Новогодняя холодная закуска с мясом и овощами. Вкусная коллекция

Новогодняя холодная закуска с мясом и овощами. Вкусная коллекция Помимо горячих блюд, Новогодний стол немыслим без закусок. Закуски бывают холодными и горячими, они настолько разнообразны, что их можно перечислять до бесконечности. И сегодня мы предлагаем приготовить вкусное, сытное и праздничное блюдо из говядины с овощами, которое, несомненно, придется по душе всем любителям мясного.

Ингредиенты:
(Количество ингредиентов можно уменьшить вдвое)
Мясо говядины (вырезка) – 400-500 г
Баклажан – 1 шт (крупный)
Перец болгарский сладкий – 2 шт
Помидор – 2 шт
Огурец свежий – 2 шт
Морковь – 1 шт (крупная)
Лук репчатый – 1-2 шт
Зелень кинзы и петрушки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Для заправки:
Семена кориандра – 1 ч. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лимонный сок или виноградный (яблочный) уксус – 1-2 ст. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Красный молотый перец – по вкусу
Сахар – пара щепоток
Соевый соус – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Кунжут – для посыпки



Приготовление:
1. Мясо промываем и обсушиваем, нарезаем тонкими полосками. Сковороду прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла, обжариваем мясо, периодически помешивая, пока из него не выпарится сок, солим и перчим по вкусу. Далее добавляем ещё каплю масла и лук, нарезанный полукольцами.



2. Морковь чистим и нарезаем тонкими, не короткими брусочками, как только лук слегка подрумянится, отправляем в сковороду морковь, накрываем крышкой и готовим все до её мягкости.



3. Баклажан чистим и также нарезаем брусками, отправляем в сковороду к остальным ингредиентам, готовим все до его мягкости, под крышкой, периодически помешивая, после чего добавляем полоски болгарского перца, заранее удалив с него плодоножку и семена.



4. После того, как болгарский перец слегка схватится, отправляем в сковороду дольки помидора, все перемешиваем, слегка прогреваем и снимаем с огня. Болгарский перец и помидор должны остаться не совсем прожаренными. Перекладываем все из сковороды в салатник.



5. Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем соевый соус, растительное масло, уксус (лимонный сок), выдавливаем чеснок, измельченные в ступке семена кориандра, пару щепоток сахара и перец, как следует перемешиваем. Готово.



6. Огурец нарезаем тонкими полосками и кладем в подостывший салат.



7. Сюда же добавляем тщательно промытую, обсушенную и измельченную зелень кинзы и петрушки. Поливаем все подготовленным соусом, если требуется, подсаливаем по вкусу.



8. Тщательно, но аккуратно перемешиваем закуску, готово!



9. При подаче посыпаем салат семечками кунжута.



В 100 г готового блюда содержится 123 ккал: белки - 8 г, жиры - 7 г, углеводы - 7 г.



Приятного аппетита!
Рейтинг:  +22
Евгения Кузьмина
26 декабря 2017 года 36 522 5

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!

0
Хотите завести личный дневник питания и расхода калорий?
Вести график своего веса, пользоваться другими полезными сервисами?
Статьи на эту тему:
Новогодний стол. Горячие блюда. Вкусная коллекция
Горячее к праздничному столу. Вкусная коллекция
Новогодние закуски. Вкусная коллекция
Яркий весенний салат с морепродуктами и авокадо к женскому празднику. Вкусная коллекция
Праздничное меню без вреда для фигуры: что важно учесть, если вы на диете


Комментарии:

26 декабря 2017 года
+1
Супер! Вот это я и приготовлю на НГ, надо только найти баклажан, сейчас у нас не совсем как бы сезон, но посмотрю.

26 декабря 2017 года
+1
Очень аппетитно выглядит! Думаю приготовлю к новогоднему столу! Спасибо за рецепт И с наступающим Новым Годом!

26 декабря 2017 года
+2
Добрый вечер!А я ела такой у нас в кафе ,только вместо говядины, была телятина, и наз.он ’’Теплый салат с телятиной и овощами’’.Ах да,забыла,сверху были гренки из белого батона.Мне салат очень нравится.

6 января в 0:29
+1
Отличный салатик, спасибо!
забирают в избранное

9 января в 20:55
+1
Готовила на новый год, всем очень понравился, особенно мужчинам.


Оставить свой комментарий
Статусы:

МНЕ 55! ОЧЕРЕДНОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, А НИЧЕГО НЕ ИЗМЕНИЛОСЬ! Я ТАКАЯ ЖЕ ТОЛСТАЯ! И ТАКАЯ КРАСИВАЯ!

Оксана Михайликова
14 часов назад
Настя Омельченкожизнь только начинается...
BloodyBloomХудею)))
Пьяная ПандаНикогда не поздно стать тем человеком, каким ты хочешь быть. ©
pychulaper aspera ad astra
suranova20188102Завтра будет то, что должно быть, и не будет ничего из того, что быть не должно - не суетись!
Ильмира-ЯХудела один раз в жизни и делала это НЕПРАВИЛЬНО. Нет цели только похудеть, хочу оздоровиться.
kolesnik65есть ровно столько , сколько нужно для жизни.
Swet_lanНадела лучшую Улыбку.С лица смахнула пудрой Грусть. В глаза закапала Надежду Точно знаю. Я прорвусь
ИрискаСоленаяЯ кое куда намылилась через 22 дня)))

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная