Баклажан - универсальный овощ - из него можно приготовить всё: салаты, икру, супы и борщи и, наконец, всевозможные закуски. И всё это удивительно вкусно.
И всего – то 115 ккал. в 100г. закуски!
Баклажаны 3шт. 300г. 75 ккал.
Помидоры 4шт. 300г. 60 ккал.
(некрупные – по диаметру баклажанов)
Брынза 80г. 160 ккал.
(или сыры «Адыгейский» или «Моцарелла»)
Масло растит. 2ст. л. 40г.360 ккал.
(для обжарки баклажанов)
Майонез 55% 2ст. л. 40г. 220 ккал.
Зелень (укроп, петрушка)...
Читать далее»
Чесночные булочки хороши пока теплые.
Тесто на 12 булочек:
400 г муки
20 г сахара
1/2 ч. л соли
1 ч. л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих
260 мл молока
30 г сливочного масла
Для смазки:
1 яйцо+ 1 ст. л молока
Начинка:
60 г мягкого сливочного масла
5-6 зубчиков чеснока
2 ч. л мелко порубленной зелени(петрушки, укропа
Приготовление:
Для теста просеиваем муку через, добавляем сахар, дрожжи, соль.
Растопить масло. Я это делаю в микроволновке...
Читать далее»
2-3 баклажана
60 г очищенных грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
готовим:
1. баклажаны разрезать пополам и замочить на 30 мин в соленой воде, потом промыть и нарезать кубиками.
2. орехи с солью и ческоком в блендере - потом добавить перец и лимонный сок и довести водой до состояния жидкой сметаны.
3. сложить в горшочек баклажаны и залить ореховым соусом.
Запекать в духовке 40 минут при 200 градусах.
При подаче посыпать зеленью.
Подготовим все необходимые нам ингредиенты.
Лапша рисовая- 300гр, морковь 1-шт, пекинская капуста- 100гр, маринованные огурцы- 2шт, болгарский перец- 1шт, чеснок 4-5 зуб, масло оливковое для заправки, уксус 9%- 50-70гр.
В кипящей подсоленной воде отваривает рисовую лапшу в течении 2-3 минут.
После варки, лапшу промыть горячей водой и остудить.(можно добавить немного масла, чтобы она не слиплась).
Пекинскую капусту порезать тонкой соломкой. Капусту положить на лапшу...
Читать далее»
Эту закуску можно делать в двух вариантах - для детей и для взрослых. Для взрослых в начинку достаточно добавить чеснок, чтобы она приобрела интересную пикантность. А детям - и без чеснока вкусно.
На два кораблика:
Огурец - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., мягкий творог или творожный сыр - 100 гр., зелень (петрушка, укроп) - несколько веточек, соль.
Огурец разрезать пополам, аккуратно ножом вырезать середину - это основа корабликов. Из перца вырезать 2 треугольника - паруса...
Читать далее»
3 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 500 г репчатого лука, 1 стручок горького перца, немного укропа и петрушки, 25 г чеснока, 10 зерен душистого перца, по 1 ст. ложке сахара и уксуса, соль, стакан растительного масла.
Баклажаны вымыть и испечь в духовке.
Морковь, кабачки, сладкий перец, репчатый лук промыть и очистить. Все нарезать кубиками и обжарить на растительном масле по отдельности...
Читать далее»
5 кг помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
4-5 кг свеклы,
4-5 стручков горького перца,
200 г чеснока.
Все овощи хорошо промыть, почистить и пропустить через мясорубку. Варить в большой алюминиевой посуде 1,5 часа, постоянно помешивая.
В общую массу добавить:
150 г соли,
150 г сахара,
200 г растительного масла.
150 г 6%-ного уксуса добавить за 30 минут до конца варки.
Получится 6-7 литров.
Разложить аджику в чистые банки и закатать...
Читать далее»
Ингридиенты:
2 кг помидор
2 кг огурцов
7 сладких перцев
2 стручка горького перца
200 гр чеснока
2 ст. л. соли
250 гр сахара
150 гр растительного масла
80 гр 9% уксуса.
Приготовление:
Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло, уксус.
Поставить на огонь и варить 10 минут.
В это время нарезать огурцы полукольцами и добавить в кастрюлю...
Читать далее»
Кабачки в изумительной подливке.
Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов, а это тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.
Ингредиенты для ""Татарская песня" из кабачков"
Кабачок (цукини или любой другой сорт) — 2 кг
Перец болгарский — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили (или 2 ч. л. красного перца молотого) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 г
Сахар — 1 стак...
Читать далее»
Постное и очень красивое блюдо. Можно подавать в качестве основного блюда, можно в виде салата. Очень вкусно и очень просто готовится.
В холодном виде это блюдо не менее вкусное. Поэтому советую приготовить сразу много и хранить в холодильнике несколько дней – в такую жару как сейчас, холодные кальмары с фасолью станут вашим спасением – легко и сытно.
На 10-15 порций потребуется:
1 килограмм замороженных кальмаров
1 килограмм замороженной стручковй фасоли...
Читать далее»
Если хочешь бутердрод, посмотри на свой живот)
15 дней назад