Хлеб я пеку в хлебопечке.
Можно по этим ингредиентам испечь и в духовке, и в мультиварке-только все операции по замешиванию и подъему, обминанию теста -прийдется делать вручную!
Потребуется:
-140 мл молочной сыворотки
-140 мл воды комнатной температуры
-1,5 ст.л.масла(на Ваш вкус-растительное, оливковое)
-420г муки всего-из них-210г пшеничной+105г ржаной+105г кукурузной
-1ст.л.сахара
-1ч.л.соли
-1 ч.л.(с горкой)сухих дрожжей...
Читать далее»
Рецепт: Хлеб без замеса Лентяй
Хлеб для работающих домохозяек, который не требует специальных хлебопекарных навыков, хлебопечек, времени, и всегда под рукой. Автор рецепта обещает, что тесто может стоять в холодильнике до двух недель. По мере надобности и при наличии времени вы просто отрезаете нужный кусочек от теста и выпекаете.
Ингредиенты для «Хлеб без замеса "Лентяй"»:
Мука пшеничная / Мука — 6,5 стак.
Вода — 3 стак.
Дрожжи (сухие АКТИВНЫЕ) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л...
Читать далее»
Закваска моя готова! В воскресенье на ней испекла первый хлеб. Это буль из книги Эрика Кайзера "Энциклопедия хлеба".
На 1 хлеб понадобится:
500 г пшеничной муки
350 мл воды около 20С
100 г закваски
2 г свежих прессованных дрожжей
10 г соли
Замес. Смешать все в миске. Выложить на стол и вымесить в течение 10 минут.
Я выкладываю тесто обратно в миску, накрываю цел.пакетом или пленкой и оставляю на 1,5 часа. Температура около 20С...
Читать далее»
Этот хлеб я пекла всего один раз. Специально для него кормила ржаную закваску. Хорошо еще, что ржаную закваску делать намного проще, она созревает раньше пшеничной.
Но я должна была попробовать сама, прежде, чем решить, оно мне надо или нет.
В результате волевым решением я оставила только пшеничную закваску, т.к. люблю пшеничный хлеб больше.
А вам предлагаю решить самим. Наверняка кто-то больше любит ржаной хлеб больше.
Хлеб получился по вкусу совсем не кислый. Мужу моему очень понравился...
Читать далее»
Решила начать писать о хлебе, как уже давно обещала. И создать отдельную группу, т.к. увидела интерес к этой теме. Чтобы не только в моих постах люди могли комментировать и писать о своем опыте, но и создавали свои посты.
У меня появилось новое увлечение - выпечка своего домашнего хлеба.
В конце прошлого года я купила хлебопечку, но она оказалась бракованной и я ее сдала обратно. И теперь понимаю, что очень хорошо, что избавилась от нее...
Читать далее»
Всем, приветики
Давно я что-то хлебушка не пекла домашнего. А тут купили муку ржаную, вот сегодня хлебушек и испекла.
Все как всегда очень просто
Наливаю в миску 250-300 мл воды и добавляю 10-15 грамм сливочного масла (можно заменить па 1-2 столовых ложки растительного). Нагреваю в микроволновке пока масло не растворится
Добавляю столовую ложку сахара
половину чайной ложки соли
и 20-25 грамм прессованных дрожжей, только смотрите чтобы вода была теплой, а не горячей...
Читать далее»
Привет, мои дорогие худышечки стройняшечки.
Вчера Татьяна Крючкова попросила у меня рецепт домашнего полезного хлебушка. Ну чтож, с радостью делюсь.
Цельнозерновой хлеб безусловно тяжелее, чем на пшеничной муке высшего сорта, да и дрожжи я не использую. Поэтому такой хлеб безусловно на любителя. Однако моим деткам очень нравится. Попробуйте и вы. Вдруг и ваши домачадцы оценят полезность этого хлебушка...
Читать далее»
Вариантов с семечками у меня очень много! А вот этого именно-не писала!
Хлеб с семечками, с хрустящими корочками, ароматный! Домашний! Из муки: пшеничной1 сорта(серой) с семечками 2 видов!
Весь процесс замеса и выпечки доверяю ХП.
Потребуется:
-вода теплая-290мл
-любое растительное масло(у меня сегодня- рыжиковое)-1,5ст.л
-мука пшеничная1 сорта-420г
-сахар-1ст.л.
-соль1+1/4ч.л.
-дрожжи сухие-1,5ч.л.
-семечки: подсолнечные+тыквенные=50г...
Читать далее»
Рецепт приготовления очень вкусной восточной выпечки - Погача с сыром. Это очень воздушный пирог (хлеб) с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Выпечка очень вкусная! Рекомендую всем попробовать этот рецепт и уверяю Вас, что он не уставит вас равнодушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 350 грамм
яйцо - 1 шт
дрожжи сухие - 1 ч. л.
молоко - 200 мл
сахар - 2 ч. л.
соль - 1 щепот.
сливочное масло - 50 грамм
брынза (или адыгейский сыр, или фета) - 350 грамм
зелень свежая - 30 грамм...
Читать далее»
С принципами "ничего в таз" и "у меня ничего не пропадает" дожилась я до того, что теперь и дочь, и мама подкидывают мне продукты, которые не нашли себе применения на их кухнях. А я ж экономная хозяйка, а потому, пошевелив извилинами, стараюсь утилизировать все остатки.
В этот раз ко мне было попали финики, мед и кунжут. Однако очень сладкого блюда готовить не хотелось, все же фигуру надо тоже блюсти.
Особо утруждаться на кухне тоже не хотелось...
Читать далее»
Хлеб без замеса "Лентяй"
Доброго всем!
20 часов назад