Шафрановый соус

Сочетание лука и молока, с тонким оттенком шафрана, как нельзя кстати, подходит к блюдам из рыбы.

Время приготовления блюда: 20 минут

Ингредиенты:

2 средние луковицы;

2 зубчика чеснока;

1 ч. л. растительного масла;

2 ст. л. белого столового вина;

250 мл молока;

щепотку шафрана, соль.

Процесс приготовления:



Состав для приготовления шафранового соуса:

Заливаем шафран 50 мл кипятка.



2. Лук и чеснок мелко рубим, пассеруем с маслом в сотейнике.



3. Добавляем вино и выпариваем на 2/3. Затем доливаем молока и шафран вместе с водой. Варим до загустения.



4. Снимаем с огня, протираем через сито и добавляем соль, перец тщательно перемешав.



Шафрановый соус готов!

Калорийность:

на 100 г : 197 ккал; белки — 8,0 г; жиры — 8,9 г; углеводы — 21,46 г.

Подсказки:

1. Чем больше лука, тем гуще получится соус.

2. Можно добавить цедры лимона.

Советы для здоровья:

Малокалорийный соус, который можно использовать на ужин к рыбе с овощами.