Решила и я поучаствовать в конкурсе. Овощи наше все Мы с Рикардо каждый день кушаем овощи, они не только полезны, но и очень вкусны В последнее время подсели на баклажаны. До меня, Рикардо их даже и не пробовал, говорил, что это не вкусно и вообще Но, он просто не знает как их готовить
Когда то я обедала в арабском местечке, где заказывала всякую всячину, начиная от фалафеля и заканчивая каким то по типу соуса вкуснейшим блюдом из баклажан...
Читать далее»
Хочу рассказать вам про удивительно вкусные котлеты, не смотря на то, что они овощные, они очень вкусные, если бы мне предложили выбрать между мясными и этими, я без сомнений выбрала бы эти!!!
Поэтому все под кат!!!
В 100 г котлет - 164,6 ккал
Белки - 4,9 ; Жиры - 9,6 ; Углеводы - 15,5;
Нам понадобится :
Баклажан ( средний ) - 1 шт
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Орехи ( грецкие, фундук, вообщем, какие имеются ) - 40 г
Мука гречневая ( я смолола гречку в кофемолке ) - 40 г...
Читать далее»
[/img]
На не рафинированном растительном масле припускаем до прозрачности лук крупными полу-кольцами.
Выкладываем баклажаны колечками, толщиной
5 мм. И сразу заливаем тертыми томатами с добавлением чеснока. Кладем в кастрюлю перец, лаврушку, соль. Кто любит, можно добавить перчик чили.
Тушим на среднем огне минут 15.
При подаче на стол добавляем свежий измельченный чесночек и посыпаем зеленью. Можно подавать как закуску, в качестве гарнира или в холодном виде, как самостоятельное блюдо...
Читать далее»
Баклажаны помыть, запечь в духовке до мягкости. Горячими окунуть в подсоленную холодную воду и сразу же снять кожицу.
Плотно уложить в подготовленные банки, добавить на пол-литровую банку - 10 г соли и 1 ст. ложку уксуса.
Когда при уплотнении появится сверху сок, прикрыть банки крышками и пастерилизовать (пол-литровые банки - 45 минут). Закатать...
Читать далее»
6-8 средних баклажан, 0,5 стакана оливкового малса, 0,5 стакана столового уксуса, 3 зубчика чеснока, 2 мелко нарезанных перчика чили, 2 ст.л.соли без горки, 2 ст.л. нарезанной петрушки, 2 ст.л. нарезанной мяты.
приготовление.
1. в большой кастрюле довести воду до кипения, добавить 2 ст.л. соли. на вымытых баклажанах сделать сделать небольшие продольные разрезы
по 4-5 сверху вниз.
2. в кипящую воду опустить баклажаны и варить около 5 минут. откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
3...
Читать далее»
Фаршированные баклажаны — блюдо сытное и не хлопотное. В качестве начинки возьмите сырые или обжаренные овощи — помидоры, лук, перец или много зелени. Или приготовьте начинку из грибов, а также мясного или куриного фарша. Вырежьте у баклажанов мякоть, положите начинку, присыпав ее тертым сыром. Запеките до готовности — фаршированные баклажаны готовы!
Рецепт:
Запечь в раскаленной духовке целые баклажаны. Главное условие – не протыкать! Если баклажаны взрываются, значит, они готовы. С готовых баклажанов снять кожу, измельчить в мясорубке (желательно в ручной, чтобы текстура была неоднородной) вместе с репчатым луком. Масло, которое выделилось, – самое важное. Несмотря на то что масса получается очень жидкая, налейте еще подсолнечного масла, баклажаны его впитают. И наконец, добавьте соль-перец и обычный столовый уксус...
Читать далее»
Продукты:
1 большой баклажан
300 г картофеля (не рассыпчатого)
300 г фарша
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
4 ст. ложки томатной пасты
150 г тертого сыра
150 мл сливок
50 мл молока
1 яйцо
1 ч. ложка "орегано"
тертый мускатный орех
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Лук почистить, мелко нарезать, смешать с фаршем, томатной пастой и орегано. Положить все это в миску и потушить в накрытом виде примерно 3 минуты при 100% мощности.
2...
Читать далее»
Автор рецепта и фото sergej_pozhar
Ингредиенты:
фарш говядина/свинина 2/1 – 800 гр
баклажан средний – 3-4 шт
чёрствый хлеб – 4 кусочка
перец зелёный болгарский 2-3 крупные шт
помидоры с плотной мякотью – 700 гр
чеснок – 1 луковица
большой букет базилика, кинза
консервированные помидоры в собственном соку – 1 баночка 200гр
яйцо – 1 шт
соль, перец, сахар, острый красный перец
мука для панировки
растительное масло для обжарки...
Читать далее»
Автор рецепта и фото galya1963
Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить.
Точнее сказать, муж попросил: "А сделай баклажаны, как мама раньше делала".
Моя свекровь уже давно не готовит, но в свое время многому меня научила.
Она всегда делала фаршированные баклажаны в томатном соусе на сковородке: они получаются очень мягкими и такими пахучими...
Она иногда меня спрашивает: "Господи, а кто тебя этому научил?"...
Читать далее»
ЖИЗНЬ ТОЛЬКО НАЧИНАЕТСЯ ))))
3 дня назад