Кто есть кто? Отделяем углеводы от крахмалов.

Кто есть кто? Отделяем углеводы от крахмалов. Недавно задалась целью окончательно разобраться в отличиях крахмального дня от углеводного. Однако мои попытки не принесли мне удовлетворения и каких-то окончательных результатов, поэтому я прошу помощи коллективного разума. Будем разбираться вместе.

Для начала я предлагаю посмотреть в книгу Мойцы Поляншек и Бреды Хробат "90-дневная диета раздельного питания. Следующие 90 дней".



Итак, в крахмальный день нам предлагают есть все бобовые, рис и картофель; в углеводный - изделия из пшеничной муки, гречневую крупу, ячмень и просо.

Смотрим содержание крахмала в этих продуктах, в бобовых его 40-50%, в картофеле - 18%, в рисе - 75%, в гречке - 60%, в ячмене - 58%. Можно было бы сделать вывод, что в крахмальный день мы должны есть крупы/бобовые с относительно невысоким содержанием углеводов, если бы не рис, который выбивается из этой схемы.

Далее изучаем ГИ (гликемический индекс) этих продуктов. Нут - 35, горох - 25, рис 45-90 (в зависимости от вида), картофель - 90, гречка - 40, ячмень - 60, просо - 70. Видим, что закономерности нет.

Пытаемся мыслить логически. Бобовые - это те продукты, которые мы привыкли есть цельными, согласитесь, мало кто использует муку из фасоли. А вот гречку мы едим пропаренную, т.е. обработанную. Также обработанными (дроблеными или шлифованными) к нам на стол попадают просо и ячмень, скажем, в виде пшенки и перловки. А вот картофель (судя по книге) следует есть вареным/печеным, а никак не в форме крахмала. Опять же немного выбивается рис, его мы предпочитаем употреблять шлифованным и пропаренным, хотя если вспомнить, что более диетическими вариантами являются бурые, дикие и красные представители этого злака, то схема складывается.

Выводы (спорные): в крахмальный день мы едим необработанные (цельные) злаки и бобовые; в углеводный - обработанные, т.е. измельченные в муку, колотые, дробленные, шлифованные, пропаренные и т.д.




А что по этому поводу думаете вы? Очень хочется увидеть и обсудить ваши варианты (ибо в споре рождается истина).
Рейтинг:  +12
elenaprekrasnaia-2017
17 октября 2017 года 7 543 12
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Кто есть кто? Отделяем углеводы от крахмалов.
  Недавно задалась целью окончательно разобраться в отличиях крахмального дня от углеводного. Однако мои попытки не принесли мне удовлетворения и каких-то окончательных результатов, поэтому я прошу помощи коллективного разума. Будем разбираться вместе.
Для начала я предлагаю посмотреть в книгу Мойцы Поляншек и Бреды Хробат "90-дневная диета раздельного питания. Следующие 90 дней"... Читать полностью
 


Дневник группы "90-дневная диета раздельного питания":



Комментарии:

17 октября 2017 года
+1
Не знаю в чем суть, но Диета действенная) проверяла на себе лет 10 назад)

17 октября 2017 года
0
С этим не поспоришь)

17 октября 2017 года
+1
Вот здесь было интересное мнение https://www.diets.ru/post/1246318/

17 октября 2017 года
0
Очень интересные варианты обедов, я так понимаю, это уже ближе к раздельному питанию по Шелтону, надо будет изучить. Спасибо.

17 октября 2017 года
0
Мне тоже понравилось. А если объединить классическую 90 девку и измененную, то получится тот самый вариант под себя :-)

17 октября 2017 года
0
Вот это вы заморочились честно, я даже не думала об этом- придерживаюсь написанному и все.

17 октября 2017 года
0
Да, пожалуй, заморочилась. Первоначально пыталась понять, в какие дни диеты стоит есть привычные: овсянку, манку, кукурузу, ну и понесло)

17 октября 2017 года
+1
Считаю, огромная работа была проделана, буду следовать таблице! Спасибо

17 октября 2017 года
+1
Отличное разделение! Полностью согласна!

18 октября 2017 года
0
Если Зрить в корень,то крахмал это и есть углевод.
Так же как сахароза ,фруктоза,глюкоза и т. д.
Содержание углеводов на 100 г. Продуктов
Овощи и фрукты капуста белокочанная картофель свекла яблоки виноград Глюкоза 2.6 0.6 0.3 2.0 7.8 Фруктоза 1.6 0.1 0.1 5.5 7.7 Сахароза 0.4 0.6 8.6 1.5 0.5 Гемицеллюлоза 0.1 0.3 0.7 0.4 0.6 Клетчатка 1.0 1.0 0.9 0.6 - Крахмал 0.1 16.0 0.1 0.8 0.6 Пектин 0.6 0.4 1.1 1.0 0.6
Сложные углеводы, или полисахариды, характеризуются усложненным строением молекулы и плохой растворимостью в воде. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген, пектиновые вещества и клетчатка.

18 октября 2017 года
0
Я просмотрела содержание углеводов (крахмалов) во всех бобовых/злаках (некоторые параметры приведены в моем посте выше), но разделить по этому критерию продукты на углеводные/крахмальные дни у меня не получилось.

Сложные от простых углеводов отличаются в том числе по ГИ (чем выше показатель, тем "проще" углевод), но создатели диеты ГИ не учитывали.

Вообще, не понятно, что они учитывали. На мой взгляд, вы правы, что лучше всего делить углеводы на простые и сложные (если бы я создавала диету, то так бы и сделала).

18 октября 2017 года
0
Вот и я уже не заморачиваюсь.
Перефразируя известную фразу
"Пока не увижу не поверю.Пока не поверишь не увидишь"
Когда перестанем сомневаться и уверуем в рекомендуемое тогда и будет результат.


Оставить свой комментарий
B i "



Сейчас на сайте:
Лилечек_70

Всего на сайте: 2
Статусы:
Tanechka-2024Хочется красивое тело
Tatka_bulkaНаше приключение может быть сложным, но победа будет сладкой.
mygoodnight777С 20 МАРТА 2024 года снова худею!С веса 109.550 кг!!!)
Lady Capriceк лету 60
картошечкаСнова и снова и снова!!!
Лиза0204У меня всё получилось...
alena a69Недавно услышала : Вес - это показатель того с какой силой нас притягивает к себе земля
gasisualia-2020Никому не желаю плохого потому,что с бумерангом не договориться...
fruktrikЕсли решила худеть, худей не к лету, а для себя.
FreeStyle Victoryменяю себя, не изменяя себе

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная