Жабобулочки

Жабобулочки

Ингредиенты:
1. Мука – 300 г
2. Молоко – 80 г
3. Шпинат – 70 г
4. Вода – 70 г
5. Сахар – 20 г
6. Сливочное масло – 25 г
7. Дрожжи – 4 г
8. Яйцо – 1 шт
9. Соль – 0,5 ч.л

Приготовление:
В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
Шпинат соединить с водой и пробить блендером, затем процедить. Должно получиться 70 г шпинатного сока.
В миске смешать муку, сахар, соль, яйцо и молоко с дрожжами.
Добавить сливочное масло и вымешивать тесто 10–15 минут руками или 7–8 минут миксером с насадкой-крюк.
Накрыть тесто и убрать в тёплое место на 1–1,5 часа.
Подошедшее тесто обмять и сформировать колобки. Сделать «глазки» и выложить на противень.
Накрыть плёнкой и оставить на 30–40 минут.
Смазать булочки яйцом, по желанию посыпать сыром, орешками или кунжутом.
Выпекать при 160°C примерно 25–30 минут.