Имбирное печенье "Как из IKEA"

Имбирное печенье "Как из IKEA" Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье из ИКЕА, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное, хрустящее печенье. Ну а если не пробовали, то вот вам рецепт - очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Печенье максимально приближено по вкусу к икеевскому, мне даже показалось, что этот вариант вкуснее. Получается его очень много - большая жестяная коробка, хранится долго, до 3-х месяцев. Поэтому, у кого как, а у меня Новый год и Рождество уже наступили! Присоединяйтесь и вы! Обещаю - будет вкусно, ароматно и интересно!
ЗЫ. Да, кстати, а ведь имбирь способствует похудению, поэтому рецепт в тему.

Вот что нам понадобится:

Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Имбирь (молотый) — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар (желательно коричневый) — 100 г
Мед (жидкий или любой сироп) — 3 ч. л.

Итак, идем в ближайший супермаркет и покупаем специи - гвоздику (лучше молотую), сухой имбирь в порошке, кардамон и корицу. Возможно, кто-то не знает, как выглядит кардамон, я его специально сфотографировала. Посмотрите, вот такие семенные коробочки. Их нужно раскрыть и вытащить семена. Семена кардамона и другие неизмельченные специи (это могут быть гвоздика и корица) измельчаем в ступке или кофемолке.




Смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду. Я еще от себя добавила щепотку розовой гималайской соли и щепочку смеси из пяти перцев. Просеиваем к специям муку.




В отдельной посуде растираем миксером масло с сахаром. Я брала вот такой неочищенный коричневый сахар - мусковадо. Он очень ароматный, со вкусом карамели. Если у вас нет коричневого сахара, используйте обычный, белый.




К масляной смеси добавляем яйцо и жидкий мед (если мед густой, подогрейте его на водяной бане или в микро).




И снова взбиваем миксером. Масса становится вот такой пышной




Добавляем к этой массе муку со специями и еще раз вымешиваем при помощи миксера. Тесто получается мягким и липким. Пусть вас это не пугает. Заверните его в пленку и положите в холодильник или морозильную камеру на час-полтора. После этой процедуры с тестом будет работать очень легко.




Через положенное время достаньте тесто, разделите его на 4 части, 3 части уберите обратно в холодильник, а одну раскатайте ОЧЕНЬ тонко, максимально тонко при помощи скалки на листе пергамента, предварительно обильно присыпанного мукой. Именно потому, что тесто раскатывается очень тонким слоем, его необходимо раскатывать сразу на бумаге для выпечки и фигурки вырезать там же. Тесто можно накрыть вторым листом пергамента или присыпать мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырежьте фигурки при помощи формочек. Не располагайте их очень близко друг к другу, печенья после выпечки немного увеличатся в размере и могут слипнуться. Лишнее тесто уберите, бумагу с печеньем переложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 5-7 минут до зарумянивания. Внимание! Печенье выпекается очень быстро! Не прозевайте, иначе сгорят! Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими.



Я 4 раза ставила противень в духовку, получилось ОЧЕНЬ много печенья, около 80 штук! Целая жестяная коробка! Вот такая!
Да, кстати, если до выпечки трубочкой от коктейля проколоть дырочки в печеньях, то, продев в них ленточки, можно украсить новогоднюю елку. А можно положить печеньки в красивую коробочку и подарить друзьям.




Теперь главное - сохранить хоть немного до Нового Года и Рождества, печенья исчезают катастрофически быстро!
С наступающим вас, девушки!




Б -4.9 Ж -19 У-57.7 на 100 гр - 421.4 Кк
Время приготовления - 15-20 минут на приготовление теста, час-полтора на передержку в холодильнике и по 5-7 минут на выпечку одного противня печенья
Рейтинг:  +236
Seagull_L
2 ноября 2012 года 367 20158 229
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Имбирное печенье "Как из IKEA"
  Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье из ИКЕА, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное, хрустящее печенье. Ну а если не пробовали, то вот вам рецепт - очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Печенье максимально приближено по вкусу к икеевскому, мне даже показалось, что этот вариант вкуснее... Читать полностью
 


Дневник группы "Конкурс «Домашняя выпечка к чаю»":



Комментарии:
Страницы: 1 2 3


7 ноября 2012 года
+3
А я реку по такому же рецепту, только там ещё чайная ложка какао. Очень вкусно!!

