Главная > Пищевые добавки > E300 - E399 > E330 — Лимонная кислота

E330 — Лимонная кислота

Категория: Антиоксиданты
Влияние на здоровье: считается полезным

Описание пищевой добавки:

Общие сведения о пищевой добавке Е330


Под названием Е330 в составе продуктов скрывается всем известная лимонная кислота. Это широко применяемый продукт.
Лимонная кислота в больших количествах содержится в различных цитрусовых, а также в стеблях табачных культур. Именно поэтому первое время лимонную кислоту добывали путем переработки лимонов, затем стали использовать махорку, а в настоящее время распространенным способом получения лимонной кислоты является биосинтез грибов определенного вида в сахарном растворе. Существуют, таким образом, естественная лимонная кислота и её синтетическая форма.
Е330 представляет собой белые кристаллы выраженного кислого вкуса, легко растворяющиеся в воде и этиловом спирте. При нагревании свыше 175 градусов кислота распадается на углекислый газ и воду.



Применение добавки Е330


Широко используется в:
- косметологии (играет роль антиоксиданта, регулирует pH),
- производстве бытовой химии (эмульгатор, буферный агент, обеззараживает, удаляет накипь),
- фармакологии (способствует быстрому усвоению препаратов, препятствует образованию закупорок в кровотоке),
- пищевой промышленности.



Применение Е330 в пищевой промышленности


Лимонная кислота очень часто встречается в составе газированных напитков и соков. Она выступает в качестве консерванта и придаёт более выраженный вкус продукту. Е330 добавляется в желе, мармелад и джемы, масла и жиры, молочные продукты, конфеты. В составе разрыхлителей теста Е330 является компонентом хлебобулочных изделий, делающим тесто воздушным и пышным. В изготовлении колбасных изделий лимонная кислота играет роль фиксатора окраски, улучшая внешний вид продукта.



Польза и вред пищевой добавки Е330


Это одна из тех редких добавок, которая способна принести и пользу при разумном использовании. Лимонная кислота обладает антиоксидантным свойством. Она способствует выведению шлаков, очищению пор кожи. Участвуя в клеточных процессах, делает клеточные стенки более эластичными и в целом предотвращает преждевременное старение организма. Лимонную кислоту используют в медицинских целях для поднятия жизненного тонуса организма. Ведь это вещество является одним из важных компонентов цикла Кребса, дающего основную часть энергии клетки.
Эта добавка разрешена к использованию в России. При избыточном употреблении лимонной кислоты есть риск получить ожог слизистых. Доказано, что хоть она и способна спровоцировать аллергические реакции, но они встречаются достаточно редко.



Пищевая добавка Е330 в похудении


Е330 пробуждает аппетит и улучшает обменные процессы в организме. Однако, вопреки бытующему мифу, не обладает свойством сжигать жир.


Другие названия этой добавки:

Лимонная кислота, Citric Acid, Citric acid monohydrate



Остальные добавки в категории "Антиоксиданты":

E300  E301  E302  E303  E304  E305  E306  E307  E308  E309  E310  E311  E312  E313  E314  E315  E316  E317  E318  E319  E320  E321  E322  E323  E324  E325  E326  E327  E328  E329  E330  E331  E332  E333  E334  E335  E336  E337  E338  E339  E340  E341  E343  E344  E345  E349  E350  E351  E352  E353  E354  E355  E356  E357  E359  E363  E365  E366  E367  E368  E370  E375  E380  E381  E383  E384  E385  E386  E387  E388  E389  E390  E391  E399 



Комментарии:

Пока нет комментариев.


Оставить свой комментарий
B i "



Сейчас на сайте:
anna putane20115 evgesha71 braun Jane_B sichevatatiana swetlend yan4enyuk vik

Всего на сайте: 7
Статусы:

Делай либо хорошо, либо никак

Eva Rustakova
19 минут назад
ponochka238много воды, огурцов и капусты. зарядка
ПохудейкоЕсли не ты - то никто.
fanatka33Худею с 07,07,2020
Nimfa.
natalya beЦель 110 кг!
НЕжныйАНГЕЛ-29 кг!!! Йухуууу!!!
Darina77260Начало положено! 7 лет спустя
deathdarknessЗдравствуй, новая жизнь!
ТаттоКогда мы начинаем бескорыстно заботиться о других, Бог посылает нам тех, кто бескорыстно заботится о

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная