Новогодняя холодная закуска с мясом и овощами. Вкусная коллекция

Новогодняя холодная закуска с мясом и овощами. Вкусная коллекция Помимо горячих блюд, Новогодний стол немыслим без закусок. Закуски бывают холодными и горячими, они настолько разнообразны, что их можно перечислять до бесконечности. И сегодня мы предлагаем приготовить вкусное, сытное и праздничное блюдо из говядины с овощами, которое, несомненно, придется по душе всем любителям мясного.

Ингредиенты:
(Количество ингредиентов можно уменьшить вдвое)
Мясо говядины (вырезка) – 400-500 г
Баклажан – 1 шт (крупный)
Перец болгарский сладкий – 2 шт
Помидор – 2 шт
Огурец свежий – 2 шт
Морковь – 1 шт (крупная)
Лук репчатый – 1-2 шт
Зелень кинзы и петрушки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Для заправки:
Семена кориандра – 1 ч. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лимонный сок или виноградный (яблочный) уксус – 1-2 ст. ложки
Растительное масло – 1 ст. ложка
Красный молотый перец – по вкусу
Сахар – пара щепоток
Соевый соус – 4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Кунжут – для посыпки



Приготовление:
1. Мясо промываем и обсушиваем, нарезаем тонкими полосками. Сковороду прогреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла, обжариваем мясо, периодически помешивая, пока из него не выпарится сок, солим и перчим по вкусу. Далее добавляем ещё каплю масла и лук, нарезанный полукольцами.



2. Морковь чистим и нарезаем тонкими, не короткими брусочками, как только лук слегка подрумянится, отправляем в сковороду морковь, накрываем крышкой и готовим все до её мягкости.



3. Баклажан чистим и также нарезаем брусками, отправляем в сковороду к остальным ингредиентам, готовим все до его мягкости, под крышкой, периодически помешивая, после чего добавляем полоски болгарского перца, заранее удалив с него плодоножку и семена.



4. После того, как болгарский перец слегка схватится, отправляем в сковороду дольки помидора, все перемешиваем, слегка прогреваем и снимаем с огня. Болгарский перец и помидор должны остаться не совсем прожаренными. Перекладываем все из сковороды в салатник.



5. Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем соевый соус, растительное масло, уксус (лимонный сок), выдавливаем чеснок, измельченные в ступке семена кориандра, пару щепоток сахара и перец, как следует перемешиваем. Готово.



6. Огурец нарезаем тонкими полосками и кладем в подостывший салат.



7. Сюда же добавляем тщательно промытую, обсушенную и измельченную зелень кинзы и петрушки. Поливаем все подготовленным соусом, если требуется, подсаливаем по вкусу.



8. Тщательно, но аккуратно перемешиваем закуску, готово!



9. При подаче посыпаем салат семечками кунжута.



В 100 г готового блюда содержится 123 ккал: белки - 8 г, жиры - 7 г, углеводы - 7 г.



Приятного аппетита!
Рейтинг:  +22
Евгения Кузьмина
26 декабря 2017 года 36 556 5

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!

0
Хотите завести личный дневник питания и расхода калорий?
Вести график своего веса, пользоваться другими полезными сервисами?
Статьи на эту тему:
Новогодний стол. Горячие блюда. Вкусная коллекция
Горячее к праздничному столу. Вкусная коллекция
Новогодние закуски. Вкусная коллекция
Яркий весенний салат с морепродуктами и авокадо к женскому празднику. Вкусная коллекция
Праздничное меню без вреда для фигуры: что важно учесть, если вы на диете


Комментарии:

26 декабря 2017 года
+1
Супер! Вот это я и приготовлю на НГ, надо только найти баклажан, сейчас у нас не совсем как бы сезон, но посмотрю.

26 декабря 2017 года
+1
Очень аппетитно выглядит! Думаю приготовлю к новогоднему столу! Спасибо за рецепт И с наступающим Новым Годом!

26 декабря 2017 года
+2
Добрый вечер!А я ела такой у нас в кафе ,только вместо говядины, была телятина, и наз.он ’’Теплый салат с телятиной и овощами’’.Ах да,забыла,сверху были гренки из белого батона.Мне салат очень нравится.

6 января в 0:29
+1
Отличный салатик, спасибо!
забирают в избранное

9 января в 20:55
+1
Готовила на новый год, всем очень понравился, особенно мужчинам.


Оставить свой комментарий

Сейчас на сайте:
Julia_B_1 Juliya_B koshka_julia kozlovskaya 1986 Lagen yaglova 73 муняшка1

Всего на сайте: 10
Статусы:

Утро бодрое и чудесное!

lizlovesu
1 день назад
Катя Лаворсегодня лучше, чем вчера)))
elenaovodova4861Смысл жизни - быть счастливым
kattarsisНикогда не поздно встать на правильный путь
SyapaПодсчет калорий
FreeStyle VictoryОбида, как укус комара. Если не чесать, то пройдет быстрее
GradaЯ вернулась)) Боюсь вставать на весы.))
IngaFlamingoВдыхай Красоту...Выдыхай Любовь,,,
ATB564У меня погиб папа
ГеняБыла 107, сейчас 77, хочу 70. Чем меньше имеем, тем меньше хочется.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная