Итак, БЕРЕМ 1-2 БАКЛАЖАНЧИКА, МОЕМ, НИЧЕГО НЕ ОБРЕЗАЯ, ЦЕЛЫМИ СТАВИМ НА ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ- ХОТЬ МАНГАЛА, ХОТЬ ПРОСТО НА ГАЗ- ИМЕННО НА ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ, ЧТОБЫ КОЖИЦА СГОРЕЛА СО ВСЕХ СТОРОН И ОБУГЛИЛАСЬ, ПОВОРАЧИВАЕМ, ДЕРЖАСЬ ЗА ХВОСТИК... Читать далее»

+16 | Комментарии (6)

	Баклажаны маринованные по-грузински с грецким орехом, чесноком и мятой	27 октября 2011 года
	muxaver

Баклажаны маринованные по-грузински с грецким орехом, чесноком и мятой жми и читай
Рецепты: Заготовки
Пикантные баклажанчики с ароматной начинкой удовлетворят самый изысканный вкус любителей грузинской кухни!
Ингредиенты: баклажан, орехи грецкие, чеснок, мята, вода, соль, сахар, уксус, масло, перец чёрный. Тэги: закуска.

2 фотографии

+4 | Комментарии (5)

	Баклажаны под грибы	27 октября 2011 года
	muxaver

СОСТАВ
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания... Читать далее»

+5 | Комментарии (3)

	Кучерикасы или и опять баклажаны. Закуска недели №4.	16 октября 2011 года
	Galcha

Кучерикасы или и опять баклажаны. Закуска недели №4.

А это закуска- КУЧЕРИКАСЫ, а по проще фаршированные баклажаны.
Я их делала почти одновременно с основным блюдом, но по простоте и скорости они получились первыми.
Баклажанчики взяла не большие, но когда уложила. подумала, ну кто это все съест, опять придется самой доедать неделю .
Не стала я их отваривать, а запекла минут за 15-20 и ни капли о том не пожалела. Потом приготовила начинку из мякоти( выгребла много, оставила на лодочке совсем маленький ободок. Да и это оказалось тоже не зря... Читать далее»

6 фотографий

+10 | Комментарии (8)

	Мусака, она же Меланджано, она же Пармизания, она же... в общем основное блюдо, неделя №4.	16 октября 2011 года
	Galcha

Мусака, она же Меланджано, она же Пармизания, она же... в общем основное блюдо, неделя №4.

Ну что, у меня на этой неделе даже дошел ход до основного блюда и закуски, потому. что я просто обожаю баклажаны и все вариации на их тему .. Я их начала готовить одновременно. Но здесь представляю основное блюдо. А это блюдо я уже готовила когда то в Ливии, найдя его на поваренке под названием- пармизанья. Потом оказалось, что такое же блюдо есть в итальянской кухне под названием- меланджано. Оно правда с моцареллой и пармизаном, но название свое взяло от итальянского слова меланджано( баклажаны)... Читать далее»

7 фотографий

+22 | Комментарии (10)

	КУчерикас ( закуска неделя № 4)	16 октября 2011 года
	мыррр

Решила в это раз тоже поучавствовать.
.
У меня единственное отступление от рецепта - добавила немного шампиньонов и петрушку заменила смесью "прованские травы "
.
Ну то что мне понравится, я даже не сомневалась А вот сын уплетал за обе щеки и очень удивился, узнав, что в начинке не было мяса ( Я обычно запекаю так баклажанчики или цукини с отварным куриным мясом)

7 фотографий

+13 | Комментарии (6)

	Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром	15 октября 2011 года
	Ттшка

Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром

Случайно наткнулась на вашу группу и увидела свой рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/58506/, публиковала его на нескольких ресурсах, еще рецепт вышел в немецком журнале, вот такой он популярный. По приготовлению могу сказать, что варить баклажаны надо в зависимости от их размера, чтобы не переварить, у меня были крупные. Так же их можно предварительно не варить, а запечь в духовке, я пробовала делать и так, получилось не менее вкусно... Читать далее»

3 фотографии

+19 | Комментарии (12)

	Основное блюдо, неделя № 4 "Греческая мусака"	12 октября 2011 года
	kataefa1812

Основное блюдо, неделя № 4 "Греческая мусака"

Благодаря нашей замечательной группе наконец-то у меня дошли руки до "греческой мусаки"!
В процессе приготовления я решила первым слоем выложить на блюдо обжаренные кружочки картофеля (единственное отступление от рецепта).
Начинала готовить баклажаны: порезала кружками, вымочила в соленой водичке мин.10, отжала и обжарила на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон:
Промокнула салфетками лишнее масло:
Приступила к соусу, всё по рецепту:... Читать далее»

17 фотографий

+32 | Комментарии (39)

	Маринованные баклажаны	4 октября 2011 года
	Galcha

Увидела похожий рецепт в конкурсе, видоизменила под себя, но там выставляться не корректно, потому и выставляю здесь.
Здесь просчитана калорийность этого блюда https://www.diets.ru/products/calculator/22591/ и для ленивых- Б -Ж- У 1-0.1-5.2 24.2 ккл в 100 гр.
Ингредиенты:
- баклажаны- 600 гр
- морковь- 100 гр
- цветная капуста- 150 гр
-лук репчатый- 50 гр
-петрушка- 50 гр
-чеснок- 2-3 зубчика( на вкус)
-вода- 200 гр
- уксус 9% 100 гр ( тоже на любителя, я люблю кислятину)... Читать далее»

7 фотографий

+52 | Комментарии (61)

	СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ	3 октября 2011 года
	Tasmania

Этот суп - просто нечто. На удивление богатый вкус овощей отлично дополняется соленой фетой. В принципе, ее вы можете заменить другими добавками-посыпками по вкусу - сухариками, орехами, жареным беконом и т. п. Но фета здесь просто идеальна.
Ингредиенты на 6 порций:
2 крупных помидора
2 крупных баклажана
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
1 ч. л. сухого тимьяна
1 л куриного или овощного бульона
60 мл сливок 20-30% жирности
100 г феты... Читать далее»

+7 | Комментарии (7)