Ингредиенты:
* Бульон (мясной) - 500 мл
* Курица - 1-1,2 кг
* Сливки 33%-ой жирности - 150 мл
* Мука пшеничная - 2 ст. л.
* Лук репчатый (средний) - 1 луковица
* Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
* Масло сливочное - 100 г
* Перец (белый свежемолотый)
* Соль
Описание:
Луковицу почистите, помойте и мелко порубите. В глубокой кастрюле на сливочном масле (50 г) спассеруйте лук. Курицу помойте (если нужно) и порционно порежьте...
Читать далее»
0,5 крупного яблока (~100г), 50~70г листьев петрушки, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 2 ст ложки воды (~40г)
Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.
Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
Чеснок очистить.
У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть...
Читать далее»
Может кому-то понравится. Утащила с сайта Поваренок. ру
Мы делали дома - напоминает майонез, но более нежный.
•Молоко — 150 мл
•Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
•Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
•Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
•Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Рецепт "Домашний майонез на молоке"
Молоко комнатной температуры (это слова автора...
Читать далее»
Пожалуй, нет таких гурманов, которые бы равнодушно относились к соевому соусу.
Можно даже сказать, что те, у кого хватает сил относиться к нему равнодушно, - это не гурманы, по большому счету.
Тонкий и изысканный вкус соевого соуса далеко не всегда становится поводом для любви с первого взгляда – его еще распробовать нужно.
Жители Европы узнали о соевом соусе с тех пор, как открыли для себя особенности азиатской кухни – в частности, китайской...
Читать далее»
Спагетти без соуса на стол не подают – эта истина хорошо известна не только каждому итальянцу, но и любому поклоннику итальянской кухни. Несмотря на то, что в магазинах и супермаркетах сегодня в изобилии продаются готовые соусы для спагетти, ваших домашних наверняка больше обрадует тот, что будет приготовлен вашими собственными руками. Ведь он наверняка получится и вкуснее, и сочнее, и обязательно будет нести в себе позитивную энергетику вашей любви и заботы...
Читать далее»
Сочетание лука и молока, с тонким оттенком шафрана, как нельзя кстати, подходит к блюдам из рыбы.
Время приготовления блюда: 20 минут
Ингредиенты:
2 средние луковицы;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. растительного масла;
2 ст. л. белого столового вина;
250 мл молока;
щепотку шафрана, соль.
Процесс приготовления:
Состав для приготовления шафранового соуса:
Заливаем шафран 50 мл кипятка.
2. Лук и чеснок мелко рубим, пассеруем с маслом в сотейнике.
3...
Читать далее»
Надоели парные овощи — добавьте к ним соус бешамель. Кроме того, что он входит в состав лазаньи, им можно дополнить блюда из овощей, например, такую специфическую капусту, как брокколи.
Время приготовления блюда: 15 мин
Ингредиенты:
50 г сливочного масла;
50 г муки;
600 мл молока;
мускатный орех.
Процесс приготовления:
Состав для приготовления соуса бешамель :
1. Для соуса распустить масло.
2. Помешивая, слегка обжарить в нем муку до светло-желтого цвета.
3...
Читать далее»
Говорят, манеры делают человека. В таком случае, соусы и подливы делают пищу достойной человека со вкусом.
Этот соус прекрасно подходит к курице, свинине, креветкам. Можно полить им рис или лапшу.
Время приготовления блюда: 15 минут
Ингредиенты:
100 г моркови;
1 маленький красный болгарский перец;
1 небольшая луковица;
1 долька чеснока;
15 мл = 1 ст. л. растительного масла;
1/2 ч. л. молотого имбиря;
15 г = 1 ст. л. кукурузной муки;
300 мл куриного бульона;...
Читать далее»
«Для нашего кетчупа мы используем только свежие томаты, в нем нет консервантов и красителей...» заявляют производители.
А ведь это далеко не так!
Предлагаем рецепт кетчупа, который можно приготовить между делом, занимаясь готовкой рядового ужина.
Время приготовления блюда: 2 часа + 10 минут
Количество порций на выходе: 200 г
Ингредиенты:
3 помидора ~500 г
1 яблоко ~ 150 г
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1 щепотка тертого мускатного ореха
1 щепотка корицы...
Читать далее»
200 г очищенного хрена, 250 г сметаны, 1 ст. л. уксуса (3%), 1 ч.. л. сахара, 1 ч. л. соли.
200 г очищенного хрена
250 г сметаны
1 ст. л. уксуса (3%)
1 ч.. л. сахара
1 ч. л. соли
Корень хрена промыть, очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке. В тертый хрен добавить сметану, уксус, сахар, соль (по вкусу), все тщательно перемешать.
Соус подавать к заливному, к холодной рыбе.
Шаг за шагом, день за днем
2 дня назад