Всем привет! Как вы жарите рыбу?
Обычно солим, обваливаем в муке и жарим. Так? На сковороде остается мука, горит и воняет. На рыбе - толстый слой, впитавший масло...
Когда-то очень давно я работала с японцами и у них научилась жарить рыбу иначе. Все как обычно, но обваливаю теперь рыбу в картофельном крахмале. Крахмал прилипает тонким слоем, а во время жарки практически не впитывает масло. Сковородка после жарки чистая.
Я так жарю любую рыбу. Сегодня у меня был сибас...
Читать далее»
Всем привет! Не ем мясо уже лет десять, а в последнее время все меньше ем и молочки. Не хочу и все. Творог в меню бывает, сметана "пробегает"... Так что основные поставщики белка у меня - рыба, яйца, на завтрак - твердый сыр. Надоедает одно и то же.
Одно время готовила филе минтая. Посыпала специями и обжаривала. Он при обработке выделял немного воды и ее хватало, чтобы рыба приготовилась.
Стейки кеты запекала и на пару готовила.
Пожарить можно.
Запечь под майонезом...
Читать далее»
Ингредиенты
Рыба свежая (минтай, хек, треска, горбуша, сайда) - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль, перец, специи
Банка стеклянная 2-3 л. - 1 шт.
Фольга
Способ приготовления
Шаг 1 Рыбу чистим, хорошо моем и режем на порционные кусочки.
Шаг 2 Морковь режем небольшими кусочками, лук режем полукольцами.
Шаг 3 Выкладывайте куски рыбы в банку, чередуя с овощами и сбрызгивая небольшим количеством оливкового масла...
Читать далее»
Сегодня выходной и рыбный денёк.
В морозилке залежались мелкие кефалины и кусок карпа. Решила не тратить деньги на что то покупное и приготовить имеющееся. Экономия должна быть экономной!
З: мандаринка, хотела ещё апельсин, но замешкалась-закрутилась и не успела.
О и У: рыба протушенная в мультиварке с овощами, много специй, укропа и горчицей. Салат из свежих овощей. Порция большая на обед, еле осилила и переварила... Но вкуснота!
Всем, привет
Рецепт для любителей рыбки
Рыба (у меня кижуч) 600-700 грамм
соль-столовая ложка без горки
сахар-столовая ложка без горки
приправа для посола красной рыбы- столовая ложка без горки
Приправу перемешиваю с солью и сахаром, натираю рыбу со всех сторон. Заворачиваю в пергаментную бумагу, в целофановый пакетик, завязывать не нужно и на нижнюю полку холодильника часов на 12.
Подробности в видео-рецепте.
Доброго вечера всем нам прекрасным и надеющимся, и пусть даже борющимся.
Так здорово начинать вместе с вами - нами - всеми!
Вчера был подготовительный денёк на молокочае, чтобы согнать первую водичку, и получить более реальные первоначальные данные по весу. А он ужасен, стыден и даже страшно произносим - восемьдесят девять килограмм!!! 89!!! Не обращайте внимания, это я для себя а качестве стимула.
Сегодня первый день - белковый. Провела его на рыбке (уж что было в холодильнике)...
Читать далее»
Ингредиенты:
-Филе рыбы 800-900 гр.
-Лук 1-2 шт.
-Замороженный зеленый горошек 1 ст.
-Соль, перец
-Растительное масло
-Молоко 250 гр.
-Сыр 100 гр.
-Мука 1-2 ст. л.
-Яйцо — 4 шт.
Приготовление:
Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. Солим.
Рыбное филе режем крупными кусочками, солим, перчим.
Делаем омлет: в яйца добавляем муку, молоко, тертый сыр, солим, перчим. Перемешиваем...
Читать далее»
Ингредиенты:
Рыба — 500-600 гр.
Сыр — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Соль
Перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, удаляем хребет, режем небольшими кусочками и выкладываем форму для запекания. Солим, перчим.
2 Помидор режем кружочками и выкладываем на рыбу.
3 Помидоры смазываем сметаной.
4 Сверху посыпаем тертым сыром.
5 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Рыбка с сюрпризом - Это невероятно вкусно! Запеченная в фольге рыба всегда получается очень сочная. Спешу поделиться рецептом приготовления рыбы в фольге и с сюрпризом внутри. Сюрпризом будет начинка из сыра, яиц и зелени. Такую рыбку можно приготовить на ужин. Пока рыба запекается, есть время приготовить гарнир.
филе трески 1 кг. (я взяла филе телапии)
для маринада:
вода 250 мл.
уксус 9% 3 ст.л.
растительное масло 100 мл.
соль, перец по вкусу
для начинки:...
Читать далее»
https://www.povarenok.ru/recipes/show/153720/
Это вкусно! Натуральный кефир сделает любую, даже самую сухую рыбу сочной и нежной, а пряные травы приглушат характерный рыбный запах, который не все любят. Рецепт прост и незатейлив, да и приготовление этого блюда не займет много времени. Попробуйте!
Ингредиенты для «Жареная рыба в кефире»:
Кефир
Молоко — 1 л
Закваска (бактериальная закваска для кефира Oursson) — 1 пакет.
Жареная рыба
Рыба — 500 г
Кефир — 200 мл...
Читать далее»
БЕЛАЯ РЫБА В БАНКЕ АППЕТИТНАЯ
Не сдавайся! Дыши!!!
1 день назад