Запеканка по мотивам забытых рецептов Экономных хозяек, 2 варианта с подсчитанными КБЖУ.

Предыстория.
Угостила нас недавно коллега дочери запеканкой творожной с овсяными хлопьями и большим количеством яблок, обещала прислать мне рецепт да так и не выполнила обещание.
А мне запеканка понравилась, внучка от нее в полном восторге, дали бы ей волю, одна съела всю.
Пошла я искать рецепт самостоятельно. Как всегда, начала с пролистывания записей нашей группы.
И, конечно же, нашла. Аж 2 варианта запеканки с овсяными хлопьями: от Галочки Колосок - с тыквой https://www.diets.ru/post/2045736/, от Нашей мамочки Вали - с яблоками https://www.diets.ru/post/1869024/
Испекла, написала Вале с Галочкой благодарность.
А Валя мне в ответ, что уж и не помнит такой рецепт.
Посмеялись мы, что пора вводить новую рубрику "Забытые рецепты группы Экономных хозяек".
Так что встречайте дебютный рецепт из забытых.

Вариант 1.
Творог 5% - 700 г
Йогурт греческий 2% - 200 г
Геркулес монастырский - 150 г
Яйца 3 шт СО - 177 г
Белок яичный от 3 яиц - 120 г (не обязательный ингредиент, можно просто яйца вместо него)
Яблоки без кожуры - 340 г
Тыква (у меня тыква с яблоком, собственной закрутки, с небольшим количеством сахара) - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Творог пробила блендером, смешала с йогуртом, геркулесом, яйцами, белком, отставила в сторону. Яблоки очистила, порезала кубиками 1х1, добавила вместе с тыквенно-яблочной массой и разрыхлителем к творогу. Размешала, выложила в форму и отправила в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Результат:


КБЖУ на 100 г:
138 ккал, белок - 10,6 г, жиры - 3,8 г, углеводы - 14, 2.
*****
Вариант 2.
Творог 5% - 330 г
Творог мягкий 4% - 400 г
Йогурт греческий 2% - 245 г
Геркулес монастырский - 95 г
Яйца - 3 шт СО - 177 г
Яичный белок - 80 г (не обязательный ингредиент)
Яблоки - 240 г
Тыква (собственная консервация. С сахаром и пряностями) - 405 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Процесс приготовления такой как и в первом варианте, только не стала творог блендером пробивать.


У Галочки тыква была сырая, а у меня под рукой только консервированная оказалась (себе на заметку: заготовить на зиму тёртую тыкву без сахара).
Вот так выглядит моя "Тыква для каши" (на 2,6 кг тыквы 210 г сахара):


Готовая запеканка


На разрезе


КБЖУ на 100 г:
107 ккал, белки - 9 г, жиры - 3,6 г, углеводы - 9,5 г.

Оба варианта семье зашли.
Второй вариант более влажноват, не все так любят.
Сухой комковатый творог лучше все же пробивать блендером до однородности. Натертая на терке тыква придаёт более весёлый цвет запеканке.
Буду однозначно повторять.

Р. S. В оригинале рецептов были просто яйца, никаких отдельных белков и желтков. Это уже была моя личная заморочка на добавление белка.

А в группе еще масса интересных рецептов.