7 ноября 2012 года
0
С какао не пробовала. А он дает вкус или только цвет? Темный цвет у меня получается за счет коричневого сахара.

7 ноября 2012 года
+2
Вкус тоже даёт, такой шоколадно-гвоздично-коричный. И вообще ешь, а в душе Рождество!

7 ноября 2012 года
+1
Ага, спасибо, попробую обязательно. Спасибо.

7 ноября 2012 года
+1
Супер!

7 ноября 2012 года
0
Спасибо!

7 ноября 2012 года
+1
Спасибо!

7 ноября 2012 года
0

8 ноября 2012 года
+1
Супер! Даже Новым годом как-то запахло! Спасибочки, в

8 ноября 2012 года
0
С наступающим!

8 ноября 2012 года
+2
А я с отчетиком к вам и с благодарностью.
Испекла сегодня это восхитительное печенье, сижу, вот грызу. Это очень вкусно! Это просто взрыв вкуса!
Спасибо!!!

8 ноября 2012 года
+1
Какое красивое фото! Спасибо Вам! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!

8 ноября 2012 года
0


А вот мои вкусняшки!!! Спасибо, Вам за рецепт, наслаждаемся все!!!

8 ноября 2012 года
+1
Здорово! Сахар коричневый брали? Цвет очень приятный, настоящего имбирного печенья. Спасибо за фото!

8 ноября 2012 года
+1
Да сахар коричневый, а еще гречишный мед он тоже коричневый по цвету.

8 ноября 2012 года
+1
Мне понравилось!!! с меня плюсик!!! Попробую обязательно!

8 ноября 2012 года
0
Спасибо! Буду ждать Ваших впечатлений

10 ноября 2012 года
+1
Уже хочу попробовать. Наверное приготовлю на следующих выходных.

10 ноября 2012 года
0
Приготовьте - ничего сложного, получите удовольствие и от процесса, и от поедания

10 ноября 2012 года
+2
Испекла печенюхи, т.к. нашла кардамон
Результат: было сожрано с дикой скоростью коллегами. Мне досталась одна штучка Судя по чумачеччему запаху и скорости поедания, надо печь
Спасибо за рецептик еще раз

10 ноября 2012 года
0
Ну и коллеги у Вас! Зверски голодные. Подкармливайте их хоть иногда. Спасибо за отчет.

10 ноября 2012 года
0
У нас работа физическая Как работаем, так и едим.

10 ноября 2012 года
+1
приготовила без меда, но с душистым перцем, корицей, гвоздикой и имбирем...... вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

10 ноября 2012 года
0
Я, кстати, тоже добавляла не мед. У дочери на него реакция. На фото карамельная патока. Рада, что понравилось печенье.

10 ноября 2012 года
+1
Имбирь, корица, кардамон, гвоздика. Давно хотела приготовить этакое. Ммммммм. Спасибо огромное. Удачи в конкурсе. Буду голосовать за Вас. Скажите только, где?

10 ноября 2012 года
+1
Спасибо. Сразу под рецептом рейтинг - зеленая стрелочка вверх. Ее нужно нажать.

10 ноября 2012 года
+1
Seagull_L пишет:
Сразу под рецептом рейтинг - зеленая стрелочка вверх. Ее нужно нажать.
Я там уже нажала. Я думала, я еще где-нибудь могу проголосовать. Желаю Вам победить!

10 ноября 2012 года
+1
Спасибо, но вряд ли я смогу тягаться с поддержкой старожилов сайта. Но все равно, благодарю

11 ноября 2012 года
+1
Мы все с Вами!!! ПОБЕДЫ!!!!

11 ноября 2012 года
+1
Спасибо. Победа - не главное.

11 ноября 2012 года
+1
Только ПОБЕДЫ!!!!

11 ноября 2012 года
+1
Спасибо. Это для меня неожиданность - такой теплый прием

11 ноября 2012 года
+1
Seagull_L пишет:
но вряд ли я смогу тягаться с поддержкой старожилов сайта.
Что за ерунда. Замечательный рецепт. И старожилы поддержат

11 ноября 2012 года
0
Спасибо огромное. У меня еще масса хороших рецептов. Покажу как-нибудь. Вот только не совсем диетические .

