Овсяные блинчики с творожной начинкой и клубникой

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.
Кефир - 200 мл.
Овсяная Мука - 50 г.
Кукурузная/рисовая Мука - 30 г.
Клубника - 50 г.
Мягкий творог - 150 г.
Ванилин - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло - для смазывания сковороды

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо с кефиром, затем вмешиваем просеянную с разрыхлителем муку.
2. Разогретую сковородку смазываем маслом. Делим тесто пополам, жарим блинчик под крышкой на среднем огне до румяности, затем переворачиваем и готовим с другой стороны, проделываем то же самое с оставшимся тестом
3. Промазываем блины йогуртом или творогом, выкладываем нарезанную клубнику на одну половину блинчика и накрываем второй, подаём с медом или сиропом.