Мозг кипит, а жир не тает

Всем привет! В общем такая ситуация у меня, вес стоит на месте и я не знаю, как его сдвинуть. Начну по порядку я как и многие тут сидела на разных диетах и даже был результат минус 20кг, но закончились диеты и вес вернулся быстрее, чем уходил , хорошо хоть друзей не привёл. Тогда я пошла другим путём, я просто исключила все вредности, а именно мучное, сахар, жирное, жареное, солёное, копчёное, по тихоньку, по маленьку наладила питание, за 2 месяца я скинула 6 кг и все на этом, вес стоит как вкопанный , тогда я стала шерстить просторы нашего интернета и пришла к выводу, что мне нужно подружиться с КБЖУ, в общем началась для меня математика, высчитала, что нужно мне в день 1800кк, ну вот тут то и случилась у меня загвоздка один сайт мне подсчитал мой обед в 600кк, а другой в 700кк, вот как с этим разобраться? Как допустим посчитать калорийность готового блюда? Это все продукты нужно взвесить до готовки? И как быть, если я готовлю на всю семью? Как вы со всем этим справляетесь? Меня вот только одно радует, это мой настрой я уже совсем легко обхожусь без сладостей, выпечки и прочих вкусностей. Есть цель, хочу к новому году скинуть 10кг, думаю что при моем весе, это возможно, тем более впереди 3 месяца.