11 ноября 2012 года
+1
А не совсем диетические мы приготовим нашим домашним! Ведь не все стройнеют и себе позволим утром

18 ноября 2012 года
+1
Я старожил Я поддерживаю

19 ноября 2012 года
+1
галочка59 пишет:
Я поддерживаю

19 ноября 2012 года
0
Но я все же, оказалась права. За три дня до окончания конкурса пошла накрутка голосов. Ладно. Не важно.

19 ноября 2012 года
+1
А это всегда так. Мы писали об этом модерам уже.

19 ноября 2012 года
0
АбЫдно, пАнимаешь! Ведь НИ ОДИН человек тот торт не приготовил, а здесь столько положительных результатов! Ладно, пусть это останется на совести Марины.

DAV
19 ноября 2012 года
+1
АААААААААА,наши-ваши печеньки не выигрывают?????А когда итоги? АААААА, не честнооооооо!!!!!

19 ноября 2012 года
+2
Нечестно. Согласна. Но я НЕ БУДУ рассылать письма счастья с просьбой проголосовать за меня. Это унизительно.

DAV
19 ноября 2012 года
+2
Можно с просьбой ПРИГОТОВИТЬ
Ну посмотрим, итоги то еще не подведены) Желаю победы! Рецепт действительно достойный!

20 ноября 2012 года
+3
я поддерживаю вашу позицию! мне всегда казалось, что сама вещь является отличной рекламой и количество откликов здесь! Пусть накрутки останутся на совести тех людей. Но для нас, вы наш победитель!!!!!!!!

20 ноября 2012 года
0
Эх!

25 ноября 2012 года
+1
Ответ для мыррр: я поддерживаю вашу позицию! мне всегда казалось, ...
Kosha пишет:
Пусть накрутки останутся на совести тех людей. Но для нас, вы наш победитель!!!!!!!!
Присоединяюсь Лий

7 декабря 2012 года
0
Согласна с вами,девочки! Накрутка полнейшая,и торт этот никак не лучший

20 декабря 2012 года
0
Да, ладно, девушки! У меня есть чайник, я его и не хотела, если честно. А вот формы - другое дело, вещь нужная!

11 ноября 2012 года
+1
Печенье вкусное ,но вот тесто не эластичное .Немного умаялась пока не присноровилась

11 ноября 2012 года
0
Может, Вы его немного переморозили? Для того, чтобы с тестом было легче работать, надо было ненадолго оставить его при комнатной температуре. Или добавить немного муки.

13 ноября 2012 года
+2
Я отчитываюсь. Я сегодня испекла печенье. Такая вкусняшка!!!
Я очень рада, что набрела на это рецепт. Получилось много. Половину оставила на столе, а вот половину спрятала, чтобы оно само "не спряталось" за этот вечер.
Я попроще сделала. Но это только из-за лени. Мне не хотелось вырезать формочками фигурки. Я просто раскатывала тесто тонким слоем и выпекала. А потом нарезала ромбами. Только надо сразу резать, пока горячее. Вид, конечно, не очень презентабельный, но для семейного чаепития вполне.

Ну а фигурки, как у автора - это высший пилотаж!

Еще раз, спасибо огромное за рецепт.

13 ноября 2012 года
+1
Рада, что Вам понравилось. Надо было просто порезать на ромбы еще не испеченное тесто и слегка его раздвинуть, чтобы не слиплось. А оставшиеся печеньки сложите в банку. Они полежат до НГи нисколько не станут хуже. Осталось-то всего ничего!

14 ноября 2012 года
+1
Seagull_L пишет:
А оставшиеся печеньки сложите в банку.
Ой, не думаю, что много останется.
Seagull_L пишет:
Надо было просто порезать на ромбы еще не испеченное тесто и слегка его раздвинуть, чтобы не слиплось.
Точно, в следующий раз так и сделаю. А то заметно, что оно резаное. А перед выпечкой порежу, и будут настоящий печенюшки.

14 ноября 2012 года
0
Нарисовались выходные!!! Хочу посвятить день Вашему печенью. Судя по отзывам - это что-то! Вопрос: если не найду гималайскую соль, то нужно добавлять обычную (в выпечках часто рекомндуют щепотку)?

14 ноября 2012 года
0
Да, конечно, добавьте обычную. Можно и вообще без соли, это просто моя прихоть.

