Лецитин Е322 – это пищевая добавка растительного и животного происхождения. В производстве чаще всего используется лецитин, получаемый из растительного сырья (из производственных отходов соевого, подсолнечного и других масел), так как обходится это намного дешевле, чем лецитин, получаемый из животных жиров. Само слово лецитин (lekithos) в переводе с греческого означает «яичный желток». Данная добавка используется в производстве как пищевой эмульгатор. Альтернативным вариантом Е322 является другая пищевая добавка – Е476.
Применение Е322 в пищевой промышленности
Чаще всего лецитин используется в производстве хлебобулочных изделий, шоколадной продукции, маргарина и спредов, кефира, йогуртов, заквасок. Также лецитин можно встретить и в составе продуктов детского питания. Важным свойством данной пищевой добавки является сохранение жиров в жидком состоянии, а также предотвращение разбрызгивания масел. Для производителей Е322 является ценной пищевой добавкой. Она позволяет продуктам продлить срок хранения, а также защищает их от преждевременного гниения.
Польза и вред пищевой добавки Е322
Лецитин – один из важнейших компонентов человеческого организма. Он необходим организму, так как благодаря нему клетки способны расти, а поврежденные восстанавливаться. Этот компонент человеческого организма позволяет поставить в клетки питательные вещества, также позволяет лучше усваиваться лекарственным средствам. Лецитин является сильным антиоксидантом, он предупреждает развитие токсичных соединений. Лецитин разрешен во многих странах, включая и Россию.
Прием в пищу продуктов, содержащих в составе пищевую добавку лецитин Е322, никаким образом не навредит вашему здоровью, при условии умеренного его потребления. Однако людям, склонным к проявлению аллергии, следует быть осторожными, так как Е322 может вызвать аллергические реакции.
Е322 в похудении
Людям, следящим за своей фигурой, пищевая добавка лецитин Е 322 не навредит. Стоит отметить, что чаще всего данная пищевая добавка содержится в продуктах высокой калорийности (хлебобулочные изделия). Следует внимательнее изучать состав продуктов, так как для похудения немаловажным является именно он. Если состав продукта «идеален» (в нем нет вредных компонентов), но содержится Е322, то данный продукт вы можете смело употреблять в пищу. Если говорить о препарате лецитин, то это прекрасное средство для улучшения обмена веществ. При условии правильного питания и наличия физических нагрузок, вы сможете достичь идеальных параметров.
Пока нет комментариев.