Привет всем.
Ну вот приближается "Грустный праздник"
Да, Да это День Рождения, а на него обязательно придут мои вторые родители, т. е. свекровь и свекор.
У нас со свекровью отличные отношения, я даже ее мамой называю.
Но вот только она не упустит возможности чтобы не припомнить мне, как когда-то я 17-ти летняя девочка стала ее снохой и не умела ДАЖЕ блины печь...
К слову - "Она всю жизнь поваром проработала"
Каждый праздник на который я готовлю блюда она говорит - " вот молодец, а когда вы с Сашей только жить начинали, ты даже (тут интерпретации разные, блины, картошка, яичница, макароны) не умела готовить, а теперь мы вырастили из тебя хорошую хозяйку"
Из всего вышесказанного вы, наверное, смогли понять, насколько важны вкусовые качества блюд на праздничном столе, но в то же время хочется чтобы блюда не особенно отразились на экстерьере именинницы, ведь ее счастье напрямую зависит от отражения в зеркале.
Так вот девчонки, может у кого то есть хорошие и интересные рецепты, которые бы и свекровь порадовали и снохе не навредили.
Заранее всех вас благодарю. Очень жду советов.
не морочься:приготовь,что тебе нравится-один раз в году можно
Вот всем понравится то
1) Первое горячее: Запеченое филе свинины (постное)
Ингредиенты:
Филе свинины - 1,5 кг
Масло оливковое - 2 ст. л (можно заменить любым рафинированным, растительным)
Специи по вкусу
чеснок - 4 зубчика
вино красное - 100 мл.
сок половины апельсина
Приготовление:
Со свинины срезать излишки жира (я немного оставила, чтобы мясо не получилось сухим) и, не разрезая на порционные куски (целиком), обжарить на раскаленном оливковом масле с каждой стороны по 1-2 минуты, до образования золотистой корочки. В противень уложить слой или 2 фольги, сверху уложить мясо,посолить, приправить специями (я использовала: молотый черный перец, тертый мускатный орех - на кончике ножа, куркума тертая, соль морская - мелкая, можно обычную) и сверху уложить разрезанный на 4 части вдоль чеснок.
В сковороде на которой жарилось мясо, сделать соус: в оставшееся от свинины масло, разогретое добавить апельсиновый сок и упарить его, затем туда же влить вино и снова упарить, чтобы испарился весь алкоголь.
Приправленное специями мясо полить получившимся соусом. закрыть все фольгой и поставить в разогретую до 180-190С духовку и выпикать до готовности, у меня ушло около 1:30 часов. время приготовления зависит от размера мяса.
На гарнир я отварила картофель - для гостей, а для себя потушила стручковую фасоль (фасоли сделала побольше вдруг кому-то еще захочется).
получилось очень вкусно и абсолютно не жирно из мяса выделился сок им я полила гарнир и мясо при подаче.
Чуть позже напишу рецепты других блюд, а то и работать прямо некогда