Жаркое из утки и овощей. Вкусная коллекция

Жаркое из утки и овощей. Вкусная коллекция Утиное мясо относится к темным сортам мяса птицы. Существует достаточное количество рецептов приготовления блюд с уткой: её варят, запекают, тушат, жарят… Но многие избегают употребления утятины, так как считают её слишком жирной. А ведь стоит всего лишь убрать кожу, как количество калорий и жира в птице значительно уменьшается. Утиное мясо содержит в себе очень большое количество питательных веществ: витамины А, В6, В12, антиоксиданты, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, является отличным источником высококачественного белка, в нем много фосфора, меди, цинка. И это еще не весь список его достоинств. Плюс ко всему, мясо утки очень вкусное. Поэтому не стоит отказываться от такого полезного продукта. Но утиное мясо не рекомендуется вводить детям до трехлетнего возраста, так как оно тяжеловато для детского пищеварения.
А мы предлагаем рецепт сытного, сочного и ароматного жаркого из утиного мяса с овощами и зеленью, которое не стыдно подать даже к праздничному столу. Особенно это блюдо оценят мужчины.

Ингредиенты:
Утка домашняя (без кожи) – 1 шт (1200-1500 г)
Картофель – 6 шт
Морковь – 1-2 шт
Помидор – 130 г
Мука рисовая – 30 г
Лук репчатый – 2 шт
Тыква (мякоть) – 450 г
Томатная паста – 70 г
Перец сладкий – 2-3 шт (примерно 130 г)
Вода – 400 мл
Масло оливковое – 1-2 ст. ложки
Специи, лавровый лист, соль, перец, зелень – по вкусу



Приготовление:
1. Отделяем филе грудки и нарезаем кусочками, посыпаем специями, солью, отставляем. Ножки, спинку, шею и остальные части также солим, перчим, хорошенько перемешиваем.



2. Антипригарную сковороду хорошо прогреваем и смазываем каплей оливкового масла. Выкладываем в нее все, кроме кусочков филе, и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.



3. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем 400 мл воды, добавляем перец горошком, лавровый лист и варим на медленном огне час-полтора, под крышкой.



4. Тем временем, на той же сковороде, где жарилась утка, обжариваем кусочки филе с каждой стороны.



5. Посыпаем все рисовой мукой, обжариваем, помешивая, еще пару минут, снимаем с огня. Лук чистим, крупно нарезаем и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.



6. Затем к луку добавляем морковь, нарезанную кружочками, полукругами или четвертинками, если морковь крупная. Обжариваем все до золотистого цвета.



7. Затем в сковороду добавляем достаточно крупные кусочки тыквы, нарезанный полукольцами сладкий перец, перемешиваем. Добавляем сюда же томатную пасту, разведенную в 60 миллилитрах воды.



8. Все перемешиваем и добавляем картофель, нарезанный средними дольками. Снова перемешиваем, тушим все вместе минут 10 и добавляем помидоры, так же крупно нарезанные.



9. Когда бульон уже готов, процеживаем его через сито. Мясо слегка остужаем и снимаем его с кости, добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.



10. Сюда же кладем кусочки филе, вливаем бульон. Добавляем измельченную зелень, солим-перчим, перемешиваем.



11. Перекладываем все в жаропрочную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на час. Достаем жаркое из духовки и посыпаем свежей зеленью.



В 100 г готового блюда содержится 139 ккал: белки - 5 г, жиры - 11 г, углеводы - 5 г.



Приятного аппетита!


Рейтинг:  +5
Евгения Кузьмина
10 июля 2019 года 2 229 2
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Жаркое из утки и овощей. Вкусная коллекция
  Предлагаем рецепт сытного, сочного и ароматного жаркого из утиного мяса с овощами и зеленью. Читать полностью
 

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!

0
Хотите завести личный дневник питания и расхода калорий?
Вести график своего веса, пользоваться другими полезными сервисами?

Статьи на эту тему:
Куриная грудка с овощами и беконом на новогоднее торжество. Вкусная коллекция
Говядина с овощами, черносливом и грибами к праздничному столу. Вкусная коллекция
Курица терияки с овощами и фунчозой к женскому дню 8 Марта! Вкусная коллекция
Куриная грудка, фаршированная омлетом с грибами на Новый год. Вкусная коллекция
Овощная запеканка с курицей и лисичками. Вкусная коллекция


Комментарии:

5 сентября 2019 года
0
Думаю , это действительно очень вкусно, хотя сама по себе утка отнюдь не диетическая )

21 октября 2019 года
0
Вкусно конечно, но каллорийно. Хоть и без кожи утка


Оставить свой комментарий
B i "
Статусы:

109---> 81

Mika1905
1 день назад
Ama_ruLCHF
ileana83Всё точно получится!)
s270371следовать древнеримскому совету, что, мол, где мы ничего не можем, там мы ничего не должны хотеть.
russianatasha82Человек находит время для всего, чего он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОЧЕТ.
malyshka katХочешь есть - съешь яблочко. Не хочешь яблочко - не хочешь есть.
Таня2712 кг до цели!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
20091календарь критических дней
AsalisaФевраль...достать весы и плакать...
mikoksОксана. 48 лет. 6 февраля 2020 г. вес 65 кг. Хочу вес 54 кг - к 1 июня 2020 года.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная