хлеб

Результат поиска: найдено 344 материала.

Статьи (5) Дневники (318) Фото (19) Пользователи (1) Группы (1)

	ХЛЕБ НА ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКЕ	3 ноября 2011 года
	Светлана 98

1. Приготовление закваски
Сухой хмель залить двойным (по объему) количеством воды и кипятить в эмалированной (или стеклянной) кастрюле до уменьшения воды вдвое.
Отвар настоять 8 часов, отцедить и отжать.
Один стакан полученного отвара залить в пол-литровую банку, растворить в нем 1 ст. ложку сахара, 0,5 стакана пшеничной муки (размешать до исчезновения комков. Полученный раствор поставить в теплое место (30-35 градусов), прикрыв тканью на двое суток... Читать далее»

+13 | Комментарии (10)

	Девочки-солнышки, переголосуйте, мой хлеб в "Горбушке"	31 октября 2011 года
	xavrochezka

Ну что я сделаю, не всё умею. И не собиралась участвовать, но хотела, чтоб мой хлебушек попробовали.
Он такой вкусный!
Вот и вам голову морочу, извените. Но проголосуйте ещё раз в "Горбушке"

+9 | Комментарии (15)

	Любимый хлебушек моего мужа	30 октября 2011 года
	xavrochezka

Этот хлебушек так прост в изготовлении, что я напишу просто рецепт.
1кг. муки
700мл. воды
30г. свежих дрожжей
1 ч. л. соли
1\3ч. л. сахара
0,5ч. л. постного масла
1\4ч. л. уксуса
Дрожжи засыпать сахаром, когда "растают", влить воду и добавить все ингредиенты, в конце добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Обратите внимание--мука разная, поэтому её надо будет или меньше или больше.
Вымешиваем тесто, оно получается мягкое, эластичное... Читать далее»

+37 | Комментарии (25)

	Мой первый эксперимент с домашним хлебом	30 октября 2011 года
	Panthera Leo

Мой первый эксперимент с домашним хлебом

Мои первые две буханочки хлеба.
Состав:
1 ст пшеничной муки
1 ст ржаной муки
2 ст. ложки подсолнечного масла
15 гр сухих дрожжей
1 стакан молока
для начинки:
изюм
грецкие орехи
семена аниса
седана
сахар
соль
Готовим:
Муку просеиваем. В теплом молоке разводим дрожжи.
Добавляем ст. ложку сахара в муку, смешиваем. Добавляем молоко, делаем опару. Ставим на 2,5 часа в теплое место.
После добавляем масло, чуть-чуть соли и небольшое количество муки... Читать далее»

2 фотографии

+11 | Комментарии (31)

	ЭКСПЕРИМЕНТАЛьНЫЙ ХЛЕБ НА ОВСЯНОЙ ЗАКВАСКЕ	30 октября 2011 года
	bandercha

ЭКСПЕРИМЕНТАЛьНЫЙ ХЛЕБ НА ОВСЯНОЙ ЗАКВАСКЕ

Ну не получаются у меня закваски, а так бы хотелось! И вот, почерпнув идею в интернете, я сподвиглась еще раз попробовать... Только муку взяла такую, чтобы не жалко выбрасывать было, если опять не получится.
Итак: я смолола 100г (1стакан геркулеса) и добавила полстакана кефира из грибка (по рецепту требуется муку и кисломолочный продукт брать в одинаковых количествах). Мне показалось густовато, и я добавила еще полстакана кефира, размешала, накрыла и оставила. Утром я имела вот такой продукт... Читать далее»

7 фотографий

+28 | Комментарии (35)

	Любимый хлеб моего мужа	29 октября 2011 года
	xavrochezka

Этот хлебушек так прост в изготовлении, что я напишу просто рецепт.
1 кг. муки
700 мл воды
30 гр. дрожжей(свежие)
1 ч. л. соли
1\3ч. л. сахара
0,5ч. л. постного масла
1\4ч. л. уксуса
Дрожжи посыпаю сахаром, когда "растают", вливаю воду и добавляю все ингредиенты, в конце просеянную муку.
Замешиваю тесто.
Обратите внимание--мука разная, поэтому, может её надо будет или меньше или больше.
Вымесили тесто, оно получилось мягкое, эластичное... Читать далее»

+24 | Комментарии (22)

	Какой он - "правильный" хлеб?	27 октября 2011 года
	Toleranta

Вообще-то назвать хлеб диетическим продуктом нельзя. Тем более - тот хлеб, который продается в магазинах.
У меня с хлебом особые отношения: с тех пор, как я прочла у Монтиньяка о его высоком гликемическом индексе (ГИ) и коварном влиянии на усвоение жиров, я категорически отказалась от его употребления. Но... если мне это далось легко, то это не значит, что такой метод подходит всем. В частности, моей дочери с ее "углеводным" типом метаболизма отказаться от хлеба непросто... Читать далее»

+21 | Комментарии (60)

	Фокачча с чесноком и травами	27 октября 2011 года
	Малышка

Даже удивилась, не увидев в участниках нашего замечательного конкурса один из моих любимых хлебов - фокаччи.
Фокачча или Focaccia - итальянский хлеб в виде лепешки из тонкого или пышного дрожжевого теста. Фокачча может быть с начинкой, к примеру - сырной, или "пустой", просто смазанной ароматным маслом сверху.
Рецептов фокаччи, как и пиццы - множество.
Представляю на ваш суд один из любимых мною и мужем
Фокачча с чесноком и травами
Состав:
тесто
280 мл теплой воды
2 ст. л... Читать далее»

7 фотографий

+95 | Комментарии (133)

	Ореховый сдобный хлебушек	27 октября 2011 года
	Софья П

Вот он красавец
запах орешками на всю квартиру
Вот рецептик:
1 яйцо взбила в ёмкости для ХП и потом добавила туда водички до 250 мл
50гр сливочного масла растопила
12гр сырых дрожжей
400гр пшеничной муки (посмотрите при замесе, может понадобиться добавка муки)
106гр смеси орехов порезанных и мёда (арахис в мёде- готовая смесь в баночке)
1чл мёда
1/2 чл соли
ванилин чуток
У меня спец программа для "Бриошь", но, думаю, и на первой хорошо испечётся... Читать далее»

2 фотографии

+44 | Комментарии (82)

	Хлеб картофельная плетенка "Радуга"	27 октября 2011 года
	мыррр

У нас начинаются каникулы и завтра едем в бабушке, по этому поводу сегодня забацала вот такой веселенький и очень вкусный хлебушек!! Основа теста - картофельное пюро. Тесто получается вкусное и очень структурированное. Рецепт удачен как метод утилизации остатков вчерашнего пюре. У нас никто не ест вчерашнее пюре, а вот всегда немного остается.
.
Хлеб обычно пеку просто картофельный, получается замечательный... Читать далее»

22 фотографии

+70 | Комментарии (112)