Сегодня хлеб испекла на отрубях. Очень понравилось и мне, и мужу. Напоминает чем-то советский хлеб Здоровье, только вкуснее.
Рецепт взяла отсюда:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/71088/
У меня получилась вот такая лепёшка. Пекла я в мультиварке. Поставила на 50 минут на режим "Суп". Мультиварка Redmond.
Рецепт
Соль (можно взять меньше) — 1,2 ч. л.
Молоко (обезжиренное ) — 100 мл
Отруби (овсяные - 12 ст.л. пшеничные - 8 ст.л.; не крупа, а именно отруби ) — 20 ст. л...
Читать далее»
Как и обещала, несу рецептик Бородинского. Сразу скажу, что начинать лучше с рецептов попроще. Но хлеб очень вкусный и оно того стоит! Муж, который вообще равнодушен к Бородинскому, смотрю, белый отодвинул) С покупным не сравнить!)
Ну и для меня этот рецепт из разряда "полезно-диетично". Хотя понимаю, что это хлеб) Но пшеничной муки тут капля, сахар я не клала, только изюма немного добавила.
http://video-povar.ru/668/
Состав
Для закваски:
Закваска-стартер 100 мл
Вода 80 мл...
Читать далее»
Делюсь рецептом ржаной закваски. Все проверено мною, в фотках и по времени расписано. Потом я ее и сушила, и морозила, и голодом морила) Про все буду писать) Исследовательский дух у меня разгулялся)
Отсюда http://video-povar.ru/398/
Состав
Для закваски:
Вода
Ржаная мука
Описание
Начинаю писать про закваску и выпечку хлеба на закваске. В теорию вдаваться сильно не хочу, ибо это мало кому интересно. Возможно-дозрею...
Читать далее»
Всем привет
Решила я поделиться своим рецептом полезного хлебушка на ржаной закваске. Скажу на перёд что делаю я всё на глазок, но для тех кто с тестом не дружит и любит строго по рецепту готовить, взвесила в этот раз все компоненты.
Закваску сама тоже готовила(кому будет интересно в комментариях напишу как её приготовить )
Приступим
------мука ржаная ---241 гр.
------хлопья 5 злаков --- 59 гр.
------семена льна----20 гр.
------семена подсолнечника ----26 гр...
Читать далее»
вот такой хлеб у меня получился, по этому рецепту делаю пироги с начинкой, вкусно.
для булочки на 200 гр понадобится
яйцо 1 шт
отруби овсяные 2ст л
отруби пшеничные 1ст л
СОМ 1 ст л
клейковина 1 ст л
молоко 0,5% 1 ст л
мягкий творожок 0% 1 ст л
сах зам 1 т
разрыхлитель и сода по 1/3 ч л
соль по вкусу
все ингредиенты перемешать, я вымешиваю примерно 10 минут для развития клейковины, но можно этого не делать...
Читать далее»
Булочки ВН .
2 ч. л. сухих дрожжей
600 гр муки
1 ст. л сахара
1 ч. л. соли
360 мл воды...
Читать далее»
Девочки, кто-нибудь готовил? Поделитесь впечатлением!!!
ХЛЕБ без муки, крахмала, только полезные продукты,
ХЛЕБ всего за 7 минут!!
ХЛЕБ на клетчатке.
Итак: 125 гр творога,
2 яйца,
4 ст.л клетчатки,
0,5 ч.л соды( можно меньше),
соль по вкусу
и в микроволновку на 5 мин при 100% мощности!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Сделала на свою голову хлеб в хлебопечке. Теперь вот сижу маюсь, он стоит такой горячий ароматный поджаристый со специями, сушеными томатами и базиликом... ХОЧУ ГОРБУШКУ, ПОМИРАЮ!!! Зачем, зачем я его решила испечь? Мазохистка блин Буду терпеть до утра, соберу волю в кулак и дотерплю.
Испекла такой хлебушек, изумительно вкусный, как раз на завтрак.
БУПП
Ингредиенты:
354мл пива - любого на ваш вкус,
375г муки - в равных количествах пшеничной цельнозерновой(я клала хлопья пшеницы пророщенной +3 ст.л отрубей)и ржаной обдирной (или только пшеничная мука цельнозерновая)
1 пакетик разрыхлителя = около 2ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
0,5ст.л. фруктозы
Приготовление:
Смешайте в большой миске фруктозу, муку и разрыхлитель.
Добавьте пиво и вымешивайте тесто
Читать далее»
Вот такой хлебушек я себе пеку, иногда с ним можно даже бутик с сыром-
Ингредиенты:
0,5 чашки гороховой (нутовой) муки
0,5 чашки льняной муки или хлопьев зародышей пшеницы
0,5 чашки овсяных отрубей
0,5 чашки пшеничных отрубей
---------------
если хотите хлеб нарядного бело-желтого цвета, то можно взять другие пропорции:
2/3 чашки гороховой муки
2/3 чашки хлопьев зародышей пшеницы
2/3 чашки овсяных отрубей
---------------
разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
1,5 чашки
Читать далее»
Бородинский хлеб
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
1 день назад