Запеканки на любой вкус. Вкусная коллекция

Дорогие друзья, у нас для Вас снова есть несколько идей для правильного завтрака, обеда и ужина, не забудьте добавить сюда 2-3 здоровых перекуса и сбалансированное дневное меню готово!

Творожная запеканка с бананами


Ингредиенты:
Бананы – 4-5шт
Творог мягкий 1,8% - 400г
Яйцо куриное – 2шт
Йогурт натуральный – 200мл
Корица молотая – по вкусу


Приготовление:
В большой миске соединяем творог, пару яиц, натуральный йогурт и корицу. Взбиваем все погружным блендером до однородного состояния.


Бананы чистим, разрезаем вдоль на две части и выкладываем на дно формы для выпекания. Сверху заливаем творожной смесью. Можно посыпать корицей и кунжутом, по желанию.


Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов, пока не образуется золотистая корочка.


В 100г банановой запеканки содержится 118 ккал: белки 10 г, жиры 2 г, углеводы 15 г.
Приятного аппетита!

Запеченные кабачки, фаршированные курицей и грибами


Ингредиенты:
Молодой кабачок – 2-3шт
Филе куриной грудки – 300г
Грибы лесные – 250г
Помидорки черри –150г
Сыр нежирный – 80г
Лук репчатый – 2шт (небольших)
Чеснок –2-3 зубчика
Базилик – несколько листочков (по вкусу)
Петрушка – небольшой пучок
Растительное масло – 1 ч. ложка
Специи, соль – по вкусу


Приготовление:
Кабачки промываем и обсушиваем. Разрезаем вдоль на две части и удаляем сердцевину, чтобы получились «лодочки», которые мы будем фаршировать, слегка натираем их солью. Промытое и сухое филе куриной грудки мелко порезать, базилик и чеснок измельчить, добавить к филе.


Репчатый лук чистим и шинкуем. Обжариваем до золотистого цвета, смазав сковороду каплей растительного масла.
Выкладываем лук на тарелочку. На этой же сковороде обжариваем тщательно промытые и нарезанные кусочками грибы, пока не выпарится вся влага. Тем временем нарезаем кусочками внутренности кабачка и добавляем в сковороду к грибам. Тушим все вместе, пока от них почти не останется жидкости. Выкладываем кабачки с грибами в глубокую миску, сюда же отправляем обжаренный лук и куриную грудку с базиликом и чесноком. Все тщательно перемешиваем.


Помидоры черри моем и разрезаем напополам. Петрушку измельчаем. Отправляем помидорки и петрушку в миску к остальным ингредиентам, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.


Наполняем полученным фаршем «лодочки» из кабачков, кладем их на противень, застеленный фольгой, сверху посыпаем кабачки тертым сыром.


Ставим противень в разогретую духовку (180-200 градусов) минут на 25-30, до готовности и образования золотистой корочки.
Подаем фаршированный кабачок горячим со свежей зеленью и сметанным соусом.


В 100г таких кабачков с начинкой содержится 75 ккал: белки 7 г, жиры 3 г, углеводы 5 г.
Приятного аппетита!

Запеканка из баклажан с творогом и базиликом на ужин


Ингредиенты:
Баклажан – 2шт
Творог мягкий 1,8% - 200г
Яйцо куриное – 2шт
Базилик – 10 листочков
Натуральный йогурт – 70мл
Сыр нежирный – 100г
Соль, специи – по вкусу


Приготовление:
Баклажаны моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими пластинами. Посыпаем их солью с обеих сторон и оставляем минут на 30, чтобы из баклажан вышла горечь, затем промываем от лишней соли. Обжариваем баклажаны на сковороде гриль, без добавления масла, с обеих сторон (можно запечь их до мягкости в духовке на противне, застеленном фольгой), перекладываем на чистую тарелку.


Чеснок и базилик измельчаем, смешиваем, добавляем к творогу. Яйца слегка взбиваем и отправляем туда же. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с яично-творожной массой.




В форму для выпекания выкладываем 1/3 творожной массы, сверху раскладываем внахлест треть баклажанов. Затем снова творожную смесь, слой баклажанов. Смазываем баклажаны остатками творожной смеси.


Сверху посыпаем все тертым на мелкой терке сыром. Ставим форму с будущей запеканкой в духовку (180-200 градусов) на 20-25 минут.


Подаем блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
В 100г запеканки из баклажан содержится 77 ккал: белки 9 г, жиры 5 г, углеводы 4 г.
Приятного аппетита!