E339 — Фосфаты натрия

Категория: Антиоксиданты
Влияние на здоровье: может быть опасен

Описание пищевой добавки:

Ортофосфаты натрия (Sodium phosphates, sodium phosphate, monosodium phosphate, disodium phosphate, trisodium phosphate, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия двузамещенный, ортофосфат натрия трехзамещенный, триполифосфат натрия, E-339) — натриевые соли ортофосфорной кислоты.

Фосфаты натрия - регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, водоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразватель

Химическая формула Na3PO4.

Виды ортофосфатов натрия:

( i ) орто-Фосфат натрия 1-замещённый ( Monosodium orthophosphate )
( ii ) орто-Фосфат натрия 2-замещённый ( Disodium orthophosphate )
( iii ) орто-Фосфат натрия 3-замещённый ( Trisodium orthophosphate )

Фосфат натрия применяется в моющих средствах, стиральных порошках. В последнее время использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикации (эвтрофикация - чрезмерное увеличение содержания биогенных элементов в водоемах, сопровождающееся повышением их продуктивности) водоемов.

В меньших количествах применяется в продуктах питания в качестве пищевой добавки E-339.

Другие названия этой добавки:

Monosodium Ortophosphate (II), Sodium Ortophosphates, Фосфаты натрия, Фосфат натрия, Disodium Ortophosphate (iii), Trisodium Ortophosphate

Остальные добавки в категории "Антиоксиданты":

E300  E301  E302  E303  E304  E305  E306  E307  E308  E309  E310  E311  E312  E313  E314  E315  E316  E317  E318  E319  E320  E321  E322  E323  E324  E325  E326  E327  E328  E329  E330  E331  E332  E333  E334  E335  E336  E337  E338  E339  E340  E341  E343  E344  E345  E349  E350  E351  E352  E353  E354  E355  E356  E357  E359  E363  E365  E366  E367  E368  E370  E375  E380  E381  E383  E384  E385  E386  E387  E388  E389  E390  E391  E399