ванильный пудинг или худеющим сладкоежкам посвящается:)

Сахар - вреден он провоцирует переедание и откладывается жиром на бёдрах. Лично я таки верю в это свято. Но реально ли полностью исключить его из меню? Я пытаюсь это сделать с 15ти лет Как сами понимаете - безуспешно Пришлось признать, что полное отсутствие сахара в моей диете не реально.

Моя жизнь становится грустной, сама я довольно вялой, меню - бедным.

Потому с год назад я переформулировала цель с "Отказа от сахара" на "Взять под контроль употребление сахара и сладкого". И таки в итоге сахар перестал быть для меня проблемой. Да, иногда я его ем. И я всё ещё очень люблю сладкое. И готовить и есть понемногу.
Но я могу его контролировать.

Периодически я ищу и обкатываю рецепты относительно низкокалорийных десертов. Вот позавчера нашла совершенно потрясающий рецепт молочного пудинга. http://www.povarenok.ru/recipes/show/33766/

В моём кратком пересказе рецепт приготовления следующий.

100 мл молока смешиваются с 2мя желтками (яйца мелкие) и 2 столовыми ложками крахмала.

400 мл молока вместе со стручком ванили и сахаром (2 ст. ложки), или же с ванильным сахаром (я предпочитаю таки ванильный стручок) доводятся до кипения.

когда молоко закипит, вливается туда постепенно тонкой струйкой остальное молоко с желтками и крахмалом, варим до загустения, выливаем в формы, ставим в холодильник застывать.

калорийность 100гр готового вкуснейшего десерта к кофе 82 ккал. (Молоко я традиционно беру 2,5%) При этом калорийность рассчитана на подслаживание сахаром. а сегодня я использовала мёд в этом качестве. Хочу сразу Вам сообщить, что мёд придётся варить. Потому что если добавить его после крахмала, пудинг почему-то остаётся абсолютно жидким.