15 ноября 2012 года
0
Получилось вкусно, и вкус тот самый, как в Икее, пропорции подобраны верно. Но есть пара моментов, которые бы хотелось уточнить:
1. Не раскатывается. Первую порцию раскатывала без муки между 2мя листами вощеной бумаги. Еле отодрала верхний лист, тесто рвалось и липло к листу. Раскатала оооочень тонко. Но при всем при этом оно не пропеклось. Нет, т.е. пропеклось, но за 6 минут твердым не стало и даже остыв, все равно внутри было мягким

2. Второй раз делала также, но с мукой. Не раскатывается, пробовала без верхнего листа - прилипло к скалке. Сделала чуть толще, около 1,5-2 мм, держала 10 мин. Края твердые, как у икеевского печенья, центр - мягкий.

3. форму не держит, увеличивается и расползается - вырезала формочками, все расползлось.

Что не так?

15 ноября 2012 года
0
Думаю, дело может быть только в меде. Какой Вы добавляли? Возможно, немного не угадали с пропорциями? Если меда добавили больше, чем нужно, то этим и можно объяснить такой результат - налипание, мягкость после выпекания. Вообще, если честно, довольно неожиданный результат у Вас получился. У меня тесто немного липло, да, но, хорошенько припорошив мукой, эта проблема исчезала. И пеклись они очень быстро, У меня даже один противень немного подзагорел больше, чем нужно. Затвердевали тоже мгновенно, еще не успев остыть. Сейчас подумала, что и масло могло подкачать. Использовали масло или маргарин? Вес точно по рецепту?

15 ноября 2012 года
0
Сейчас еще вспомнила, что у меня по другому рецепту тоже как-то раз так было. Дело оказалось в муке. Низкая клейковина. Выпечка из такой муки расползается, не держит форму и ее требуется больше, чем по рецепту. Возможно, в этом и была проблема, потому что в рецепте я уверена на все 100

15 ноября 2012 года
0
А Вы какую муку используете? В смысле фирма? Сколько мне, на Ваш взгляд, надо добавить? И, кстати, почему маленькому ребенку нельзя? У меня сыну 1год и 5 месяцев, у ног ходил-ходил, "Ыкал" на печеньки, пальцем показывал, я дала кусочек - смёл, как белка!

15 ноября 2012 года
0
Я чаще всего Макфу беру, хлебопекарную. Я еще и хлеб пеку. А насчет ребенка я писала - маленьким специи нежелательно давать. Могут быть аллергические реакции.

15 ноября 2012 года
+1
Я Останкинскую беру... А Макфа хлебопекарная, это обычная, высший сорт? Надо будет ее взять) А малышу только из за возможный аллергических реакций?

15 ноября 2012 года
0
Да, на ней так и написано - высший сорт, хлебопекарная. Да и Останкинская неплохая. Тоже часто ею пользуюсь. Даже и не знаю, почему у Вас так получилось. Да, из-за аллергии не рекомендуют детям специи

16 ноября 2012 года
+1
Да я и сама расстроилась... Нет, так то вкусно, но когда что то идет не так, как должно, уже чувствуешь, что получится не так как надо( Попробую скоро еще раз, может это я чего накосячила?... Хотя, вроде бы, все четко делала, по мерным стаканчикам и ложкам... Как еще раз испеку - отпишусь)

16 ноября 2012 года
0
Мерные стаканы? Эх, такая обманчивая штука... Буду держать за вас кулаки

15 ноября 2012 года
+1
Вот и я сегодня испекла эти печеньки))))
Расскажу о своих трудностях. Тесто делала вчера, а печеньки пекла утром. Тесто ночь в холодильнике пролежало. Достала я его ОЧЕНЬ твердым, но полежав пару минут в тепле тесто стало мягким и эластичным. Раскатывала его на пергаменте. Раскатывалось вроде неплохо, но когда я вырезала фигурки, лишнее тесто я можно сказать оттирала от бумаги. В итоге первые 2 партии печенья получились не очень аккуратными. Но потом я начала посыпать бумагу перед раскаткой тесто мукой, причем довольно обильно и дело пошло! Печеньки всем очень понравились. Особенно моему маленькому сыночку. Я ему дала маленький кусочек (стараюсь не давать пока ему сладости), а остальное сложила в жестяную коробку.
Так он сегодня целый день с этой коробкой бегает еще просит))))

15 ноября 2012 года
+1
Сынульке пока не давайте эти печенья. Там много специй, а для маленьких это противопоказано. Ну а про муку я написала в рецепте, нужно обязательно посыпать мукой бумагу. Ну а в целом, рада, что все удалось и печенья понравились. Кстати, печенья получились мягкие или хрустящие?

