Чечевицу не забыли купить? Июль подкрался незаметно...

Лето красное! Сколько всего, какое богатство на прилавках! - кабачки, баклажаны-синенькие, редисочка, огурчики, помидорчики, фасоль зеленая с фиолетовыми прожилками, капустка, салатик, зелень! черешня, вишня, клубника, персики, груши, яблоки! И все свеженькое, поспевшее под солнцем, арматное, сочное!

Запросто можно забыть про чечевицу , а это - неправильно, потому что июль ничем не хуже других месяцев в плане удачности и успешности.
Нужно только ему помочь.

А потому - вспоминаем про традицию: https://www.diets.ru/post/471428/, про то, что уже сделали вместе: https://www.diets.ru/post/504191/, https://www.diets.ru/post/541146/, а я спешу порадовать вас новым рецептом, по-летнему легким.

Это будет салат из чечевицы и груши, который я нашла в ЖЖ на страничке "Перлы от La Perla" (http://laperla-foto.livejournal.com/78805.html).



На 2-4 порции нам понадобится:

200 г вареной коричневой чечевицы
2 спелые, но крепкие груши
2-4 веточки петрушки
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
морская соль

Груши нужно очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, полить лимонным соком.
Листья петрушки мелко нарезать, смешать с вареной чечевицей, маслом,
грушами, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

При желании в салат можно добавить сыр (типа бри-камамбера или с синей плесенью), а вместо лимонного сока использовать бальзамико.

Если вы упустили чечевицу из вида и купить-замочить-сварить ее не успеваете, можно использовать консерврованную - из банки Bonduelle, качественный продукт

В прошлый раз я давала рецепт чечевичного джема от La Perla. Если сварите, в следующий раз испечем с ним тортик.

Удачного июля! И - приятного аппетита!