lena lenina пишет:

bandersha пишет:

кетоз-это переработка белка в энергию

кто Лена ?

Она самая .И доказывала прямо с пеной у рта
www.diets.ru/post/1782271/

Первоначальный этап снятия шкуры не сфоткала -я нщ смогла одновременно трогать утку и жать на кнопку, и я была одна дома Но я сделаю обещаю сейчас пока опишу словами-надо делать в перчатках, а то жир скользит ( ну я делаю так ) , Утку надо охладить ( примерно час в морозилке , Что была холодной , но не замороженной ) , Положить на спину, надрезать жит на пузе от горла до попки( пипки ) не знаю как называется эта часть у утки и дальше аккуратно тонким ножом подрезать жир от мяса В каких то местах будет легко, в каких то надо быть внимательной , Когда доходим до крыльев надо поменять нож( пилочку ) и отделить сухожилие , когда доходим до ног я бедро оставила в мясной части, а саму ножку в коже ,( тоже надо распилить ) дальше вроде всё понятно , но спрашивайте

Лена, вдохновила, надо и себе нафаршировать, курицу делала, а утку нет. На НГ может и сделаю. А я с крыльев шкуру не снимаю, крылья обламываю и так и оставляю.
С грибами, говоришь, вкусно？

так обгорело малёхо

Раз обгорает, то можно крылышки фольгой прикрыть.

lena lenina,
О,наша утка-сколько жира
Ты ее в медленноварке готовила?

Вихрь,
можно, но не принципиально , это я не совсем правильно сделала - я её не разровняла в форме у меня крыло боком лежало ,

bandersha, Нет в духовке примерно часа полтора , может поменьше

, Наташа ... почитала bandersha, bandersha, тут в литре примерно стакан грибного сока, за счёт этого жир безумно вкусный, Я уже переложила в морозилку , ну с литра сними стакан, всё равно много жира

Вихрь, почему повыпадали ? наоборот ничего не выпало- это грибы, когда я в сырую кожу положила

Из шкуры не выпадут, конечно. Но когда разрезала, грибы за счет чего слиплись?Как отрезанный кусок перенести на тарелку?

Давай по аналогии с пирогом: пирог режем на куски и начинка не должна выпадать.

lena lenina,

желатин

Тоже подумала про желатин,но в горячем состоянии он бесполезен