Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Горбушка

Отчетик! Пекла ржаной хлеб на кефире!!

Пекла намедни хлеб по новому рецепту. Рецепт прост до безобразия (взят мной с "Поваренка" от Oleska2112

)... но вкуууусеееен

Итак, делюсь:
* Кефир (густой, чем старше тем лучше) — 220 мл (я брала, не соврать бы, недельной давности, завалялся

)
* Вода (тёплая) — 150 мл
* Мука ржаная (просеять) — 250 г
* Мука пшеничная (просеять) — 250 г
* Масло кукурузное (оливковое) — 2 ст. л. (я взяла подсолнечное нерафинированное)
* Сахар (можно мёд) — 1 ст. л.
* Соль — 1,5 ч. л.
* Дрожжи — 1,5 ч. л.
Плюс из моих добавок - 1ч. л. тмина, 1ч. л. кориандра, щепотка укропа сушеного, 2 ст. л. семени льна, 1ч. л. базилика сушеного.

Загрузка в ведерко ХП - все по своим углам

На выходе. Что то у меня у ржаных хлебов крыша никак не поднимается ...(на вкус никак не влияет)

Ароматная буханочка-кирпичик

Нарезка

Вы видите какой он пористый, мякиш не липкий, упругий...

Приятного аппетита

Режим - "Цельнозерновой" (либо "Ржаной"), размер - я делала на 750 гр., корочка - средняя.

Тэги: ржаной хлеб на кефире, отчетик, рецепт, хлеб

Рубрика: Рецепты хлеба

Рейтинг: +10

shtu4ka

8 февраля 2011 года

1221

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/75422/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Отчетик! Пекла ржаной хлеб на кефире!!</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/5133/">ржаной хлеб на кефире</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/5132/">отчетик</a>,                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/1169/">рецепт</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/75422/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2011feb/08/46/74518_28699-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Пекла намедни хлеб по новому рецепту. Рецепт прост до безобразия (взят мной с "Поваренка" от Oleska2112  )... но вкуууусеееен<br>Итак, делюсь:<br>* Кефир (густой, чем старше тем лучше) — 220 мл (я брала, не соврать бы, недельной давности, завалялся  )<br>* Вода (тёплая) — 150 мл<br>* Мука ржаная (просеять) — 250 г...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/75422/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/75422/
              ]Отчетик! Пекла ржаной хлеб на кефире!![/url][/b][/size]
              Пекла намедни хлеб по новому рецепту. Рецепт прост до безобразия (взят мной с "Поваренка" от Oleska2112  )... но вкуууусеееен Итак, делюсь: * Кефир (густой, чем старше тем лучше) — 220 мл (я брала, не соврать бы, недельной давности, завалялся  ) * Вода (тёплая) — 150 мл * Мука ржаная (просеять) — 250 г * Мука пшеничная (просеять) — 250 г * Масло кукурузное (оливковое) — 2 ст. л... [b][url=https://www.diets.ru/post/75422/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Горбушка":

Мини-питы
Фокачча с французскими травами и пармезаном
• Отчетик! Пекла ржаной хлеб на кефире!!
Сырно-ореховый хлеб
Отчетик! Пекла кефирный хлеб!!

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов

Каркасный дом с террасой V542 "Калгари"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Комментарии:

Аленушкин

8 февраля 2011 года

Какая вкуснотища, наверное. Я хлебушко ну просто обожаю!!!

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

8 февраля 2011 года

Я тоже))

Сейчас старательно подбираю более диетические рецепты)) Но он все равно вкусен!!!!
Присоединяйся к нам - пиши свои рецепты)
Или даже хотелки - может ищешь какой нить особый хлебушек?

↑ Ответить

Аленушкин

8 февраля 2011 года

Хлебушек да ищу, но вот незадача я мечтаю о хлебопечке.... у меня ее нет. Это очень жаль

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

9 февраля 2011 года

Начни с хлеба в духовке - у нас тут есть рецепты)))
ХП ведь вроде не такая дорогая?

