Чечевичная маёвка

1-е мая уже не за горами? Чечевицу замочили, подружки?

Для тех, кто в танке: напоминаю, что 1-го числа каждого месяца мы едим чечевицу, чтобы нас не покидала удача (ну и деньги водились тоже)

Об этой традиции я писала вот тут: https://www.diets.ru/post/471428/, тогда и дала обещание к каждому 1-му числу выкладывать новый рецептик. Вплоть до 1-го января следующего года .

Поскольку завтра праздник , запланировала нечто "парадно-выходное".

Это будет салат из чечевицы с креветками, что-то вроде того, что на картинке:


Из найденных в интернете рецептов сконструировала свой. Сложила в уме - должно быть вкусно.
По крайней мере, во время поста чечевицу с креветками подавали в итальянских ресторанах.

Что понадобится:
чашка с верхом сваренной зеленой чечевицы (150 г сухой)
150 г креветок (у меня будут не тигровые, а креветки в рассоле от Fish House)
1 яблоко, нарезанное кубиками
1 стебель сельдерея, тонко порезанного
1 небольшая луковичка, нарезанная мелким кубиком (можно спассеровать, я положу сырой)
50 г листьев рукколы
1 ст.л. оливкового масла, сок 1/2 лимона, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. бальзамико,
соль, перец, имбирь - по вкусу( для заправки)

Что делаем:
Отвариваем чечевицу, откидываем на дуршлаг (если лень варить, можно воспользоваться чечевицей из банки "Бондюэль").
Пока еще теплая, смешиваем в салатнике с яблоком, сельдереем и луком, заправляем приготовленным соусом, солим-перчим (я не буду, потому что креветки у меня чуть солененькие).
Когда остынет, добавляем рукколу и креветки, еще раз перемешиваем.

Анализатор рецептов подсказывает: на 100 г такого салата -155 ккал, 9,39 г белка, 4,62 г жиров, 23,18 г углеводов.

Приятного аппетита!
Ну - и денежек и удачи побольше!

P.S. В приложении - опрос: хочу понять, когда лучше рецептик выкладывать)))