Рыба в соусе бешамель

#горячее

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 700 гр.
Молоко - 500 мл.
Тимьян, сушеный чеснок, соль, перец
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 1 ст.л
Яйца - 7 шт.
Сыр - 150 гр.
Зеленый лук - 2-3 стрелки

Приготовление:

Подготовить рыбу: в теплое молоко добавить тимьян, чеснок, соль и положить рыбу на 3 мин.
На сливочном масле пассеруем муку. Добавляем молоко, в котором была рыба. Перемешать, добавить соль, перец.
Натереть сыр и нарезать зеленый лук.
Жарим омлет из яиц на сливочном масле. В конце добавить намного сыра.
В форму для запекания выкладываем омлет, затем зелень, рыбу, заливаем соусом и сверху посыпаем сыром.
Запекать в духовке при 200 гр. до золотистой корочки сыра.