16 ноября 2012 года
0
Печенья хрустящие получились! Просто объеденье. Сегодня кажется еще вкснее! А про бумагу и муку я просмотрела((((

15 ноября 2012 года
+1
У меня печенье получилось хрустящее, а потом стало помягче. Но это потому, что влажно у нас.

А еще я брала мягкое масло. С ним тяжелее работать. В следующий раз возьму твердое, чтобы не так прилипало.

А прилипать все равно будет. Это же тесто такое. А если муки больше класть, тогда будет жесткое. Это из моего жизненного опыта наблюдения

15 ноября 2012 года
+1
Да, вы правильно говорите - муку лучше не добавлять больше, чем по рецепту. Если только совсем чуть-чуть, ведь мука тоже у всех разная. Жаль, что печенье мягким стало. Наверное, надо было его в герметичную банку положить, чтобы влага не проникала

15 ноября 2012 года
+1
Оно и мягкое ОЧЕНЬ вкусное. И еще оно такое легкое. Я себе на завтрак отмерила 40 грамм. Это всего лишь 130 ккал. А съесть смогла только 20 грамм.

15 ноября 2012 года
+1
Здорово! А мне сложно себя ограничить. Если мне вкусно - ем.

15 ноября 2012 года
0
Честное слово. Я себе не ограничивала. У меня привычка теперь все сначала взвешивать. На Системе МинусФунт так надо. Там просто на глаз 40 грамм уже много получилось. Да и то это только глаза мои были согласны съесть. А желудок смог принять только половину. Но ничего. Я в обед доела.

15 ноября 2012 года
+1
Ну и правильно

16 ноября 2012 года
+1
А что за система МинусФунт?

16 ноября 2012 года
+1
Вот это наш клуб: https://www.diets.ru/club/521562/
Это не низкокалорийная диета, а Система питания. При которой можно есть все и худеть. Нужно только следить за недельной калорийностью и недельным изменением веса. Там вся информация есть. Заходите познакомиться.

16 ноября 2012 года
+1
Спасибо. Почитаю, ознакомлюсь.

16 ноября 2012 года
0
А я 2 штучки съела на завтрак - это 8 г. И вкусно, и наеласьи за фигуру не беспокоюсь))))

16 ноября 2012 года
+1
Судя по фото, вам не надо беспокоиться за фигуру. Спасибо за отзыв !

16 ноября 2012 года
+1
Seagull_L пишет:
Судя по фото, вам не надо беспокоиться за фигуру

16 ноября 2012 года
+1
Оригинальный рецепт, красивые фото!!!!!

16 ноября 2012 года
0
Спасибо! Красивый маникюр!

DAV
16 ноября 2012 года
+1
Рецепт супер!!!!!!!!!!!!!!!!СПАСИБО!

16 ноября 2012 года
0

16 ноября 2012 года
+1
К лассный рецептик, нужно будет завтра попробовать сделать. Огромное спасибо за рецептик!

16 ноября 2012 года
0
Попробуйте, это несложно!


Страницы: 1 2 3




Оставить свой комментарий
B i "


Статусы:

Хочу быть снова худой!!!

Манулечка
1 день назад
swetlend"Следить стараюсь за фигурой, чуть отвлекусь — она жует..." В. Вишневский
НЕжныйАНГЕЛ-40 кг!!! Йухуууу!!! Держу курс на 85 кг к НГ!!!
lila piskaridzeВ управлении собой кроются ресурсы.
ТеодосаЖенщины из ничего могут сделать 3 вещи — причёску, салат и трагедию.
mama DiankiС почином меня.
natasha 763501Худею медленно... без диет, без заморочек, без стресса и с удовольствием!!!
Инна 3DНачинаю свой путь стройности
ponochka238пей воду. ешь зеленое.
lenochka good1992На встречу к красивому платью

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная