Голубцы с рыбной начинкой

Голубцы с рыбным фаршем я попробовала однажды в Польше.
Вкус был неожиданный и очень изысканный. Захотелось повторить. Порылась в Интернете, из рецептов сделала микс: диетический.
Сразу отбросила всякое обжаривание, муку, сало в фарш...

И получилось низкокалорийное блюдо.

Берем:
500 г китайской капусты (она нежнее, чем белокочанная, и ее проще разбирать на листья),
500 г филе белой рыбы (пангасиус, тилапия, морской язык, с треской-минтаем будет суховато),
50 г бурого риса (вес сухого продукта)
200 г помидоров (можно консервированных)
25-50 г зеленого лука
25 г зелени петрушки
соль, перец, чеснок, прованские травы

Теперь пошаговая инструкция.

Отвариваем до полуготовности рис:

Режем мелкими кубиками рыбу (можно провернуть):

Добавляем в фарш зеленый лук и петрушку:

Все перемешиваем, подсаливаем, перчим:


Бланшируем 1-2 минуты капустные листья (осторожно, их легко переварить), даем им стечь.
Толстый конец листика аккуратно отбиваем молоточком.

Заворачиваем фарш в листочки, начиная с зеленого конца:

Укладываем голубцы на дно кастрюли:

Сверху - порезанные мелким кубиком помидоры и травки:

Если вы любите, можно добавить чеснок.

Тушим голубцы минут 20-30.



Энергетическая ценность блюда: Б -6.6, Ж - 1.4, У - 4, 55.8 ккал на 100 г.

Можно класть в фарш обжаренный репчатый лук, обваливать голубцы в муке и обжаривать их в растительном масле, заливать не только помидорами, но и сметанным соусом, но при этом необходимо отдавать себе отчет в том, что калораж блюда возрастет.

Приятного аппетита!

P.S. И - уж простите - использую последнюю возможность "попиариться" .
Четыре моих рецепта участвуют в конкурсе "Овощная фиеста":
https://www.diets.ru/post/645766/
https://www.diets.ru/post/645795/
https://www.diets.ru/post/623202/
https://www.diets.ru/post/621402/

А вдруг вы еще не знаете, как вкусны кабачки с яблоками?