Рецепты - тут!

Внезапно вспомнила рецепт рыбы, типа шпротов получается на вкус.

Сайру почистить от внутренностей и чешуи (немного есть), промыть, нарезать кусочками одинакового размера. Я прикладывала к рыбине нож плоской сторой и так замеряла размер кусочка.

На дно сковороды (или что там у вас есть толстостенное) положить лавровый лист, перцы-горошки, сверху плотно рыбу срезом вниз, я добавляла 6-8 ложек домашнего уксуса (не знаю его крепость), и залить рыбу растительным маслом напополам с водой. Желательно, чтоб посудину заполнить полностью, на сковородку 26см у меня уходит 7-8 рыбин, кусочки примерно 2,5см.

Томить в духовке долго, пока косточки размягчатся. Вода выкипает, масло остается.

Еще я чаем заливала вместо воды, но не помню - впечатлило или нет.

Зато без консервантов. Я не закатывала такое пока еще ни разу, в морозилке хранила, пока ели.

Еще очень вкусна ЛЮБАЯ рыба в томате. Хоть карась, хоть лосось. Можно стушить просто для еды, можно и законсервировать.. В походы берем.

Рыбу нарезать на порционные куски, уложить в банки, на дно лавровый лист, перец. Раньше клала еще лук, морковку колечками. Но не обязательно.
Залить томатным соком на 1л - 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. уксуса (я беру обычный 9%). Банки накрыть фольгой, поставить в духовку на 2 часа или более, как у вас там получится, чтоб косточки размягчились.
Закатать стерильными крышками, ну и в тепло я еще укутываю.

Карасей (или другую речную рыбу) лучше поджарить перед тушением. Без муки рыба прекрасно жарится.

Сколько хранить - не знаю, более 1,5-2 месяцев не хранили.

В томатные подливы принято добавлять сахар, и здесь по рецепту 2 ст.л. Но я давно уже сахар никуда не добавляю, привыкли есть без него.

Вот вам еще экспромтный и совсем простой рецептик, на который я последнее время подсела
Пирожное "Кето-картошка"!
1 ст. ложка кокосовой муки (не стружки, а именно муки)
1 ст. ложка темного какао
около 50 г жирных сливок
сахзам по вкусу (у меня 1 ч.л. эритритола)
можно добавить несколько капель коньяка, рома или аромика, я добавляю рижский бальзам

Все смешать, подождать минут 3-5, можно поедать
Масса должна получиться густой, как пирожное картошка, даже можно из нее лепить или катать конфетки. Если вышло пожиже - добавить еще немножко кокосовой муки. Все зависит от муки.
Можно добавить в пирожное еще крошку ореховую или налепить шариков и обвалять в какао или тех же орехах или облить домашним шоколадом. Можно поэкспериментировать и вмешивать в пирожное сливочное масло, творог и т.п. Но мне лень и меня все устраивает

Принесу вам тоже вкусняшку

Куриная колбаса из стакана

Вот этот рецепт немного адаптировала к LCHF https://www.diets.ru/post/1615741/
вместо молока берем сливки, вместо кукурузного крахмала я брала камедь (у меня гуаровая). Оптимально, как мне показалось, соотношение камеди 1 грамм на 100 грамм мяса.
Что-то я пожмотила все сливки 33%, может и зря

Итого у меня получилось:
https://www.diets.ru/products/calculator/383555/

в камеди углеводы неусваиваемые, поэтому, наверное, их можно не учитывать?

Вот вам еще завтрак - пищевой оргазм и взрыв вкусовых рецепторов! Простой рецепт!

Яйца в сливках со шпинатом

Понадобятся яйца, сливки >=30% жирности, свежий или мороженый шпинат, лук, сливочное масло или сало. Количество - на глазок.

Растапливаем на сковородке изрядный кусман сливочного масла, не жалеть! Нам на двоих с мужем, на 5 яиц, идет грамм 40-50. Или же вытапливаем сало, пока не образуются вкусные хрустящие шкварки.

