Запекала скумбрию к ужину, делюсь с вами
Рецептик очень простой, но может кому-то и пригодится
Для начала разморозила скумбрию, свежей у нас не продают. Обрезала хвост и голову, убрала все внутренности.
Можно запекать и целиком, но мне захотелось кусочками, поэтому я ее порезала, хорошенько помыла.
Сложила в миску добавила специи для рыбы(у меня крымские), чуточку соли(у меня морская с чесноком) и немного горчицы(у меня домашняя), перемешала и оставила минут на 15-20...
Читать далее»
Сегодня принесла рыбку
А готовить мы ее будем в обычной стеклянной банке, в духовке
Скумбрию чищу, удаляю голову и хвост, нарезаю кусочками, специи по вкусу и немного лимонного сока, перемешиваю
морковь и лук нарезаю, можно взять и другие овощи на ваш вкус
укладываю слоями в обычную стеклянную банку, сюда же несколько горошин перца и пару лавровых листочков, еще можно добавить столовую ложку растительного масла...
Читать далее»
Увидела рецепт - решила попробовать - очень понравилось!
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая - 2 шт;
соль - 1 ст.л.;
перец - по вкусу;
сахар песок - 1 ч.л.;
приправа для пряного посола (или любая) - по вкусу;
уксус столовый - 1-2 ч.л.;
масло растительное - 3-4 ст.л.;
лук репчатый крупный - 1 шт;
чеснок - 2-3 зубчика;
лавровый лист
Скумбрию начать разделывать, как только она немного отойдет...
Читать далее»
СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
-1 скумбрия
- 0,5 л воды
-1 столовая ложка соли
-1 столовая ложка сахара
- 0,5 столовой ложки сухой горчицы
- 3 лавровых листа
- 1 бутон гвоздики
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 столовой ложки кориандра.
Приготовление:
Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой...
Читать далее»
БЛПП
На завтрак бутерброд можно с правильным хлебом
СКУМБРИЯ - 1 ШТ
СОЛЬ - 1 СТ. ЛОЖКА
САХАР - 1 СТ. ЛОЖКА
МОЛОТЫЙ КОРИАНДР - 1 СТ. ЛОЖКА
РЫБУ ПОТРОШИМ, УДАЛЯЕМ ХРЕБЕТ И ВСЕ КОСТИ И НАТИРАЕМ РЫБНОЕ ФИЛЕ СМЕСЬЮ ИЗ СОЛИ, САХАРА И КОРИАНДРА.
УКЛАДЫВАЕМ ФИЛЕ ДРУГ НА ДРУЖКУ - МЯСО К МЯСУ, ЗАВОРАЧИВАЕМ ЕГО В ПИЩЕВУЮ ФОЛЬГУ И УБИРАЕМ В МОРОЗИЛКУ НА ДВА ЧАСА.
ДВА ЧАСА ПРОШЛО РЫБКУ ВЫНИМАЕМ ИЗ МОРОЗИЛКИ И ПЕРЕКЛАДЫВАЕМ ЕЁ В ХОЛОДИЛЬНИК ЕЩЁ НА ПАРУ ЧАСИКОВ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Люблю я скумбрию, особенно домашнего посола. Этот рецепт для скумбрии в маринаде.
В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду
Читать далее»
Чем работа со скумбрией отличается от многих других сортов рыбы? Ну, во-первых, ее не нужно чистить, т.к. она имеет гладкую поверхность. Во-вторых, она почти не содержит костей. В-третьих, она не имеет специфического запаха! Да к тому же – ну где еще в одной порции ужина взять такое количество витамина В12?
Согласно нашему сегодняшнему рецепту, запекается скумбрия в фольге, а для ее приготовления нам понадобятся:
Ингредиенты:
скумбрия (конечно лучше свежая, но у меня замороженная)
соль
Читать далее»
Скумбрия, маринованная в чае с яблочным уксусом с пряностями
- 2 скумбрии (замороженная, разморозить)
- лук репчатый по вкусу
- 250 мл воды, пакетик черного чая
- 6 гвоздик
- перец горошком шепотка
- 1/3 чайной ложки перца душистого молотого
- зерна кориандра шепотка
- 2 чайные ложки соли
- щепотка сах зама фитпарад
- 2 чайные ложки подсолнечного масла
- 2.5 столовые ложки яблочного уксуса
Приготовление: Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
Воду вскипятить,
Читать далее»
Ингридиенты:
- свежемороженая скумбрия - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- кетчуп - 2-3 ст.л.
- майонез - 2-3 ст.л.
- приправа к рыбе - по вкусу
- соль и молотый черный перец - по вкусу
- пергаментная бумага для выпечки
- лимон для подачи
Приготовление:
1. Разморозить скумбрию, почистить от внутренностей очень тщательно, убрав черную пленочку со всех сторон. Помыть под проточной водой.
Читать далее»
Ингредиенты:
- Скумбрия (300-400 грамм) 2 шт.;
- Вода 0.5 л;
- Лук 1 шт. крупная луковица;
- Гвоздика 3 шт.;
- Перец горошек 5 шт.;
- Перец душистый 5 шт.;
- Кориандр (семена кинзы) 5 шт.;
- Соль 2-3 ч. л., (если рыба крупная и жирная увеличиваем количество соли до 1,5 ст.л
- Сахар 0.5 ст. л.;
- Масло растительное 2 ст.л.;
- Уксус яблочный 2.5 ст.л.
Приготовление:
1. В небольшой посуде вскипятить воду и добавить туда все специи, кроме лука, уксуса и масла...
Читать далее»
СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
12 часов назад