Шпинатный омлет

Шпинатный омлет

Ингредиенты:

· Яйца — 3 шт. (крупные)
· Шпинат — 150 г свежего (или 80 г замороженного)
· Сливки 20% — 50 мл (3 ст. ложки)
· Рисовая мука — 1 ст. ложка с горкой
· Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка (с горкой)
· Соль, перец — по вкусу
· Масло — для смазки сковороды

( Можно вместо рисовой муки и крахмала добавить 1 ст ложку с горкой обычной муки)

Приготовление:

1. Шпинат пробейте блендером в пюре. Если замороженный — разморозьте и отожмите лишнюю воду.
2. В миске венчиком смешайте яйца, сливки, шпинатное пюре, рисовую муку, крахмал, соль и перец до полной однородности. Тесто будет жидким, как на блинчики.
3. Сковорода : разогрейте, смажьте маслом, вылейте тесто. Накройте крышкой, жарьте на минимальном огне 5–7 минут. Верх должен схватиться полностью.
4. Переворот: аккуратно подденьте лопаткой по краям и переверните на другую сторону. Жарьте ещё 2 минуты.
5. Снимите, сразу накройте влажным полотенцем на 2–3 минуты. За это время пласт станет пластичным, как лаваш.

---

Начинка (на ваш выбор):
У меня- ветчина, помидоры, творожный сыр и сулугуни.

КБЖУ блина без начинки на 100 г
· Калории: ~144 ккал
· Белки: ~8,1 г
· Жиры: ~8,6 г
· Углеводы: ~7,9 г