Секрет крыльев KFS

Куриные крылья - 1 кг
Растительное масло - 20 мл
Вода - 100 мл
Паприка - 2 ст. л.
Острый перец - 1 ч. л.
Соль - 1 ст. л. Сахар - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Острый красный перец - 1 ч. л.

Для панировки:

Мука - 2 стакана
Кукурузный крахмал - 1 стакан
Паприка - 2 ст. л.
Черный перец - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Острый перец - 1 ч. л.

Сначала маринуем крылья: смешиваем все ингредиенты для маринада и кладем в него крылья, отправляем их на час в холодильник. Подготавливаем панировку, смешивая все ингредиенты в муке. Затем обваливаем крылья в панировке, опускаем их в воду и снова обваливаем в муке для хрустящей корочки. Обжариваем крылья в большом количестве масла до золотистой корочки.

Чтобы крылья получились особенно хрустящими, после обжаривания положите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Это поможет сохранить хруст и не даст крыльям стать жирными.