 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Рейтинг: +112 |
|
7 февраля 2016 года | 128 | 13121 | 1243 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
А не создать ли нам ветку с рецептами? Ну чтобы все жемчужины - в одном месте! добавляйте ссылки и опробованные рецепты с комментариями сюда Читать полностью |
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Болею...
 |
Лиза0204
6 дней назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Точно делаю
Яичные желтки прекрасно взбиваются в пышную пену безо всего на пару. Я беру салатник глубокой пиалистой формы, кладу туда 2 желтка (можете больше, если вам нужно), сначала размазываю их, чтоб венчик сразу не выплеснул их из миски, а потом уже начинаю взбивать венчиком и переношу на пар (салатник в дуршлаге, дуршлаг над кипятком). Взбивать добела. А потом, что хотите, хоть с сахзамом гоголь-моголь, хоть соус какой...
Лен молотый - 90г
Яйца куриные 2 шт - 81г
Вода - долила до яиц, чтоб получилось 190г (сначала до 180 доливала, но лен быстро впитал жидкость, добавила 10г, в след. раз может больше добавлю)
Соль
Глютен - 2г (на первый раз не знала, что будет с этим на вафельнице, схватится ли)
Фото из инета, но у меня тоже 4 вафли без уголков (сильно и не старалась)
Планирую завтра с творогом.
А вот шоколада (и какао) мне пока не хочется, и не буду, чтоб не привыкнуть заново. Вот реально приспичит, потом подумаю.
Вот что получилось
Извиняюсь за качество и размер фото, с телефона не умею размер менять
Не кидайтесь тапками,может кому-то проще купить в магазине,но тут сей продукт ещё поискать надо ,да и цена ещё та...
300 г жирного творога хорошо перемешать с 1/2ч.л.соды (если творог крупитчатый,то смешать блендером) и оставить на ночь в холодильнике.За это время творог изменит свою текстуру
Теперь добавляем 50 г жирных сливок,соль по вкусу,несколько капель лимонного сока,хорошо взбиваем погружным блендером и ставим в холодильник.Я сделала сыр без добавок,ну а добавки могут быть любыми (зелень,бекон,копченый лосось,клубника,корица,какао -на ваш вкус)
Но Филадельфией я бы это никак не назвала
По мне,так творог из хлористого кальция так уж точно не творог.Творог-это кисломолочный продукт,а не варёное молоко
У вас есть прямоугольные молочные пакеты?..
Че то сразу страшно стало.
BPA-free products
•Brick-shaped cardboard cartons (like juice boxes) used for food packaging.
Cartons made by Tetra Pak or SIG Combibloc do not contain BPA.
А попробуй его из холодильника вынуть, пусть при комнатной температуре постоит,-может получится? Я в нашей парилке просто не рискую на ночь оставить
Умница, иначе было бы непонятно, к чему стремиться.
Наталия, у меня получилось! Точь-в-точь как у тебя!
С лососем и беконом тоже великолепно
Рада,что все получилось
А рецепт просто проще пареной репы- люблю такие
Дольше писать,чем делать
Но я последний раз лет несколько назад делала желе, можно мне полакомиться?
А как же пошаманить?
Еще мелкопорезанные грибы, мне кажется, подойдут. Хороша идея с копченостями, но я не особо ими увлекаюсь, да и трудно сейчас настоящую копченость купить, все на жидком дыму - ни вкуса, ни запаха, зато тошнит.
А что добавить, чтоб на сырок стало похоже по вкусу? Интернет пишет, из чего делают плавленный сыр
Вот если исходить из того, что плавленный сыр - это твердый сыр, который расплавили, то в составе не хватает яиц. Но я намешала сейчас паштет себе на завтра из грибов, яиц и этого сыра, все равно не то, что хотелось. Какая-то специфическая специя нужна, как например, для колбасы - мускатный орех. Мускатного ореха что ли добавить?
Встала, добавила, не то, потому что уже это не сырок у меня, а паштет. Надо именно в сыр добавить какую-то пикатность.
Тмин? Пойду всыплю еще и тмин.
Но в магазинные плавленые сыры идут такие отходы производства, что его и брать страшно. Никто не будет делать плавленый сыр из качественного сырья, которое можно продать гораздо дороже. А так - все обрезки и остатки смешал, расплавил и вуаля. Так что лучше самим делать ))
И я не нагреваю при готовке (как выше сказано). Есть варианты с нагреванием на водяной, но это не для плавки сыра, а для ускорения процесса и реакций. Но мне лень заморачиваться с нагреванием, я смешиваю с содой, даю постоять полчаса и тщательно блендерю ) Некоторые виды творога надо подольше подержать.. вообще чем дольше - тем эффектней, но терпения не всегда хватает ))
Вместо сливок добавила 50г сливочного масла на 300г творога (после настаивания с содой), лимонный сок, немного перца молотого, немного тмина молотого, ну и соль. Ну не отличить! А если вам будет отличить, то мне скидка на то, что плавленный сырок не ела несколько лет, вкус могла и подзабыть
Еще готовилась добавить желток яйца, теперь вот и не знаю, нужен ли он там?
А рецепт,который давно в сети гуляет ,-из молока,кефира и яйца,- по мне так недотворог какой-то
Есть тут магазинчик, возят через границу с Польшей малыми партиями. Колбасы сырокопченые, сыры, кофе и кучу прочих продуктов. Я там беру кофе, филадельфию и маскарпоне, еще чоризо с красным перчиком иногда.
соль.А почему он кримчиз,если никакого намёка на сливки-это вопрос?
Вот что нашла по поводу приготовления:
Знаю есть "легкая" Филадельфия 10% жирности со всякими вкусовыми наполнителями (помидор, травы, лосось). Может, там крахмал добавляют и делают из обезжиренного молока.
Рецепт с say7 "Quindin de coco"
В данном рецепте,я думаю, из-за замены на сахзам не получается достаточный объём для желткового слоя,хотя я яйца взбивала,но без фанатизма и 2ложки сливок добавила.
Я смотрела на ютубе,так там брали 18 желтков,250 Г стружки и 500г сахара и просто все перемешали.У них тесто было более жидкое,чем у меня
Короче,рецепт был неточный
И еще Янтарь. Виола была дефицит...
Спасибо!
И вообще, в Филадельфии стабилизаторы всякие, каки-бяки....
Я использую миндальную, арахисовую, льняную и кунжутную муку.
Сама не делала, но хочу.
Вместо сахара сахзам, сметанку пожирнее и клубнику в качестве фруктов
Творожный десерт (без выпечки)
Творог лучше брать мягкий — легче смешивать со сметаной, и консистенция получается нежной, без комочков. Сметану при желании можно заменить йогуртом.
Ингредиенты:
Мягкий творог — 500 г
Сметана 10%-ная — 300 г
Желатин — 30 г
Сахар — по вкусу
Фрукты — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать творог и сметану до однородной массы.
2. Добавить сахар или мед по вкусу.
3. Желатин залить стаканом воды на 10 минут. Затем поставить на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождаться, пока желатин полностью не растворится в воде.
4. Тонкой струйкой влить желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешать. Получится жидкая масса.
5. Любимые фрукты или ягоды выложить на дно формы. Залить получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.
6. Подавая, можно украсить сиропом, веточкой мяты и ягодами.
Приятного аппетита!
Сладко и вкусно, мне понравилось