На всем этом поджариваем порезанную мелко луковичку.

Вываливаем на сковородку резаный свежий шпинат. С мороженым этот рецепт не пробовала - по идее из него вытопится много воды, может стоит его заранее разморозить и отжать, а может и так сойдет.

Поджариваем шпинат, пока он не скукожится и не начнет шкворчать. Заливаем сливками на глаз - чтобы на дне сковороды был слой жидкости толщиной несколько миллиметров. Подсаливаем, перчим, специи по вкусу, перемешиваем.

В эту сливочно-шпинатную "подушку" разбиваем аккуратно яйца, не смешиваем, закрываем крышкой и на маленьком огне доводим до готовности - чтобы белок затвердел, а желток остался чуть жидким. Получается, что яйца варятся в сливках

После готовности можно посыпать сверху любимой зеленью еще.

Приятного аппетита!

Так и готовлю. Прежде чем замораживать, шпинат мою, высушиваю, режу. У нас на базарах полно шпината.Кладу его еще в зеленый борщ вместе с щавлем и крапивой.

Я думаю, что заменив "не наши" продукты на системные, это наш вариант... Вообще это божественно... Я о нем весь вечер думаю

http://forum.say7.info/topic17144.html

Только что наткнулась ВК на рецепт! Совершенно наш рецепт

Воздушные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты: Филе куриное малое — 2 шт. (около 300 г ) Яйца — 2 шт. Соль Черный перец свежесмолотый Масло — для жарки Сухая зелень — для аромата

1. Первым делом смолол мясо в блендере в импульсном режиме, немного не доводя фарш до полностью разбитого состояния. В фарш добавил перец-соль и специи по моему вкусу. Пару яиц разбил осторожно и отделил желтки от белков. Желтки скинул в фарш и все это перемешал.
2. Белок взбил до крепких пиков миксером.
3. Белок тоже пошел в фарш, но, как видите отдельно от желтка.
Теперь осторожными движениями ложки или лопатки цепляем фарш снизу и смешиваем его с белком, стараемся не нарушить воздушную структуру белка. 5 или 6 таких движений и фарш можно считать перемешанным.
4. Дальше ещё проще - столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду с разогретым маслом. Я рекомендую жарить на сливочном, а не на растительном. Сам я жарил на топленом - это значительно улучшает вкус котлет.
Все - котлеты готовы! Первую сторону жарил минут 3-4 на среднем огне, перевернул, когда зарумянилось. Другая сторона жарится на минуту меньше, но лучше под крышкой.
Подавал с тушеной в масле зеленой фасолью с жареным луком.

Опять рецепт из ВК, наш!

Закуска из сельди и яйца

Калории на 100гр., ккал: 115.8 Белки: 10.1 гр. Жиры: 7.5 гр. Углеводы: 1.5 гр.

Филе сельди - 60 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Огурец свежий - 1/2 шт. Укроп - 20 гр.

1. Яйца предварительно отварить, порезать колечками.
2. Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
3. Укроп порубить для украшения.
4. На кружки огурца положить яйцо, посыпать перцем и сверху разложить кусочки сельди.
5. Украсить укропом.

Торт! Меняем муку и сахар на наши продукты

Торт миндальный "Рафаэлло"

Миндаль (одна пачка) — 180 г Сахар — 1 стак. Белок яичный — 7 шт Мука — 2 ст. л. Соль (щепотка) Сливки (33% в крем) — 350 мл
Сахарная пудрa — 6 ст. л. Кофе натуральный — 2 ч. л. Ликер (если есть, у меня без него) — 2 ст. л. Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.

Подготовим наши продукты, белки охладим, сварим чашечку натурального кофе, включим духовку на 160*С. Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стак. сахара. Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом рафинированным.
Белки взбить с щепкой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара. Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать.Ровным слоем выложить тесто на бумагу. Выпекать в духовке 50 минут при 160*С Остудить, отделить от бумаги. Отделяется легко. Процедить остывший кофе, добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, чтобы желатин разошёлся. В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились, поэтому я закрепила крем желатином. И пользы больше, и нервы целы! Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!), затем добавить сахарную пудру. Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть). Убрать банку в холодильник. Корж остывший разрезать на 2 части, можно и на 4, тогда получится торт 4-х ярусный! Смазать кремом. Украсить конфетами "Рафаэлло", но я взяла другие, также очень вкусные! Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много, дополнительно покупать не стоит. Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший он на второй день!