))))

↑ Ответить

IrinaR2

9 февраля 2011 года

Красота! Обязательно попробую.

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

9 февраля 2011 года

Не пожалеете!!!

↑ Ответить

зеброчка

9 февраля 2011 года

Как вкусно!

Буду пробовать. Но я балда забыла купить в магазе ржаную муку, а в наших окрестных магазинах такой зверь не водится!

Жду выходных, грущу и пеку хлеб из пшеничной муки!

Ириш, а ты режешь хлеб, когда он уже совсем остыл? У меня такие тонкие кусочки ну никак не получаются. Хлеб очень мягкий и крошится. Приходится есть ломтями

Ответить

Cappuccino2

9 февраля 2011 года

Даа...Ржаная мука вообще дефицит просто

Как экзотика, ей Богу!

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

9 февраля 2011 года

Да ладно?

Я даже в своем маленьком захудалом городке нашла ржаную муку с первого захода))
Может посмотреть в магазинах при пекарнях? Хлебозаводах?
Я, правда, отруби уже 3 неделю тут ищу. Пока купила только клетчатку...но такое у меня подозрение, что это одно и тоже

↑ Ответить

Cappuccino2

20 февраля 2011 года

Я отруби в аптеке покупала!

В отделе диабет-питания

Поищи

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

20 февраля 2011 года

Угу))) там и нашла уже)))
Спасибо

↑ Ответить

Cappuccino2

20 февраля 2011 года

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

9 февраля 2011 года

Завела новую темку - смотрим там хитрости))) И пишем свои!!!
https://www.diets.ru/post/76481/

↑ Ответить

Cappuccino2

9 февраля 2011 года

Умницаа!!!!=) Какая красотища получилась и вкуснотища(не сомневаюсь

)

Ответить

svetlaj00

11 февраля 2011 года

Что бы ржаной хлебушек был с красивой крышей, делаю предварительный замес на программе пельмени ,а потом выставляю программу"Ржаной".Попробуйте.Удачи!

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

12 февраля 2011 года

ОГО!!! а я не знала))) Вот спасибоооооо))))
Я утащу твою хитрость в новую темку, ага?)))

↑ Ответить

svetlaj00

14 февраля 2011 года

Ответить

мыррр

23 февраля 2011 года

ржаной хлеб вообще тяжелей поднимается чем пшеничный,и вот прямо крышечки-купола как у белых булок не получается. Но это совершенно не влияет на его вкусовые качества!! На разрезе у вас потрясающий кусочек!

Ответить

shtu4ka

(автор поста)

23 февраля 2011 года

Меня можно-нужно на Ты))))
да. на вкус вообще не влияет)))
Ну вопрос про закваску остается открытым )))
Откроешь новую темку в группе, ага)))
А то этот хлебушко и на закваске - будет чудесно просто)))

↑ Ответить

мыррр

23 февраля 2011 года

оки, договорились на ТЫ

ага, на днях тогда открою темку,пока подумаю как бы компактно и понятно описать процесс

↑ Ответить

shtu4ka

(автор поста)

23 февраля 2011 года

Спасибо заранее огромное!!!

↑ Ответить

Мэри-Эн

27 мая 2012 года

утащила рецептик.

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

похудышкин
2 дня назад

Asun_Mi → Ты не можешь менять направление ветра, но всегда можешь поднять паруса, чтобы достичь своей цели.

tess_22 → Цель - похудеть к 1 августа на 4 кг (63 кг)! Осталось 1.3 кг)

Екатерина Сикорская → Перемены -это всегда к лучшему!!!!

MamaZlaty07 → Кето рулит

nita5 → уменьшить объемы и снизить вес до 68 кг к декабрю 2026 года

SuSSana → Стараюсь!!!!

lila piskaridze → Отказаться от сладкого не сложно - сложно пить простую воду без сладкого.

bulochka s izyuminkoy → Иди до конца! Бейся так,как будто от этой битвы зависит твоя жизнь

Милости_Пряности → Не люблю сладкое. Я люблю полусладкое)