Котлеты из фарша индейки с сырной начинкой - адаптирован под Дюкана

Это такие большие котлеты – размером с женскую ладонь. Такие, чтобы есть без гарнира, с легким капустным салатиком. Съел одну такую котлетку на обед – и сыт до вечера.



На 8 котлет потребуется:

900 грамм готового фарша из индейки

1 яйцо

1 кабачок

100 грамм сыра 3%

5-6 столовых ложек овсяных отрубей (можно молотых)

3-4 столовых ложки растительного масла

1 чайная ложка соли с верхом

½ чайной ложки молотого черного перца

Кабачок прокрутить на мясорубке. Или в блендере разбить.


Переложите его в миску, добавьте яйцо и хорошо размешайте – разомните руками.

Добавьте фарш, соль, перец.

Размешайте до получения равномерной котлетной массы.

Отдельно измельчите сыр на крупной терке.

Разделите фарш на 8 равных частей. Сформируйте плоские лепешки из фарша.

На середину каждой лепешки выложите 1/8 часть натертого сыра.



Сверните котлеты начинкой внутрь. Сразу придавайте котлете овальную форму руками.



На стол или разделочную доску выложите ровный слой овсяных отрубей. Выложите на них котлету, с помощью широкого ножа придайте котлете немного плоскую форму, переверните в процессе придачи формы – чтобы фарш со всех сторон обвалялся в отрубях



Противень смажьте растительным маслом. Выложите на него котлеты.

Поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Затем достаньте противень и широкой лопаткой переверните котлеты.

Допекайте их в духовке ещё 15-20 минут.







Оригинал рецепта (без адаптации) - crevetka.com/index.php?id=148.

Сделала себе таких котлеток, хотела на работу завтра взять. Вот глупая. Одну попробовать успела.
Завтра снова буду делать))))