Супчик! Убираем картошку из рецепта и, если надо, еще что лишнее. Слова автора рецепта из ВК, не мои.

Рыбный суп с лососем

У меня был лосось весом 1,6 кг (без внутренностей). 2 филе я засолила, а немного мяса (гр 300-350), голову и кости оставила для супа.
Суп получился очень вкусный и насыщенный с легкой кислинкой и нежностью сливок

У меня было
Для бульона
кости, голова и плавники лосося
1 луковица (разрезать на 4 части)
половина большой моркови (крупно порезать)
2 ветки петрушки
3 ветки укропа

300-350 гр филе лосося (порезать кубиками)
4 небольших клубня картофеля (очистить и нарезать кубиками)
половина моркови (натереть на крупной терке)
1 луковица (мелко нарезать)
2 зубка чеснока (пропустить через пресс)
150 мл сливок 30%
3 ст.л. густого томатного сока (можно использовать консервированные в собственном соку томаты)
соль по вкусу
2 ст.л. сливочного масла
цедра одного лимона
зелень для подачи
В трехлитровую кастрюлю выложить кости рыбы, овощи, зелень, залить 1,8 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 минут до готовности рыбного бульона. Готовый бульон процедить через мелкое сито с марлей. Кости и овощи выкинуть.
В другой кастрюле разогреть сливочное масло, добавить лук, чеснок и морковь и потомить на небольшом огне до мягкости овощей. В кастрюлю добавить бульон, картофель и посолить по вкусу. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Добавить в суп томатный сок и рыбу. Варить еще 5 минут. Добавить цедру лимона, сливки, довести до кипения и снять с огня.
Подавать приправив свежей зеленью.

Быстрое творожное суфле
Очень незатейливый, но вкуснейший десерт
Творог жирный -400г
Яйцо -2штуки
Яблоко-1большое или 2маленьких
Творог подсластить по вкусу, пробить блендером, если крупитчатый. Яблоко натереть на тёрке и добавить в творог.Смешать с яйцами.Можно заморочиться, если охота и белки взбить и добавить отдельно. Но и без этого хорошо получается. По вкусу добавить ваниль или корицу. Хорошо перемешать до однородной гладкой массы. Разложить в формочки для маффинов и печь в микроволновке при 800 вт 10 минут.
Очень нежно и сочно

Всем доброго дня! Я сегодня немножко расстроена, вроде все так мило начиналось и вес вниз шел, а потом , в течении нескольких последних дней, я стала перебирать ккал , не отклонялась от системы, но кушала с хорошим таким аппетитом. Вчера чувствую какая то вся пышная, прямо видно, сегодня взвесилась, чуть не упала, взяла метр с 31 мая см прибавились(((( И привес ооочень большой((( единтсвенное надеюсь что это перед кд, ну так ближе к теме))) рецепты ))) с горя пошла на кухня взяла сметану 30 % , она великолепная, прямо сливочная сливочная))) туда какао и сахарозаменитель, получился шоколадный крем, такой нежный, эластичный и вкусный. Даже не думала что из сметаны так может получится( боялась , что кислинка будет) а в итоге , не хуже чем сливки с маскарпоне. Короче говоря, я же расстроенная, поэтому сделала 2 порции себе. Такой кайф!!!

Может, кому приглянется http://interda.net/kabachok-lapsha-i-vse-chto-k-nemu-prilagaetsya

Главное - не мешать ложкой! http://www.edimdoma.ru/retsepty/67883-spagetti-iz-kabachkov
http://www.povarenok.ru/recipes/show/92131/

Сыроедческий кабачок http://1veg.ru/recipes/4518