кривой манёх
рецепт:
вода- 400мл
оливковое масло- 2ст л
сухое обезжиренное молоко- 1.5 стл
соль-1 чл с горкой
сахар- 1 дес л
дрожжи сырые- 2чл с горкой
мука рж грубого помола- 250гр
мука пшен хлебопекарная -350гр
ламинария- на глазок
режим цельнозерновой хлеб, корочка сильная, 1 кэгэ
Приготовление
120 гр. хлопьев заливаем 400 мл кипятком
Ставим опару
100 мл. воды
1,6 ч. л. дрожжей
1,5 ч. л сахара
70 гр муки
Пока остывают хлопья подходит опара
Такие у меня хлопья
настаиваются
Через 15 минут в поднявшуюся опару перекладываем хлопья
1,7 ч. л. соли
1 стол ложка растит. масла
340 гр. муки
Замешиваем тесто, будет жидковато, не пугайтесь. Оставляем в теплом месте на 30 минут
Вот такое будет
Теперь оно через 30 минут...
Читать далее»
Вот побаловала сегодня домочадцев)))
Ингредиенты на 6 булочек :
кефир - 130 г
1 белок (для БУ) или 1 яйцо (для БЛ)
~ 1 ст ц/з муки
~ 0,5 ст. отрубей
0,5 ч. л. соды
фруктоза - 1 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
Приготовление:
Слегка взбить белок, добавить остальные ингредиенты, замесить очень мягкое тесто.
Скатать небольшие шарики, переложыть на смащение МВК притивень и выпекать 25 мин. при температуре 180 градусов.
Я увеличила рецепт в двое. Получилось 12 булочек.
А еще можно замесить и выпекать в виде хлеба...
Читать далее»
Всем здравствуйте!
Решила поделиться с вами рецептом кофейного хлеба. Получается очень вкусно!
К сожалению, без фотографий. Обещаю исправится, когда буду выкладывать следующий рецепт!
И так, вот и сам рецепт, рассчитанный на готовый хлеб весом около 700г. (В скобках напишу необходимое количество продуктов для хлеба весом 1000г)
Ингредиенты:
вода 185 мл (265 мл)
сливки 60 г (70 г)
ванильный йогурт 50 мл (60 мл)
Соль 1 ч. л. (1 ч. л.)
Сахар 50 г (65 г)
Ванильный сахар 2 ст. л...
Читать далее»
Вот такой рецепт нашла в инете
Теплая вода - 1 стакан
Сахар - 1 ч. л.
Картофель (пюре) - 3-4 штуки
Соль - щепотка
Смесь перцев (молотая) - по вкусу
Мускатный орех (тертый) - чуть-чуть
Кориандр (молотый) - на кончике чайной ложки
Мука - 3 стакана
Дрожжи - 1 ч. л.
Готовое тесто выложить в подготовленную форму, поставить на расстойку в теплое место.
Выпекать примерно 20-40 минут (время зависит от духовки и температуры)...
Читать далее»
Сегодня пекла хлебушек...
Рецепт:
2 яйца куриных
250 мл яблочного пюре или тыквенного, или морковного
250 г отрубей
сода - 0,5 ч. л.
соль - щепотка
Выпекать при темп. 150 градусов - 30 минут
Испекла по этому рецепту, только с морковкой и немного яблока добавила.
Мне не очень понравилось... так как для меня очень сладкий получился хлеб немного изменила...
Мой рецепт:
2 яйца куриных
тертая морковь - 1 стакан
сода - 0,5 ч. л.
соль - 1 ч. л.
вода - 0,5 стакана...
Читать далее»
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб делается из ржаной муки. На протяжении веков ржаной хлеб или черный считался едой для бедных, так как богатые ели белый хлеб. Сейчас в России доля потребления ржаного хлеба сильно упала, вплоть до 10% от общего количества хлебных изделий.
Рожь в России всегда росла лучше и богаче других злаков, поэтому именно эта культура так популярна в нашей стране. Ржаной хлеб делали из ржаной муки и из ржаной закваски, а не на дрожжах, как в случае с пшеничным хлебом...
Читать далее»
Рецепт:
170мл молока (подогрела)
60гр сливочного масла (растопила)
2 яйца (взбила)
ванильный сахар- немножко
чуток соли
300гр муки (просеяла)
70гр сахарной пудры+ 60гр сахара (просто пудры не было больше )
150гр смеси сухофруктов- курага, финики и вишни (порезала мелко)
мак- не взвешивала- 1ст л
1 чл разрыхлителя
у меня в ХП программа специальная -6, но, можно всё смешать и в форму на выпечку на 1час 30мин
Привет, хозяюшки))
Что случилось? Что то народ притих и не ждет задания разве???
Так как деньки у нас предновогодние, а для католиков и пред рождественские
Испечем ка мы с вами рождественский хлеб!!
Всех обрадую - и в форме можно, и в духовке, и в мульте, и в ХП!!!
А вот вам картинки (для затравки, как всегда ):
Эта неделя будет идти до Нового Года)
И новые задания мы с вами опробуем только в НОВОМ ГОДУ!!!
ЖДУ ваших рецептов и фото!!
А у нас теперь есть камин. Приглашаем на посиделки!
1 день назад