Джем из тыквы и цитрусовых

Осенью готовим этот нежный джем из тыквы с цитрусовой свежестью. Апельсин и лимон делают его ароматным и идеально подходят к чаю, хлебу или сырникам.

Ингредиенты:

Тыква (очищенная) — 900–1000 г
Апельсины — 2 шт.
Лимоны — 2 шт.
Сахар — 500 г
Щепотка соли

Приготовление:

Тыкву натираю на мелкой тёрке, смешиваю с сахаром и солью, оставляю на 30 минут для сока. С апельсинов и лимонов снимаю цедру, не затрагивая белую часть, выжимаю сок без косточек.

Смешиваю тыкву, сок и цедру, варю на медленном огне 50–60 минут, помешивая. Для однородности пробиваю блендером.

Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, закрываю и укутываю до остывания.

Для ярче цитрусового аромата добавьте цедру в конце варки. Джем лучше раскрывается со временем. Приятного чаепития!