День 15/535 (Привес +300г)

аппойнтменты у врачей

Рецепт булочек из зелёной чечевицы (на 5–6 порций):
зелёная чечевица — 1 стакан;
мука пшеничная — 5 ст. л.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
кориандр в зёрнах — 1/2 ч. л.;
тмин — 1/2 ч. л.;
уксус яблочный — 1 ст. л.;
тыквенные семечки и кунжут — по вкусу.


Приготовление:
Стакан чечевицы залить 500 мл холодной воды и оставить замачиваться на 6–8 часов (а лучше на всю ночь).
Спустя отведенное время воду слить, а чечевицу тщательно промыть, после чего убрать излишки влаги бумажным полотенцем.
В чашу блендера переложить чечевицу, добавить соль, кориандр и тмин. Далее влить 80 мл воды и оливковое масло. Смесь тщательно пробить до состояния однородного пюре.
Получившееся чечевичное пюре переложить в глубокую миску, добавить половину муки и перемешать силиконовой лопаточкой. Далее добавить вторую половину муки и снова перемешать.
В последнюю очередь добавить соду, погасить её яблочным уксусом и вмешать в тесто.
Тесто накрыть пищевой плёнкой и оставить отдыхать на 15–20 минут.
Руками, смоченными в холодной воде, сформировать из теста небольшие колобки и выложить на застеленный пергаментом противень. Сверху присыпать тыквенными семечками и кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 25–30 минут.
Булочки из чечевицы выложить на блюдо, немного остудить и подавать к столу.