КАРТОФЕЛЬ «ПО-СЕЛЬСКИ» С ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫМ МАСЛОМ

Нам понадобится

• Картофель — 1 кг
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухой чеснок — 1 ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу

Для чесночно-укропного масла:

• Сливочное масло — 70 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — щепотка

Способ приготовления

Картофель хорошо вымойте, не очищая от кожуры, нарежьте крупными дольками. Промойте холодной водой и обсушите полотенцем, чтобы получить румяную корочку. Смешайте картофель с растительным маслом, паприкой, солью и чёрным перцем. Выложите дольки на противень в один слой и запекайте при 200 °C около 35–45 минут до золотистой корочки. Для ароматного масла мягкое сливочное масло смешайте с измельчённым чесноком, мелко нарезанным укропом и щепоткой соли. Готовый горячий картофель сразу перемешайте с чесночно-укропным маслом и подавайте.

Совет: не выкладывайте картофель слишком плотно — тогда он именно запечётся, а не потушится, и получится с той самой хрустящей корочкой, как в хорошей домашней кухне.