Рецепт бездрожжевого хлеба (готовится легко, быстро и просто):
450 гр муки (ржаной, пшеничной, НЕ высшего сорта), можно 50/50
1 ч.л соли
3/4 ч. л соды
400 мл кефира
Приготовление:
Смешать миксером сухие ингредиенты;
Добавить кефир и размешать до объединения теста (тесто должно быть мягким, можно добавить еще кефира)
Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой
Сформировать хлеб, сделать крестообразный разрез ножом и присыпать мукой...
Читать далее»
Девочки всем вечер добрый. Давно не заходила, но по питанию не срываюсь, держусь. Хотела спросить, может кто знает про муку грубого помогла. Я смолола в кофемолке гречку, просеяла её, много крупных песчинок осталось в сите. Хотела спросить можно ли из использовать, испечь например хлебушек, не будут ли они чувствоваться в нем? Так же хочу смолоть чечевицу коричневую, красную. Хочу попробовать использовать такую муку заместо обычной чистой первого класса...
сейчас прочитала что сегодня нужно печь хлеб. Ни разу его не пекла.
Обычно муж хлебом занимался.
Но вот хочется и мне попробовать.
у меня есть дрожжи, не сухие, свежие. Нечаянно купила в польском магазине.
Какой хлеб стоит попробовать?
у меня и изюм есть. Но столько разных рецептов...глаза разбегаются.
1. Разбить 2 яйца.
2. Добавить разрыхлитель для теста 1 ч.л.
3. + на кончике ножа морской соли.
4. Венчиком взбить в однородную массу.
5. Добавить 125 г обезж. творога (я беру Простоквашино 0%).
6. Растереть тщательно вилкой.
7. Добавить 2 ст.л. пшеничных отрубей и 4 ст.л. (на Круизе) или 3 ст.л. (на Атаке) овсяных отрубей.
8. Тщательно перемешать.
9...
Читать далее»
Сколько Дю-хлебов не пробовала, остановилась на этом. Быстро, просто, можно вкус менять, можно сладкий делать)))
Если нет жидкого творога ( а у меня его и не бывает))) - использую кефир, молоко, йогурт, обычный творог.
Фото мое: сделала пол-порции так как вспомнила вечером, что не ела отруби. Просто хлеб не интересно. Сделала сладкий. В виде эксперимента добавила чайную ложку крахмала и корочка стала хрустящей. Надо было кунжутом посыпать.
Рецепт: Елена...
Читать далее»
Фруктовый хлеб
Такой хлеб подойдет как для правильного питания (1-2 ломтика в качестве перекуса), так и пригоден для употребления в пост!
Калорийность на 100 гр - 210 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 гр инжира, кураги или чернослива (на ваш вкус)
• 100 гр фиников, без косточек
• 2 апельсина (для сока и цедры)
• 120 гр ржаной муки
• 100 гр цельнозерновой муки (или молотых хлопьев)
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка смеси пряностей (корица, гвоздика, имбирь)...
Читать далее»
Добрый день, девочки!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления хлеба без дрожжей.
Неоднократно читала и слышала о том, что дрожжевой хлеб не очень полезен, и вот решила попробовать испечь хлеб на закваске.
Процесс состоит из двух этапов:
- приготовление закваски (она делается 1 раз и потом подкармливается и хранится в холодильнике)
-собственно само приготовление хлеба.
С закваской все просто - 100 г муки и 100 г воды смешиваем и ставим в теплое место...
Читать далее»
Поделюсь своим рецептом хлеба.
Сначала я делала закваску, которая живет у меня в холодильнике.
Процесс создания закваски я к сожалению не засняла, но кому сильно нужно будет, в поисковик достаточно загнать фразу "рецепт ржаной закваски" и интернет выдаст кучу результатов. Процесс создания закваски очень легкий и намудрить там что либо сложно.
Закваску делала так.
В литровую баночку смешиваю 50мл воды и 50 грамм ржаной муки, накрываю полотеничком оставляю на 24 часа...
Читать далее»
Товарищи! Веду табличку скушанного =)
Вопрос! Подсушенный хлеб в микроволновке ( до состояния сухарика ), имеет такую же калорийность как свежий?
Мне казалось, что я ем совсем немного. А вот не худею. И даже более того-набрала 10 кг за 2 года. Считать калории было лень, а сегодня взяла и не поленилась --- посчитала... .
Придется исключить из рациона хлеб, ибо именно он мешает находиться в границах предложенного сайтом калоража Вот так вот ---буквально несколько кусочков в день и такой результат. Не нашла калорийность блина, заменила мукой (примерно ). И капуста с колбасой----бигос. А калораж - в пределах 1000-1200. Организм не обманешь!
Хлеб из овсяных отрубей
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
1 день назад