Сочные куриные шницели

Куриная грудка - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл.
Панировочные сухари - 6-8 ст.л.
Мука - 6 ст.л.
Соль/перец
Растительное масло

Сначала отбейте куриные грудки в пакете, чтобы они не разбрызгивались и стали тоньше. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Подготовьте две тарелки: одну с мукой, другую с панировочными сухарями. Разогрейте сковороду с маслом. Каждую грудку разрежьте пополам, чтобы получились четыре шницеля. Обваляйте каждый кусок сначала в муке, потом в яичной смеси, затем опять в муке и яйце и, наконец, в сухарях. Обжарьте шницели с обеих сторон по 1-2 минуты на среднем огне. Подавайте с любым гарниром по вашему вкусу.

Чтобы шницели были особенно сочными, не пережаривайте их и следите, чтобы огонь был не слишком сильным. Для дополнительной сочности можно добавить в яичную смесь немного сметаны.